Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Libański hummus stał się w ostatnich latach bardzo popularnym jedzeniem w Europie. I to nie przypadek, że wszyscy uwielbiają ten pyszny puree z ciecierzycy. Libański hummus spożywany jest głównie jako egzotyczny dip w celu wzbogacenia smaku chleba pita, surowych warzyw lub frytek. W rzeczywistości można go łączyć z kilkoma różnymi produktami spożywczymi. Dzisiaj chcielibyśmy przedstawić 4 proste i smaczne przepisy na hummus, które możesz wypróbować w domu. Ciesz się tym!
Składniki na podstawowy przepis na libański hummus
Do podstawowego przepisu naturalnie potrzebujesz ciecierzycy. Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, moczyć je przez noc w zimnej wodzie. Będziesz także potrzebował czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny lub skórki z cytryny, soli. Ostatnim bardzo ważnym składnikiem jest tahini, tahini lub tahini. Przygotowuje się go ze zmiażdżonych nasion sezamu i odrobiny wody w gładkiej paście. Możesz kupić smaczny krem lub przygotować go w domu.
Klasyczny libański hummus jako dip do surowych warzyw!
- 350 g ciecierzycy
- 100 do 150 g tahini
- 1 cytryna
- 4 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
Ugotuj ciecierzycę lub trochę podgrzej, jeśli używasz puszki. Odcedź je, ale zachowaj trochę gotującej się wody. Dodaj sok z cytryny lub trochę skórki, sól i czosnek. Wszystkie składniki są następnie ostrożnie rozgniatane w blenderze z niewielką ilością wody do gotowania, stopniowo dodając oliwę z oliwek. Konieczne jest uzyskanie gładkiej i kremowej konsystencji. Na koniec dodajesz tahini i podstawowy libański hummus jest już gotowy. Możesz również dodać do niego pieprz i kminek.
Libański hummus jako egzotyczny sos do sałatki
- Hummus libański z przepisu podstawowego
- 50 ml bulionu warzywnego
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 serce sałaty rzymskiej
- szczypiorek
- pietruszka
- 2 łyżki białego octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 0,5 łyżeczki kminku
- pieprz i sól
Pokrój pomidory i sałatę rzymską jak zwykle do sałatki. Doprawić szczypiorkiem, natką pietruszki, octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Na koniec wymieszaj przygotowany libański hummus z częścią bulionu warzywnego. Konieczne jest uzyskanie niezbyt gęstego przecieru i doprawienie go solą, pieprzem i kminkiem. W razie potrzeby dodaj trochę więcej bulionu.
Przepis na pikantny hummus
Do hummusu na gorąco lub hummus turecki używasz wszystkich składników z przepisu podstawowego, ale dodajesz do niego paprykę (kruszoną czerwoną paprykę). Dobrze komponuje się z tostami!
Hummus, śmietana i dip kolendrowy
- składniki przepisu podstawowego
- 100 g śmietany (śmietana)
- 3 łyżki kolendry
- oliwa z oliwek
- papryka (opcjonalnie)
Wymieszaj libański hummus i śmietanę w dość głębokiej misce. Posyp drobno posiekaną kolendrą, odrobiną oliwy z oliwek i papryką (opcjonalnie). To idealny dip do tostowanego chleba pita!
Zaskakujący czerwony hummus z dodatkiem buraków jako składnika
Filet z kurczaka, rozgniecione pomidory i hummus na sałatce ze szpinaku
Kebab Doner z libańskim humusem- super pyszne połączenie
Wegański burger z rzodkiewką, ogórkami, awokado i libańskim hummusem
