✅ Przepis na dziennik świąteczny w kilku odmianach, aby zadziwić swoich bliskich

Masz ochotę na oszałamiające ciasto? Tak więc przedstawiamy Wam Jego Królewską Mość dziennik świąteczny! Kto nigdy nie słyszał o tym słynnym ciastku, które od lat zachwyca nasze kubki smakowe? Tak więc przepisy na desery są koniecznością, jeśli chodzi o przygotowanie dobrego posiłku. Dlatego dzisiaj zespół luxury-decor.net zaprasza do odkrycia przepisu na dziennik Yule w kilku apetycznych wariantach.

Przepis na bale czekoladowe Yule - ponadczasowy klasyk

Składniki na biszkopt:

3 jajka
85 g drobnego cukru
85 g mąki
2 przypadki. kakao w proszku
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie i lukier:

50 g masła
140 g gorzkiej czekolady w kostki
1 łyżka syrop złoty
284 ml śmietanki kremówki
200 g przesianego cukru pudru
Cukier puder i gałązki ostrokrzewu do dekoracji

Kroki przygotowawcze:

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / wentylator do 180 ° C. Rolkę do ciasta 23 cm x 23 cm posmarować olejem i włożyć do niej papier do pieczenia. Ubij jajka i cukier za pomocą elektrycznej trzepaczki przez 8 minut, aż będą gęste i kremowe. Następnie wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej preparat na mieszance jajecznej. Następnie wlej do formy i piecz przez 10 minut.

Połóż arkusz papieru do pieczenia na talerzu do serwowania i umieść na nim upieczone ciastko. Następnie zwiń go (z papierem w środku), zaczynając od dłuższego boku. Ostudzić. Na lukier: roztop masło i czekoladę w misce nad garnkiem z gorącą wodą.

Zdejmij z ognia i wmieszaj syrop i 5 łyżek. śmietanki kremówki. Następnie wymieszaj cukier puder, aż uzyskasz gładką konsystencję. Pozostały krem ubijaj, aż zachowa swój kształt. Następnie zwinąć biszkopt i ostrożnie wyjąć papier. Rozłóż krem na ciastku i zwiń w kłodę.

Wytnij gruby plaster po przekątnej z jednej strony ciasta. Połóż go na talerzu i połóż plasterek z boku z nacięciem po przekątnej, aby uformować gałąź. Rozłóż lukier zarówno na kłodzie, jak i na gałęzi (nie zakrywaj boków). Posyp cukrem pudrem i udekoruj gałązkami ostrokrzewu.

Przepis na dziennik świąteczny - odmiana z klementynką

Oto przepis na dziennik świąteczny, który doda świeżości do Twojego świątecznego posiłku.

Składniki do uzyskania biszkoptu:

200 g gorzkiej czekolady
Oddzielono 7 jajek
200 g miękkiego jasnobrązowego cukru
3 łyżki kakao
Skórka i sok z klementynki

Na lukier:

200 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki kremówki
2 przypadki. cukier puder

Do kremu z klementynką:

200 ml śmietanki kremówki
200 ml świeżej śmietany
2 przypadki. cukier puder
Skórka z trzech klementynek
Sok z klementynki

Do dekoracji:

100g cukru pudru
1 klementynka

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / wentylator do 160 ° C. Wyrównaj blachę do pieczenia i połóż na niej pergamin. Czekoladę rozpuść w misce nad garnkiem z wodą i ostudź. Ubij żółtka i brązowy cukier na gładką masę. Następnie dodaj kakao, skórkę i sok. Następnie ubij białka na sztywno i dodaj je do masy czekoladowej podczas ubijania. Wymieszaj oba preparaty.

Rozłóż preparat na blasze do pieczenia i piecz 16 minut, aż ciastko będzie jędrne. Posyp duży arkusz papieru do pieczenia kakao i włóż do niego upieczone ciasto. Zwiń go (papierem w środku) zaczynając od dłuższego boku. Ostudzić.

Czekoladę, śmietanę i cukier puder rozpuść w misce nad garnkiem z wodą. Ostudzić. Następnie przygotuj krem z klementynką, mieszając następujące składniki: świeżą i podwójną śmietanę, cukier puder, skórkę i sok do uzyskania gęstej konsystencji. Ostudź w lodówce.

Jeśli chodzi o dekorację, rozpuść cukier puder w małym rondelku z 100 ml wody. Skórkę z klementynki obieramy obieraczką do warzyw w cienkie paski i dodajemy do bulgoczącego syropu. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty, następnie wyłączyć i odstawić na kolejne 2 minuty. Umieść trochę cukru na talerzu i umieść tam paski. Odstaw je na bok.

Ostrożnie rozwiń ciasteczko i wyjmij papier. Wyciśnij sok z klementynek na biszkopt. Rozprowadzić na nim polewę czekoladową, a następnie posmarować kremem klementynkowym (½ do 2/3). Następnie delikatnie zwiń i odetnij każdy koniec. Przełóż na talerz i przykryj pozostałym lukrem. Posyp słodką skórkę i udekoruj do smaku.