Czy słyszałeś o kombucha? Jest to napój ze sfermentowanej słodkiej herbaty. Może cię to zaskoczyć, ale uzyskuje się to dzięki symbiotycznemu połączeniu bakterii i drożdży żyjących „w harmonii”. Podczas procesu fermentacji herbaty powstaje grzyb. Mówi się, że ten dziwaczny napój ma wiele korzyści zdrowotnych, ale w rzeczywistości nie zostały one udowodnione naukowo. Często reklamowany ze względu na działanie odtruwające, napój wspomaga odchudzanie, a także ma właściwości przeciwnowotworowe. Jest powszechnie spożywany jako sos do sałatek. Dlatego sugerujemy użycie przepisu na winegret na bazie kombuchy w kilku wariantach, które są bardzo łatwe do wykonania.
Przepis na winegret kombucha o smaku ziołowym
Składniki do zdobycia:
- 1/4 szklanki kombuchy
- 1 szalotka, posiekana
- 3/4 szklanki oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka mielonych świeżych ziół (estragon, tymianek, szałwia lub szczypiorek)
- Szczypta soli morskiej
- Czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:
W szczelnym słoiku umieść następujące składniki: kombucha, mieloną szalotkę, świeże zioła, sól morską i pieprz. Następnie dobrze wstrząśnij, aby je wymieszać. Następnie dodaj oliwę i energicznie wstrząśnij.
Jeśli wolisz gładsze przygotowanie, zalecamy połączenie pierwszych pięciu składników w robocie kuchennym i kilkakrotne wymieszanie. Przy pracującym silniku dodaj oliwę z oliwek i miksuj dalej, aż dobrze się zmiksuje.
Przepis na winegret Kombucha: odmiana świeżej cytryny
Składniki:
- 1/4 szklanki kombuchy
- 1/4 -1/2 szklanki oleju do wyboru
- Szczypta soli i pieprzu
- Skórka z cytryny
Przygotowanie:
Oto przepis na winegret z kombuchy, który jest super łatwy i szybki do wykonania. Wystarczy połączyć wszystkie składniki i wstrząsnąć, aż dobrze się połączą. Bardzo przydatną zaletą jest przechowywanie opatrunku w lodówce i używanie go do pięciu dni.
Przepis na winegret kombucha i miód jest koniecznością
Składniki:
- 1/4 filiżanki herbaty kombucha
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki surowego miodu
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Wymieszaj następujące składniki w blenderze lub robocie kuchennym: kombucha, woda, miód, sól, pieprz. Następnie powoli wlej oliwę z oliwek podczas pracy robota kuchennego. Miksuj jeszcze przez kilka sekund i natychmiast podawaj.
Odśwież swoją sałatkę z jarmużu dzięki przepisowi na sos żurawinowy Kombucha
Składniki na sałatkę:
- 1 duża pęczek rozdrobnionego jarmużu (około 8 filiżanek)
- 1 pęczek rzodkiewki, pokrojony w cienkie plasterki
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki soli
- Zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki prażonych orzeszków pinii
- 1/2 szklanki ogolonego parmezanu lub pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
Składniki na winegret kombucha:
- 1/2 szklanki kombuchy żurawinowej
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu sherry lub octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy Dijon
Kroki przygotowawcze:
Weź dużą miskę i wymieszaj następujące składniki: jarmuż, rzodkiew, sól i pieprz. Zacierać, aż jarmuż będzie ciemnozielony i delikatny, około 20 do 30 sekund. Następnie wmieszaj połowę orzeszków pinii i sera.
Przejdź do przygotowania winegret. Połącz kombuchę, olej, ocet i musztardę w szklanym słoiku. Wstrząsaj, aż dobrze się połączą. Następnie polej dressingiem sałatkę z jarmużu i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 5 minut. Udekoruj parmezanem, fetą lub orzeszkami pinii i podawaj!