Kto nie lubi deserów? A kto nie słyszał o Jamiem Oliverze? Ten słynny brytyjski szef kuchni wciąż nas zaskakuje każdego dnia. Jej różnorodne receptury stały się bardzo popularne i trafiają w każdy gust. Niezależnie od tego, czy jest to przepis na bułeczki cynamonowe, czy inny, deser jest zawsze mile widziany na stole! Dziś nasz zespół przygotował dla Ciebie 10 najlepszych przepisów na desery od Jamiego Olivera. Podaruj sobie dobrze!
Przepisy na deser Jamiego Olivera: ciasteczka Amaretti
Zafunduj sobie najlepsze przepisy na deser Jamiego Olivera! To klasyczne włoskie ciasteczka, które są idealne dla gości preferujących potrawy bezglutenowe.
Składniki:
- masło niesolone
- 4 białka jaj
- 350 g cukru pudru
- 350 g mielonych migdałów
- 30 ml likieru amaretto
- cukier puder
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170º C. Natrzyj blachę kuchenną masłem i połóż na niej pergamin. Ubij białka w misce, aż będą twarde. Dodaj cukier, migdały i amaretto. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładką pastę.
Następnie ułóż małe kawałki ciasta na blachę (za pomocą łyżeczki). Odległość między nimi powinna wynosić 2 cm. Piec przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko zarumienione. Niech ostygną. Następnie posyp je cukrem pudrem.
Kruche ciasteczka z jabłkami
Składniki:
- 100 g suszonych jabłek
- 200 g samorosnącej mąki
- 100g zimnego niesolonego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 białko jajka
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Weź dwie tace kuchenne i włóż do nich papier do pieczenia. Natrzyj oliwą z oliwek. Pokrój jabłko za pomocą robota kuchennego. Następnie dodaj mąkę, masło pokrojone w kostkę, cukier i szczyptę soli morskiej, posiekaj przez minutę i odłóż 3 łyżki. Odsuń się.
Dodaj białko do miski robota kuchennego i wymieszaj. Preparat podzielić na 24 części i uformować kulki. Posyp zarezerwowaną mieszanką, delikatnie naciskając na ciasteczka. Piecz przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko zarumienione.
Kruche ciasto z maku i owsa
To jeden z przepisów na deser Jamiego Olivera, który zawiera małe kruche ciasteczka. Są pochodzenia szkockiego i zawierają dużo masła.
Składniki:
- 3 łyżki maku
- 200 g mąki
- 100 g cukru pudru
- 200 masła
- 100 g kaszy manny
- 1 pomarańcza
- 3 łyżki szkockiego owsa
Przygotowanie:
Rozłóż mak na talerzu. Mąkę, cukier, masło, kaszę mannę i skórkę pomarańczową włożyć do miski robota kuchennego i mieszać, aż powstanie gładkie ciasto. Tworzyć cylindry po około 30 cm każdy. Następnie delikatnie zawiń je w mak i pozostaw w lodówce na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 170ºC. Potnij cylindry na pierścienie i umieść je na tacy kuchennej. Posyp szkockim owsem i gotuj przez 15 do 20 minut. Schłodź i podawaj!
Przepisy na deser Jamiego Olivera - czekoladowe ciasteczka żytnie
Składniki:
- 100 g gorzkiej czekolady (70%)
- 2 jajka
- 100 g niesolonego masła
- 100 g chleba żytniego
- 50 g brązowego cukru pudru
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Połóż papier do pieczenia na dwóch blachach kuchennych i natrzyj je oliwą z oliwek. Rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce. Miskę należy postawić nad garnkiem z delikatnie wrzącą wodą. Usuń i dodaj masło, aby się stopiło.
Wymieszaj chleb żytni w robocie kuchennym. Następnie dodaj jajka i cukier. Wymieszaj ponownie. Podczas mieszania dodaj czekoladę i dalej siekaj przez minutę. Uformuj 24 ciasteczka i umieść je na blachach. Piecz przez 8-10 minut. Posyp solą morską i ostudź. Jeśli wolisz ciasteczka bezglutenowe zapraszamy do zapoznania się z naszymi najlepszymi propozycjami!
Mus czekoladowo-śliwkowy
Składniki:
- 350 g gorzkiej czekolady (70%)
- 100 ml śmietanki kremówki
- 10 jajek
- 50 g brązowego cukru pudru
- 50 g suszonych śliwek
- 100 ml whisky
- 100 ml świeżego niesłodzonego soku pomarańczowego
Przygotowanie:
Śliwki przygotuj poprzedniego wieczoru: połącz wszystkie składniki w misce i namocz. Następnego dnia rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce, umieszczając ją nad garnkiem z delikatnie wrzącą wodą. Miska nie powinna dotykać wody. Wyjmij i ostudź. Podgrzej śmietanę w rondelku na małym ogniu. Następnie dodaj do czekolady, aż konsystencja będzie gładka.
Oddziel białka i żółtka od jajek. Do białek dodać cukier i ubijać trzepaczką elektryczną. Dodaj żółtka do czekolady i wymieszaj. Następnie delikatnie dodaj do białek. Śliwki przełożyć do małej miseczki, dociskając do jej końców. Wlej mus i wstaw do lodówki na 2 do 3 godzin. Zetrzyj trochę czekolady i podawaj.
Sorbet cytrynowy
Składniki:
- 150 g cukru pudru
- 8 nietraktowanych cytryn (około 300 ml soku)
Przygotowanie:
Na patelni zetrzyj na drobno skórkę z jednej cytryny, dodaj cukier i 250 ml zimnej wody. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (około 5 minut). Przesiej substancję do miski. Wyciśnij cytryny, aby wycisnąć sok.
Do cukru dodaj sok i połowę skórki. Dobrze wymieszaj, ostudź trochę i wstaw do zamrażarki na 30 minut. Następnie włóż mieszaninę do maszynki do lodów i poczekaj, aż lody zestalą się. Następnie włóż wszystko do plastikowego pojemnika i pozostaw do zamrażarki na 2 godziny.
Mus czekoladowo-wiśniowy
To jeden z przepisów na bezglutenowy deser Jamiego Olivera. Jest idealny dla wegetarian!
Składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (70%)
- 1 puszka wiśni w syropie (bez pestek)
- 200 g śmietanki kremówki
- 4 jajka
- 2 łyżki brązowego cukru pudru
Przepisy na deser Jamiego Olivera: lody z awokado
Składniki:
- 2 laski wanilii
- 200 g cukru
- 1 cytryna
- 1 limonka
- 4 dojrzałe awokado
- 500 ml pełnego mleka
Podwójne ciasteczka czekoladowe
Składniki:
- 180 g masła
- 150 g samorosnącej mąki
- 300g cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 3 jajka
- 75 g gorzkiej czekolady
- 75 g białej czekolady
- 100 g orzechów laskowych
- 1 łyżka proszku kakaowego
Przepisy na deser Jamiego Olivera: ciasto wiśniowe
Składniki:
- 30 g niesolonego masła
- 1 cytryna
- 600 g wiśni
- 1 łyżka mąki
- 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
- 150 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
- 6 łyżek mleka
Na ciasto:
- 255g zimnego, niesolonego masła
- 500 g mąki
- 150g cukru pudru
- 6 żółtek