Czy do dziś uważałeś, że przygotowanie przystawki, która jest równie oryginalna, co smaczna, zajmuje dużo czasu? Nie miałeś racji. Aby to udowodnić, zapraszamy do zapoznania się z naszym wyborem przepisów zarezerwowanych na paluszki mozzarelli. W wersji mini lub maxi świetnie sprawdzą się na posiłkach z przyjaciółmi, brunchu czy nawet przyjęciach, zwłaszcza w połączeniu z dobrym kremowym dipem.
Paluszki mozzarelli są idealne jako przystawka. Poza tym to świetne przekąski dla gości, a nawet dzieci. W piekarniku lub na patelni wynik jest zawsze doskonały. Paluszki mozzarelli podawaj z sosem szpinakowym, meksykańską salsą lub innym dipem do smaku.
Meksykańska mozzarella przykleja się do piekarnika
Składniki:
• 12 strunowych paluszków mozzarelli
• 1 duże jajko, ubite
• ¼ szklanki mąki
• ½ szklanki bułki tartej Panko
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka kminku
• 1,2 łyżeczki soli czosnek
• ¼ łyżeczki oregano
• Spray do gotowania
Przygotowanie:
1. Wstawić paluszki mozzarelli do zamrażarki. Zamrozić je, aż staną się twarde. Ważne jest, aby nie pomijać tego kroku, ponieważ włożenie sera do zamrażarki zachowa go w nienaruszonym stanie podczas pieczenia w piekarniku.
2. Do przygotowania polewy zaleca się użycie 3 różnych dużych misek, co ułatwia zanurzenie w niej patyczków.
3. Zacznij więc od ubijania jajka w misce. Połącz bułkę tartą, chili w proszku, kminek, sól czosnkową i oregano. Ubijaj razem, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Wlej mąkę do trzeciej miski.
4. Wyjmij paluszki mozzarelli z zamrażarki. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
5. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to zanurzyć patyczki w każdym ze składników. Najpierw zanurz ser w mące. Każdy sztyft powinien być równomiernie pokryty. Następnie zanurz posypane mąką patyczki w ubitym jajku. Zakończyć, zanurzając je w panierce. Upewnij się, że wszystkie paluszki mozzarelli są dobrze pokryte.
6. Umieść patyczki na blasze do pieczenia i włóż z powrotem do zamrażarki. Pozwól zamrozić, aż patyki będą stałe.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Spryskaj zamrożone patyczki olejem. Rozłóż je trochę, a następnie włóż do piekarnika. Gotuj przez 5 minut. Odwróć je i wróć do piekarnika na kolejne 5 minut.
8. Chrupiące paluszki mozzarelli podawaj ze słodkim sosem chili, salsą lub keczupem.
Smażona mozzarella według przepisu
Składniki:
• 8 paluszków mozzarelli, mrożonych
• ¼ szklanki mąki
• 1 jajko
• 1 ½ łyżki mleka
• 1 szklanka bułki tartej Panko
• 1 łyżka przyprawy włoskiej
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli czosnkowej
• Olej rzepakowy
Przygotowanie:
1. Zacznij od rozbicia jajka do miski i dodania mleka. Śmigać.
2. Wsyp mąkę do miski, a bułkę tartą do trzeciej, razem z bułką tartą, przyprawą włoską, pieprzem i solą czosnkową.
3. Teraz powtórz tę samą operację - więc zanurz patyczki we wszystkich składnikach.
4. Weź pierwszy patyk i zanurz go w mące, dobrze przykrywając. Posypany mąką patyk jest teraz przecinany przez mieszaninę jajka i mleka. Na koniec zawiń patyk w bułce tartej. W razie potrzeby pałeczkę ponownie zanurz w jajku, a następnie ponownie w bułce tartej.
5. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Gdy olej jest gorący, smaż na raz kilka patyczków mozzarelli. Smażyć, aż uzyskają złoty kolor.
Smażone paluszki mozzarelli, panierowane w panierce precla
Składniki:
• 8 paluszków mozzarelli
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka ubijane
• 3 szklanki precli na bułkę tartą
• 4 szklanki oleju rzepakowego do gotowania
• Fleur de sel
Przygotowanie:
1. Pokrój paluszki mozzarelli na trzy części. Każdy z nich zanurz najpierw w mące, potem w jajkach, a na końcu w panierce precla.
2. Połóż patyczki na blasze do pieczenia i wstaw do zamrażarki na 30 minut.
3. Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Następnie smaż kilka patyczków na raz przez około 2 minuty, obracając je, aż uzyskają ładny kolor.
4. Odcedź smażoną mozzarellę na ręczniku papierowym. Umieść je w naczyniu do serwowania. Podawaj z dobrym sosem pomidorowym.
na sos
• 1 szalotka,
drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane • 2 szklanki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Pieprz i sól do smaku
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzać oliwę i przez kilka minut zmiękczać szalotkę. Dodaj czosnek i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
2. Dodać przecier pomidorowy, doprawić i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Przepis na dip ranczo
Składniki:
• ½ szklanki majonezu
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 posiekana papryczka jalapeno (opcjonalnie)
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 1 łyżka posiekanej szalotki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka stołowa łyżeczka sól
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Przepis na szpinak i paluszki mozzarella
Składniki:
• 180g startej mozzarelli
• 125g ricotty
• 100g świeżego szpinaku
• 1 kostka bulionowa
• 2 jajka
• 120g bułki tartej
• 100g mąki
Przygotowanie:
1. Zacznij od drobnego posiekania szpinaku. Dodaj mozzarellę i ricottę. Naczynie zapiekane sfilmować i rozprowadzić na nim preparat. Wstaw do zamrażarki na 2 godziny.
2. Przygotuj 3 miski. Do pierwszego wsyp mąkę, do drugiego ubite jajka, a do trzeciego mieszankę bułki tartej i kostki bulionowej.
3. Wyjmij mrożony preparat i pokrój w słupki. Zanurz je we wszystkich składnikach (odpowiednio w mące, potem w jajku i na końcu w bułce tartej). Chleb dwa razy.
4. Gotuj mozzarellę i paluszki szpinakowe we frytkownicy przez 1-2 minuty.
Świetna przystawka do smacznego dipa
