Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wiele wegetariańskich alternatyw mięsnych jest wytwarzanych z soi, co może stanowić problem dla wegetarian, którzy mają alergię na ten składnik odżywczy. Dla nich i wszystkich szukających wegetariańskich przepisów, które urozmaicą ich dietę, mamy zdrową i pyszną alternatywę - seitan! Jest to substytut mięsa wykonany z glutenu pszennego, który został przetworzony w celu usunięcia skrobi i utrzymania wysokiej zawartości białka. W tym artykule wyjaśnimy, jak samodzielnie przyrządzić seitan, i przedstawimy pomysły na wegetariańskie przepisy na seitan do wypróbowania.
Proste przepisy wegetariańskie: jak przygotować seitan?
Jest to jeden z najprostszych i najtańszych przepisów wegetariańskich. W tej propozycji użyliśmy cebuli i czosnku w proszku, odżywczych drożdży, tymianku i rozmarynu, ale możesz dodać inne przyprawy lub usunąć dowolny składnik, aby przyprawić seitan według własnego gustu. Możliwości jest wiele: świeży czosnek, sok z cytryny, smażone grzyby, suszone lub rozgniatane pomidory itp.
Składniki:
2 szklanki glutenu pszennego
1 1/2 - 2 szklanki wody
2 łyżki drożdży
1 łyżeczka cebuli
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczki tymianku
1 / 2 łyżeczki rozmarynu
Na bulion:
6 szklanek wody
2 łyżki sosu sojowego (jeśli nie jesteś na to uczulony)
2 łyżki melasy
Alternatywa: bulion warzywny
Przygotowanie:
Wymieszaj ze sobą wszystkie suche składniki, a następnie dodaj wodę - po 1/2 szklanki na raz, aby uzyskać miękkie ciasto. Zagniatać przez 5 minut, rozwałkować ciasto na blacie i pokroić na kawałki.
Składniki na bulion włożyć do rondla i zagotować. Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu i powoli dodawaj na patelnię kawałki seitanu. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Odstaw na 15 minut. Powstały seitan można również smażyć, grillować lub upiec, aby przygotować ulubione przepisy wegetariańskie. Seitan można przechowywać w bulionie w lodówce przez tydzień lub w lodówce do ośmiu tygodni. Odkryj kilka pomysłów na wegetariańskie przepisy na seitan na poniższych zdjęciach!
Kulki Seitan, które można wykorzystać w wielu przepisach wegetariańskich
Pasta Bolognese z seitanem, soczewicą i rozgniecionymi pomidorami
Oryginalne przepisy wegetariańskie: kotlet Seitan panierowany ze szparagami
Wspaniałe szaszłyki z seitanu, papryki, cebuli i cukinii
Proste przepisy wegetariańskie: tortilla z seitanem i warzywami
Pizza z brokułami, pieczarkami, seitanem, pomidorami i serem
Przepisy wegetariańskie do wypróbowania: Seitan Burger
