Kto nigdy nie słyszał o słynnym chili con carne? Bardzo często uważane jest za danie meksykańskie, ale rzeczywiście pochodzi z Teksasu. Główne składniki to chili oraz wołowina. Istnieją oczywiście odmiany z pomidorami lub cebulą. Przedstawiliśmy już nasze przepisy na wegetariańskie chili con carne. Dlatego dzisiaj nasz zespół skupi się na tradycyjnej recepturze chili con carne. Ponadto przedstawimy Ci kilka pomysłów, które możesz wypróbować z robotem kuchennym Thermomix!
Chili con carne Receptura odpowiednia do diet odchudzających
luxury-decor.net pragnie przedstawić Ci idealny przepis na chili con carne na Twoją dietę. W tym duchu zapraszamy do zapoznania się z naszym artykułem poświęconym diecie tuńczyka!
Główne składniki do uzyskania:
- 500g chudej mielonej wołowiny
- 2 cebule, cienko pokrojone
- 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
- 300 ml bulionu wołowego
- 400 g pokruszonych pomidorów (posiekanych)
- 400g fasoli w puszce
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki mąki
Przyprawy:
- 1-2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 150 ml czerwonego wina
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól morska
- 1 liść laurowy
- Zmielony czarny pieprz
Kroki przygotowawcze:
Podgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj do niej wołowinę i cebulę. Gotuj przez 5 minut, mieszając i rozgniatając cebulę. Następnie dodaj następujące składniki: czosnek, 1-2 łyżeczki chili w proszku (w zależności od smaku), kminek i kolendrę. Następnie podsmaż przez 1-2 minuty, dodaj mąkę i wymieszaj.
Następnie powoli dodawaj wino i bulion, mieszając. Na patelnię ułożyć następujące składniki: pomidory, fasolę, przecier pomidorowy, cukier puder, oregano i liść laurowy. Sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu i przykryj pokrywką. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gładki. Dopraw do smaku i podawaj.
Przepis Bacon Chili Con Carne
Główne składniki:
- 125g boczku bez skórki (posiekanego)
- 750 g chudej mielonej wołowiny
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 drobno posiekane cebule
- 2 posiekane czerwone papryki
- 1 posiekana papryczka chili
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 800g pokruszonych pomidorów (posiekanych)
- 400g fasoli w puszce
Przyprawy:
- 2 łyżki chili w proszku
Przygotowanie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Następnie dodaj boczek i gotuj przez 5-6 minut, aż będzie chrupiący. Następnie wmieszaj mięso i gotuj przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu do złotego koloru. Następnie dodaj cebulę, paprykę, czosnek i posiekaną papryczkę chili. Gotuj przez 5-6 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Następnie dodaj chili w proszku. Gotuj przez 1 minutę mieszając. Następnie dodaj pomidory i szklankę zimnej wody i zagotuj. Opuść światła. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do zredukowania sosu. Dodaj fasolę i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Podawaj chili udekorowane kolendrą.
Przepis na chili con carne do przygotowania z Thermomixem
Główne składniki dla 4-6 osób:
- 400 g wołowiny
- 400g fasoli w puszce
- 400 g pokruszonych pomidorów (posiekanych)
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku
- 1 mała papryczka chili (do smaku)
Przyprawy:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 2 łyżki zagęszczonego bulionu warzywnego Thermomix
- 2 łyżki podwójnej pasty pomidorowej
Kroki przygotowawcze:
Cebulę, czosnek i papryczkę chili włożyć do miski Thermomix i siekać przez 3 sekundy z prędkością 7. Oskrob boki miski łopatką i odstaw na bok. Umieść mięso w misce Thermomixa, ustaw jako zamknięte i naciśnij 3-5 razy przycisk Turbo. Odstaw mięso na bok.
Następnie włóż czosnek, cebulę i papryczkę chili do miski Thermomixa. Wlej oliwę z oliwek i smaż przez 2 minuty przy 100 ° C / wstecz / na wolnym ogniu. Następnie dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 25 minut przy 100 ° C / na wolnym ogniu. Podawaj przybrane tartym serem lub kwaśną śmietaną.
Przepis na chili con carne z Thermomixem
Jeśli chodzi o roboty kuchenne, odkryj nasze przepisy na risotto thermomix!
Główne składniki dla 4 osób:
- 250 g mielonej wołowiny
- 1 x 400g pokruszonych pomidorów (obranych)
- 1 x 400 g fasoli w puszce
- 1 mała zielona papryka, pokrojona na kawałki
- 1 cebula przekrojona na pół
- 2-3 ząbki czosnku, obrane
- 1 mała zielona papryczka chili (usunięte pestki)
Przyprawy:
- 1-2 łyżki chili w proszku
- 1 łyżeczka oregano
- 15 g oleju
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 25 g podwójnej pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka sosu Lea & Perrins Worcestershire
Przygotowanie:
Do miski Thermomixa włożyć następujące składniki: zieloną paprykę, cebulę, czosnek, papryczkę chili i olej. Mieszaj przez 5 sekund z prędkością 5. Zeskrob boki miski łopatką. Następnie dodaj mięso mielone, chili w proszku, sól, pieprz i smaż przez 5 minut w temperaturze 100 ° C / do tyłu.
Następnie dodaj następujące składniki: pokruszone pomidory, czerwoną fasolę, podwójny przecier pomidorowy i sos Worcestershire. Piec przez 30 minut w 100C / odwrotnie. Podawać z dodatkiem crème fraîche, tartego sera lub pokrojonej w plasterki szczypiorku.
Łatwy przepis na Chili Con Carne
Główne składniki do uzyskania:
- 500g chudej mielonej wołowiny
- 1 drobno posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 400 g pokruszonych pomidorów (posiekanych)
- 2 x 400 g czerwonej fasoli z puszki
Przyprawy:
- Niskokaloryczny spray do gotowania
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki płatków suszonego chili
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 kostka bulionu wołowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- Sól i mielony pieprz
Kroki przygotowawcze:
Spryskaj patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania i ustaw na średnim ogniu. Następnie dodaj mięso i smaż przez 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając, do złotego koloru. Usuń tłuszcz z patelni i włóż mięso do miski. Trzymaj się ciepło. Ponownie spryskaj patelnię sprayem.
Włożyć cebulę i smażyć przez 5 minut, dodając trochę wody, jeśli zaczną się kleić. Następnie dodaj 300 ml wody i wszystkie pozostałe składniki oprócz kolendry i innych przypraw. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Następnie włóż do niego mięso i gotuj delikatnie przez 20 minut. Wymieszać z kolendrą i doprawić do smaku.