Naturalne ekstrakty z silnych roślin, olejki eteryczne są szeroko stosowane w aromaterapii do odprężenia, łagodzenia bólu mięśni, a nawet łagodzenia cellulitu. Oleje te są obecne w składzie kosmetyków, masaży itp. Ale czy słyszałeś o gotowaniu olejku eterycznego? Tak, użycie go do gotowania jest całkiem możliwe, ale tylko wtedy, gdy przestrzegasz kilku ważnych zasad. W tym artykule luxury-decor.net sugeruje odkrycie, jak lepiej dostosować esencje warzywne do swoich potraw. Dodatkowo dla miłośników aromatycznej kuchni przygotowaliśmy kilka wykwintnych przepisów.
Dlaczego warto wybrać olejki eteryczne do gotowania?
Będąc zawsze pod ręką, olejki eteryczne mogą zastąpić świeże zioła, gdy są poza sezonem. Alternatywa dla sztucznych aromatów, olejki eteryczne od lat uwodzą smakoszy. Gotowanie olejku eterycznego jest idealną opcją dla tych, którzy lubią eksperymentować, ponieważ nadaje potrawom niepowtarzalny smak, który nie przypomina sproszkowanych przypraw.
Decydując się na gotowanie olejku eterycznego, nadasz potrawom gęstszy aromat. Jednak przed wyruszeniem w tę przygodę należy być dobrze poinformowanym o zwyczajowych środkach ostrożności. Przede wszystkim zalecamy, aby zawsze używać organicznych, certyfikowanych olejów, które spełniają normy spożywcze. Przeczytaj uważnie etykiety, ponieważ nieorganiczny olej grozi zatruciem pestycydami.
Kobiety w ciąży lub karmiące piersią, niemowlęta i małe dzieci nie mogą spożywać olejków eterycznych. Podobnie, jeśli masz jakiekolwiek alergie, unikaj stosowania esencji roślinnych.
Musisz odróżnić gotowanie od medycyny. Zwróć uwagę, że ten rodzaj oleju jest używany tylko ze względu na swój niesamowity aromat, a nie właściwości aromaterapeutyczne. Weź pod uwagę, że niektórych olejków stosowanych w aromaterapii nie można dostosować do przepisów kulinarnych.
Ponieważ jest bardzo skoncentrowany, surowo zabrania się spożywania czystych olejków. Rozcieńczyć je w płynnej substancji, takiej jak miód, olej, a nawet pasta. Unikaj używania wody, ponieważ jest to raczej tłusty lub syropowaty materiał, który jest niezbędny do ich rozcieńczenia.
Jeśli chodzi o dawkowanie, trzeba być bardzo ostrożnym, ponieważ jedna kropla za dużo sprawi, że danie będzie niejadalne. Ściśle postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie i rozcieńczyć olej, jak już wyjaśniliśmy, przed dodaniem go do potraw.
Jakie potrawy kojarzyć z gotowaniem olejku eterycznego?
Chcielibyśmy jeszcze wspomnieć o jeszcze jednej praktycznej zasadzie: nie gotuj wszystkich olejków eterycznych. Ogólnie rzecz biorąc, służą do aromatyzowania potraw pod koniec gotowania. Niektóre oleje nie wytrzymują wysokich temperatur (powyżej 65 °). Możesz więc przyprawiać potrawy, takie jak majonez, deser, a nawet sos. Z drugiej strony oleje cytrusowe lepiej wspomagają gotowanie, więc można je dodać do ciasta.
Gotowany olejek eteryczny idealnie dopasowuje się do przepisów na deser, ponieważ zapewnia wyjątkowy smak. Przygotuj apetyczny crème brûlée, rozpuszczając olej pomarańczowy, na przykład, w żółtkach jaj. Jeśli chodzi o przygotowanie ciasta, przed pieczeniem dodaj krople do ciasta.
Innym fajnym pomysłem jest włączenie do kompotów kuchennego olejku eterycznego, gdy gotowanie jest zakończone i są one wyłączone z ognia. Aby doprawić swoją zdrową sałatkę owocową, wystarczy rozcieńczyć olej w miodzie lub syropie z agawy. Następnie wlej preparat i voila!
Preferuj stosowanie olejków eterycznych w innych przepisach dla smakoszy. Zimą zastąp bazylię olejkiem eterycznym. Możesz go rozcieńczyć w oleju roślinnym, który ma łagodniejszy smak. Innym pomysłem jest użycie olejku koperkowego lub bazyliowego do robienia majonezu. Dodaj do swoich sosów sałatkowych i marynat bezprecedensowe wybawienie, dodając do gotowania olejki eteryczne.
