Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Powszechnie stosowany w restauracjach typu fast food olej sojowy zyskuje coraz większą popularność. Dzięki dużej różnorodności zawartych w nim NNKT jest uważany za zdrowszy od innych rodzajów olejów roślinnych. Jednak nowe badania właśnie wzbudziły niepokój przed zagrożeniami, mówiąc bardziej szczegółowo o wpływie na rozwój choroby Alzheimera.
Olej sojowy wpływa na mózg i sprzyja chorobie Alzheimera i Parkinsona?
Głosowany ze względu na swoje właściwości zdrowotne, olej sojowy jest raczej produktem, który należy spożywać z umiarem. Chociaż jest to już związane z poważnymi schorzeniami, takimi jak cukrzyca i otyłość, nowe badanie naukowe dostarczyło dowodów na to, że ten rodzaj oleju może wpływać na rozwój nie tylko choroby Alzheimera i Parkinsona, ale także lęku. i przygnębia ją.
Rzeczywiście, badanie z lipca 2015 r. Przeprowadzone przez amerykańskich naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Riverside wykazało, że nadmierne spożycie tego oleju działa na korzyść nadwagi, a także cukrzycy typu 2 u myszy. Nic więc dziwnego, że olej sojowy znajduje się w przetworzonej żywności i margarynach.
Nowe badanie, o którym mowa, zostało przeprowadzone przez ten sam zespół i nadal na myszach. Naukowcom udało się zauważyć, że ten olej roślinny może wpływać na mózg, a nawet modyfikować go genetycznie. Może to sprzyjać rozwojowi choroby Alzheimera, depresji i autyzmu.
Aby dojść do tych wniosków, zespół naukowców zbadał mózgi myszy po trzech różnych dietach i ostatecznie porównał wyniki. Te trzy diety o wysokiej zawartości tłuszczu są oparte odpowiednio na oleju sojowym, zmodyfikowanym oleju sojowym i oleju kokosowym.
Przedmiot badań, olej roślinny, wywierał wyraźny wpływ na podwzgórze, którego funkcją jest regulacja snu, temperatury i stresu. Co więcej, zaobserwowano również niedobór neuronów produkujących oksytocynę.
Jednak współautorka badania Frances Sladek wyjaśnia, że większość produktów sojowych zawiera tylko niewielkie ilości omawianego oleju, ale zaleca umiarkowane spożycie.