Chili con carne, czyli chili z mięsem, to tradycyjne danie teksańskie, składające się z mielonej wołowiny, gotowanej w sosie pomidorowo-fasolowym. Klasyczny przepis ma obecnie wiele odmian w zależności od regionu, w którym mieszkasz. Odkryj naszą łatwą interpretację krok po kroku.
Składniki:
• 300 g mięsa mielonego
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 papryczka chili
• 1 cebula
• 5-6 ząbków czosnku
• 250 g czerwonej lub mieszanej fasoli w puszce
• 125 g kukurydzy w puszce, odsączonej
• 500 ml soku pomidorowego
• 60 ml czerwonego wina
• Sól
• Pieprz
• ½ łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kminku w proszku
• ½ łyżeczka chili w proszku, opcjonalnie
Przygotowanie:
1. Cebulę, czosnek i paprykę pokrój w kostkę i zrumień na rozgrzanym oleju. Dodać mielone mięso i zmielony kminek i rumienić, regularnie mieszając. Doprawić curry i chili.
2. Dodać odsączoną czerwoną fasolę, kukurydzę i sok pomidorowy. Wlej czerwone wino i pół szklanki gorącej wody, dopraw solą i pieprzem. Przykryj i gotuj pod przykryciem przez 20 minut. W razie potrzeby dodaj sos Tabasco. Dusić, aż fasola będzie miękka.
3. Gdy potrawa będzie gotowa, zdejmij ją z ognia. W razie potrzeby podawaj na łożu ryżu.
