✅ Panna cotta mascarpone - 10 przepisów dobranych dla gwarantowanej przyjemności

Dla tych z Was, którzy jeszcze nie mieli przyjemności delektować się mascarpone panna cotta, luxury-decor.net przygotował szeroki wachlarz przepisów i zdjęć, dzięki którym szybko zrozumiecie, dlaczego wszyscy na to nabierają. na włoski deser! Gładkie, delikatne i super świeże, zazwyczaj podaje się je w verrine i je się łyżką. Łatwa w wykonaniu i bardzo dobra w smaku panna cotta, zwana także „gotowaną śmietaną”, szybko stanie się Twoim ulubionym deserem. Więc bez dalszej zwłoki odkryj jedną z najbardziej wyrafinowanych gwiazd włoskiej kuchni!

Panna cotta mascarpone i wariacje na temat zaskoczenia bliskich w porze deseru!

Płynny crème fraîche, żelatyna, mascarpone lub agar-agar do przepisu wegetariańskiego - to tylko podstawowe składniki. Resztę możesz zrobić w zależności od nastroju. Słodki, słony lub zwykły - do Ciebie należy wybór przepisu, który najlepiej pasuje do Twojego gustu. A żeby mu towarzyszyć tak, jak powinno, zastanów się nad zastąpieniem tradycyjnych coulis z czerwonych owoców czymś bardziej egzotycznym, np. Kokosem, a dlaczego nie marakują? Wreszcie, aby przełamać wszelkie tradycje, zdecyduj się również na panna cotta mascarpone z karmelami z solonym masłem! A teraz, dla wszystkich miłośników Martini Rosso, luxury-decor.net rozpocznie od przedstawienia przepisu, który z pewnością zaostrzy apetyt!

Składniki na 4 mini verriny:

60 g drobnego cukru
3/4 arkuszy żelatyny
200/250 g mascarpone
3 łyżeczki wanilii
200 ml płynnej śmietany
250 g dżemu wiśniowego
100/150 ml Martini Rosso

Najpierw umieść liście żelatyny w misce z zimną wodą, aby je zmiękczyć. W międzyczasie podgrzej płynną śmietanę. Następnie dodaj dobrze odsączoną żelatynę i wszystko razem wymieszaj. Ubij mascarpone, dolewając cukier puder i wanilię. Co więcej, możesz zastąpić ten ostatni ekstraktem waniliowym, aby deser był bardziej aromatyczny! Następnie połącz crème fraîche z żelatyną! Pozwól panna cotta ostygnąć, a następnie wyślij do lodówki, gdzie zostanie na noc. Jeśli chodzi o coulis wiśniowy, to nie może być prostsze. Więc ugotuj wiśnie i Martini Rosso. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Zanim udekorujesz swoje verrines mascarpone panna cotta, pozwól coulis ostygnąć!

Klasyczna panna cotta mascarpone - szybki przepis na przygotowanie z thermomixem!

Kontynuujmy z super łatwym i szybkim przepisem na thermomix w tym samym czasie! Jeśli chodzi o składniki potrzebne na 5 porcji, będziesz potrzebować:

250 g mascarpone
1 saszetka proszku żelatynowego lub agaru
80 g cukru
250 ml świeżej śmietany

W misce termomiksu wymieszaj mascarpone, crème fraîche i cukier przez około 10 minut przy niskich obrotach. W międzyczasie rozcieńczyć agar-agar niewielką ilością wody, a następnie dodać do thermomixu. Wszystko dobrze wymieszaj przez kilka minut, ale tym razem z dużą prędkością. Po uzyskaniu konsystencji napełnij kokilki i odstaw do lodówki na około 3 godziny. Przed degustacją możesz udekorować swoją panna cotta mascarpone świeżymi owocami, tak jak w naszym przykładzie powyżej!

Przepis na panna cotta z mascarpone dla najbardziej odważnych!

Ogólnie solony karmel maślany to wielki hit wśród smakoszy. I dla pewności nasza redakcja prezentuje kolejny przepis na mascarpone panna cotta, który złamie wszelkie zasady i sprawi, że będziesz chciał polizać palce!

Składniki na 6 porcji:

250 g mascarpone
200 ml płynnej śmietany
15-20 karmelków z solonym masłem
300g melona (na coulis)
3 łyżki. łyżka cukru trzcinowego
4 g agaru-agaru
cukier waniliowy
1 garść suszonych czerwonych jagód
1 szczypta soli

W dużym rondlu ustawionym na małym ogniu wlej mascarpone, cukier, proszek waniliowy i sól. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj solone karmelki masła, delikatnie mieszając, aby się stopiły. Gdy konsystencja w rondlu stanie się jednorodna, doprowadzić do wrzenia i dodać do niego agar-agar, bez przerywania ubijania. Pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka sekund i zdejmij z ognia. Teraz przejdźmy do przygotowania coulis, które tym razem nie będą bazowały na malinach! Najpierw posiej i obierz melona. Następnie pokrój na małe kawałki i włóż do blendera. Dodaj czerwone jagody i trochę cukru na wypadek, gdyby owoce nie były wystarczająco słodkie! Na koniec wlej panna cotta do winorośli i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Gdy krem ostygnie,dodaj coulis z melona i ponownie odstaw do lodówki przed degustacją! Udekoruj pokruszonymi speculoos lub praliną!

Panna cotta mascarpone z gorzką czekoladą z solą morską!