Co może być lepszego niż poczęstunek dla całej rodziny dobrym kurczakiem w sosie z białej śmietany? Uwielbiany przez młodych i starszych oraz aprobowany przez najbardziej wybredne podniebienia, ten pyszny gulasz jest tak łatwy w przygotowaniu, że szkoda byłoby go bez niego obejść. Idealne danie na ucztę o każdej porze roku, fricassee z kurczaka zachwyci wszystkich spragnionych lekkich potraw z kurczaka i ceniących dobre, kremowe sosy. Tak więc, nie tracąc więcej czasu, przyszedł czas na odkrycie składników niezbędnych do wykonania przepisu, a także instrukcji przygotowania.
Potrawka z kurczaka ze śmietaną: zatwierdzony przepis
Składniki:
• 4 udka kurczaka (umyte i wysuszone)
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Mieszanka przypraw
• 1 cebula
• 1 łodyga selera
• 1 ząbek czosnku
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka. świeży tymianek, mielony
• 120 g pieczarek
• 2 łyżeczki. łyżka mąki
• 400 ml bulionu drobiowego
• 100 ml białego wina
• 60 g lekkiej śmietany
• 2 marchewki
• 150 g szparagów
Wskazówki:
1. Natrzyj udka kurczaka solą i mieszanką przypraw.
2. Rozgrzać trochę oleju w brytfannie na średnim ogniu.
3. Połóż podudzia z kurczaka skórą do góry i smaż przez 4-5 minut, aż skóra się zarumieni.
4. Przełóż udka kurczaka na talerz.
5. Usuń nadmiar oleju z naczynia żaroodpornego i wyczyść go ręcznikami papierowymi.
6. Dodać oliwę, cebulę, seler i posiekane grzyby oraz liść laurowy i tymianek. Gotuj przez 2-3 minuty.
7. Dodać mąkę i wymieszać.
8. Wlej bulion drobiowy i białe wino i mieszaj przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje.
9. Dodaj śmietanę. Dopraw solą i pieprzem.
10. Włożyć udka z kurczaka do naczynia żaroodpornego. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
11. Dodać marchewki i szparagi i odstawić na kolejne 10 minut.
