Jak ogłosiliśmy w końcowej części naszego poprzedniego artykułu poświęconego najlepszym potrawom przygotowanym przez słynnego brytyjskiego kucharza, oto druga część „10 najlepszych przepisów Jamiego Olivera, których nie można przegapić!” I jak zwykle są to proste i szybkie preparaty kulinarne, które jednocześnie są smakowite i zdrowe! Czy rzeczywiście można ugotować danie w 15-30 minut i uzyskać pyszne i zdrowe rezultaty? Decyzja należy do Ciebie, ale dopiero po konsultacji, wypróbowaniu i przede wszystkim skosztowaniu przynajmniej jednej z poniższych propozycji!
Zdrowe i proste przepisy Jamiego Olivera z łososiem
Przepisy Jamiego Olivera z łososiem są jednymi z najpopularniejszych i nie bez powodu. Proste, zdrowe i smaczne - to obowiązkowe pozycje współczesnej kuchni, które można przygotować w mniej niż 30 minut! Ponadto szef kuchni zaznacza, że przy ograniczonym budżecie można łatwo zastąpić filety z łososia tańszą białą rybą. Należy jednak pamiętać, że oznacza to również mniej korzystne kwasy tłuszczowe omega-3.
Domowe panierowane (pieczone) paluszki rybne - 5 porcji
około 1 kg łososia bez skóry
2 duże jajka z wolnego wybiegu
2 łyżeczki łagodnej wędzonej papryki
250 g pełnoziarnistego chleba (lub bułki tartej gotowej do spożycia)
40 g sera cheddar (lub innego rodzaju sera z twardego mleka krowiego Twój wybór)
oliwa z oliwek extra virgin
fleur de sel
pepper
Rybę pokrój na 10 porcji po około 100 gi dopraw szczyptą soli i pieprzu. Charakter filetów z łososia sugeruje, że nie będą one tego samego rozmiaru i kształtu, ale jest to część ich uroku. W płytkiej misce wymieszaj jajka z papryką. Aby przygotować bułkę tartą, piecz chleb w temperaturze 100-120 ° przez kilka minut, a następnie rozdrobnij w blenderze na drobne okruchy.
Zetrzyj ser i dodaj domową bułkę tartą i 2 łyżki oliwy z oliwek. Zanurz każdą rybną pałeczkę w jajach, pozostaw nadmiar do odsączenia, a następnie obróć bułkę tartą do panierowania. Przełożyć do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 15 minut lub na złoty kolor. Podawać ze świeżą sałatką udekorowaną smażonymi lub gotowanymi na parze warzywami sezonowymi lub w towarzystwie:
Sałatka z dzikiego ryżu - jeden z najłatwiejszych przepisów Jamiego Olivera
Musimy być realistami i przyznać, że niektóre przepisy Jamiego Olivera nie są łatwe do wykonania. Na szczęście tak nie jest w przypadku poniższej propozycji, która zajmuje około 20 minut i ma tylko 3 kroki. Oto składniki potrzebne na 6 porcji:
400g dzikiego ryżu
150g mieszanki orzechów
½ pęczek świeżej bazylii
½ pęczek świeżej mięty
75 g suszonych moreli
oliwa extra virgin
pieprz
sól
Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu lub do miękkości. Odcedź, a następnie ostudź. Z grubsza posiekaj mieszane orzechy, bazylię i liście mięty, a na koniec zrób to samo z morelami. Dodać do ryżu doprawionego solą morską i czarnym pieprzem, a następnie skropić oliwą z oliwek. Podawać z rybą lub grillowanym mięsem.
Najlepsze przepisy Jamiego Olivera z maksymalnie 5 składnikami - dip fasolowy
W takim razie przepisy Jamiego Olivera zawierające maksymalnie 5 składników stanowią niezależną kategorię samą w sobie. Spełniając, a nawet przekraczając oczekiwania, to podstawowe dania do przygotowania, ale dalekie od prymitywnych pod względem smaku. Dobrym przykładem tego gatunku jest niesamowity dip fasolowy, który można przygotować w mgnieniu oka! Jego 5 składników (dla 1 osoby) to:
400 g bobu (waga w strąkach)
3 łyżki crème fraîche
½ cytryny
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Pieczywo libańskie, pitas, naans, chapati lub inny rodzaj podpłomyków, najlepiej - bez drożdży
Zagotuj duży garnek wody. Fasolę obrać, umyć i gotować w wodzie na małym ogniu przez około 15 minut. Warto wiedzieć, że jeśli używasz szybkowaru, 5 minut wystarczy. Odcedź i ostudź. W robocie kuchennym zmiksuj bób, śmietanę crème fraîche oraz szczyptę soli i pieprzu na jednorodne purée. Doprawić sokiem z cytryny, dodać drobno posiekany koperek, wymieszać i posmakować. W razie potrzeby wyreguluj, włóż do małej miski i podawaj z chlebem.
Przepisy warzywne Jamiego Olivera - zdrowa i super świeża sałatka
Niezależnie od tego, czy oparte są na przepisach Jamiego Olivera, czy innych, preparaty kulinarne niewymagające obróbki cieplnej są jednymi z najłatwiejszych i najszybszych do wykonania, jakie można sobie wyobrazić. Na przykład następująca sałatka z surowych warzyw, która jest bogata w witaminy:
1 pęczek młodych szparagów
1 pęczek rzodkiewki
4 młode cukinie
½ pęczek mięty
½ pęczek świeżego koperku
sok z cytryny
oliwa extra vergine
pieprz
sól
Usuń twardy koniec szparagów i pokrój je na kawałki julienne. Rzodkiewki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Cukinii nie obierz, podziel na 2 części, usuń pestki i pokrój w cienkie paski za pomocą obieraczki. Warzywa przełożyć do salaterki i dodać drobno posiekaną miętę i koperek. Przygotuj winegret, mieszając w misce sok z jednej cytryny, oliwę z oliwek, pieprz i sól. Dopraw, delikatnie wymieszaj, podawaj i ciesz się z przyjemnością przy lampce dobrego białego wina.
Wreszcie, przepisy Jamiego Olivera na pachnące i smaczne desery są również dość hojne z dobrymi pomysłami. Skorzystaj z linku, a z pewnością odkryjesz kilka propozycji ciasteczek, musów, ciastek lub sorbetów, którym nie sposób się oprzeć!