Niskokaloryczny, bogaty w przeciwutleniacze, witaminę A i minerały, delikatnie słodki i dostępny przez cały rok - batat ma same zalety dla zdrowia i dla talerza. Bulwa o białym lub pomarańczowym miąższu, swoim lekko słodkim smakiem przypomina bazę marchewkowo-karczochową. Czy wiesz, że słodki ziemniak dostosowuje się do wszystkich przepisów na ziemniaki i gotuje się równie łatwo, jak jego fałszywy kuzyn? Doskonałe uzupełnienie przepisu na udko z kurczaka, ryby lub warzyw, bulwa pozwala na kilka metod gotowania. Pieczone, gotowane na parze, smażone na patelni lub w głębokim tłuszczu lub przygotowywane we wrzącej wodzie - jego wszechstronność jest niesamowita. Chcesz wypróbować przepis na słodkie ziemniaki, aby zaskoczyć kubki smakowe swoich gości? luxury-decor.net ma kilka do zaprezentowania poniżej!
Szybki przepis na pieczone bataty
Składniki na 6 osób
- 5 L słodkich ziemniaków, nieobranych i pokrojonych w cząstki (około 6 filiżanek)
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 45 ml oliwy z oliwek (3 łyżki)
- 1 Cz. chili w proszku
- Sól i pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C. W dużej misce wymieszaj czosnek, olej i chili w proszku. Obficie dopraw solą i pieprzem. Dodaj kostki batatów i dobrze obtocz. Rozłóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut. Odwróć ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez 2 do 5 minut, aż będą miękkie.
Zupa ze słodkich ziemniaków
Łatwe do przygotowania i smaczne, słodkie ziemniaki można gotować we wszystkich formach. Idealny jako dodatek do dań mięsnych, pomarańczowy ziemniak stanie się Twoim ulubionym składnikiem lekkiej i szybkiej zupy thermomix.
Składniki na 4 osoby:
- 3 słodkie ziemniaki
- 50 ml śmietanki kokosowej / lub mleczka kokosowego
- 100 ml syropu klonowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 laski cynamonu
- ½ łyżeczka gałki muszkatołowej
- 80 g parmezanu
- Sól pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180C. Bataty nakłuć widelcem. Włożyć słodkie ziemniaki do piekarnika na 30 minut do 1 godziny w temperaturze 180 ° C. Wyjmij z piekarnika, usuń miąższ batatów. W rondelku wlej syrop klonowy i dodaj laski cynamonu. Mieszaj od czasu do czasu, gotując syrop klonowy przez 10 minut. Dodaj miąższ batatów. Energicznie wymieszaj, aby miąższ równomiernie wymieszał się z syropem klonowym. Dodaj bulion warzywny. Ubijaj przez 2-3 minuty. Dodaj gałkę muszkatołową i dopraw solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Wlej śmietanę i wymieszaj. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Skosztuj i dostosuj przyprawę. Mieć zupę bez kawałków i bardzo jednorodną,blenduj preparat przez 1-2 minuty. Podawaj na gorąco, w towarzystwie nasion dyni i startego parmezanu.
Przepis na bataty: przegrzebki podane z pysznym zacier
Składniki:
- 10-12 przegrzebków
- 1 duży batat
- ziarenka sezamu
- Świeży płynny krem
- olej sezamowy
- Ocet ryżowy
- Sos sojowy
Kroki przygotowawcze:
- Batata obrać ze skórki, pokroić na duże kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Zetrzyj ugotowanego batata widelcem i dodaj trochę płynnej śmietany. Sól i pieprz.
- Obtocz przegrzebki w ziarnach sezamu, podsmaż je w gorącym oleju sezamowym. Zdejmij przegrzebki z patelni, dodaj trochę octu ryżowego, a następnie trochę sosu sojowego.
- Aby ubrać talerze, dodaj tłuczone słodkie ziemniaki, a następnie kilka przegrzebków. Dodaj kilka kropel sosu sojowego lub octu ryżowego. Posyp sezamem, aby uzyskać zdrowszy i smaczniejszy efekt.
Przepis na batata i dynię - bogata i smaczna zupa
Składniki na 4 osoby:
- 1/2 dyni (około 200 g.)
- 1 duży batat
- 2 łyżki nasion lnu
- 50 ml mleka kokosowego
- Sól morska i pieprz
Przygotowanie:
Dynię i bataty obrać ze skórki i pokroić na duże kawałki. Zanurz je w garnku z wrzącą wodą. Gotuj przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie. W połowie gotowania dodaj nasiona lnu. Ugotowane warzywa wrzuć do blendera i zachowaj bulion. Dodaj mleko kokosowe, sól i pieprz. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Podawać na gorąco z grzankami lub nasionami.
Przepis na ciasto ze słodkich ziemniaków
Składniki:
- 700 g białych batatów
- 3 jajka
- 100g masła
- 150 g) cukier
- 3 łyżki rumu
- 1 laska wanilii
- 1 mały garnek gęstej śmietany
Przygotowanie:
Gotuj słodkie ziemniaki we wrzącej wodzie przez 45 minut. Ostudź, obierz i rozgnieć widelcem. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przekrój wanilię na pół wzdłuż i zbierz nasiona. Do puree ze słodkich ziemniaków dodaj roztopione masło i pozostałe składniki (oprócz crème fraîche). Dodaj crème fraîche do preparatu. Im więcej, tym gładsze będzie ciasto. Posmarować masłem naczynie lub posmarować papierem do pieczenia. Dodaj preparat i narysuj widelcem paski. Piecz przez 1 godzinę.
Przepis na bataty - wyśmienite winorośli
Składniki:
- 1 batat (150 g)
- 100 g serka śmietankowego
- 2 całe jajka
- 50 g płatków owsianych
- 40 g orzechów włoskich
- 4 łyżeczki (40 ml) puree z grillowanych pestek dyni
- 20 g półsolonego masła
- 20 g mąki pszennej
- Pieprz
- Dobra sól
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- 4 krople Tabasco
Przygotowanie:
- W misce połącz masło i płatki owsiane. Dodaj puree z pestek dyni i wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy włoskie, trochę soli i Tabasco. Ponownie wymieszaj i umieść wszystko na dnie aluminiowej misy.
- Ciasto sernikowe: W misce odważyć ser śmietankowy i zmiękczyć go łopatką do ciasta. Batata obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut. Puree widelcem lub w blenderze. Dodaj puree ze słodkich ziemniaków do twarogu i wymieszaj. Dodać ubite jajko, imbir i mąkę. Wymieszaj ponownie. Sól i pieprz. Wlej wszystko do kokilki. Przykryj sernik folią spożywczą. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C. Ostudzić. Rozłóż deser i umieść jądro orzecha włoskiego na każdej porcji.
Frytki z batatów Tandoori
Przepis na bataty - pączki podawane z jajkiem w koszulce i kostkami awokado
Przepis na bataty i pieczone grzyby
Przepis na wrap ze słodkich ziemniaków i kukurydzy
Miękkie słodkie ziemniaki
Mini suflet z batatów i orzechów pekan
Mini suflet z batatem i karmelizowanym jabłkiem
* Mini suflet ze słodkich ziemniaków i karmelizowanych orzechów pekan - pełny przepis tutaj
* Frytki z batatów Tandoori - instrukcje tutaj
* Ukąszenia batatów - przepis tutaj