A teraz zapraszamy Cię do odkrycia naszych przepisów dla smakoszy z dodatkiem kuchennego olejku eterycznego! Nasz zespół przygotował pomysły na desery, aromatyczne dressingi i nie tylko! Pamiętaj, że należy koniecznie postępować zgodnie ze wskazówkami podanymi w przepisach. Smacznego!
Przepis na łatwe gotowanie olejków eterycznych
Oto idealny przepis na podsmażanie letniej sałatki!
Składniki do zdobycia:
- 1/3 szklanki oliwy extra vergine
- 3/4 szklanki ekologicznego octu jabłkowego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/3 szklanki musztardy miodowej
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 3 krople olejku z trawy cytrynowej
- 4 krople koperkowego olejku do gotowania
Przygotowanie:
Połącz wszystkie składniki w słoiku i dobrze wstrząśnij do połączenia. Wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
Pieczony kurczak aromatyzowany olejkami eterycznymi
Składniki:
- Cały kurczak
- Cztery łyżki oliwy z oliwek
- 4 krople olejku do gotowania cytryny
- 4 krople olejku tymiankowego
- Sól i pieprz do smaku
- Mała szczypta suszonego oregano
- 1 cytryna, pokrojona w plasterki
- 1 cebula pokrojona w plasterki
Kroki przygotowawcze:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. W małej misce wymieszać oleje, sól i pieprz i odstawić.
3. Wyjąć podroby z ubytku.
4. Za pomocą silikonowej szczotki do fastrygowania pokryj kurczaka z zewnątrz mieszaniną olejów. Jeśli jest, wlej go do wnęki kurczaka. Następnie posyp odrobiną suszonego oregano.
5. Weź naczynie do pieczenia i umieść w nim plasterki cebuli i cytryny oraz w komorze kurczaka. Następnie dodaj do niego trochę wody.
6. Piecz około 1 godziny 45 minut. Następnie wyjmij kurczaka i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Przepis na guacamole z olejkiem do gotowania
Składniki:
- 2-3 dojrzałe awokado
- ¼ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki posiekanej kolendry
- Proszek czosnkowy do smaku
- ¼ szklanki posiekanego pomidora
- Sól morska do smaku
- 4-6 kropli olejku z limonki
- 3-4 krople pomarańczowego olejku eterycznego
Przygotowanie:
Połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym i miksuj do połączenia. Tutaj!
Przepis na jogurt z gotowaniem na olejkach eterycznych
Składniki:
- 1 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub jogurtu bez nabiału
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 2 do 3 kropli olejku cytrynowego
- 8 do 10 kropli płynnej stewii
- 1/4 łyżeczki skórki cytryny do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
W misce wymieszaj następujące składniki: jogurt, sok z cytryny, olejek cytrynowy i stewię. Następnie mieszaj do połączenia. Skosztuj i dostosuj smaki, dodając trochę więcej stewii lub kolejną kroplę oleju. Preparat podziel na 2 miseczki, udekoruj skórką z cytryny i gotowe!
Lody miętowe i czekoladowe bez produktów mlecznych, aromatyzowane olejkami eterycznymi
Składniki na lody:
- 2 puszki pełnego mleka kokosowego
- 1 garść szpinaku
- 1 1/2 łyżki proszku maranta (lub skrobi kukurydzianej)
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 krople olejku z mięty pieprzowej
Składniki na kawałki czekolady:
- 30g niesłodzonej czekolady + 1/2 - 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Przygotowanie:
Zacznij od zrobienia lodów miętowych. Wymieszaj mleko kokosowe i szpinak, aż uzyskasz gładką konsystencję. Następnie ¼ szklanki preparatu odstawić, resztę przelać do rondla i podgrzać na średnim ogniu. Wymieszaj proszek maranty w zarezerwowanej mieszaninie. Ubijaj do całkowitego rozpuszczenia.
Następnie dodaj mieszaninę do gorącego mleka i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wymieszaj pozostałe składniki. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Następnie schłodzoną śmietanę włóż do maszynki do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
Przejdź do kawałków czekolady. Rozpuść czekoladę i dodaj olej kokosowy. Mieszaj, aż dobrze się połączą. Jeśli używasz niesłodzonej czekolady, zaleca się dodanie do niej miodu. Niech trochę ostygnie. Następnie, podczas ostatnich minut ubijania, wlej czekoladę do lodów.
Koktajl czekoladowy aromatyzowany olejkiem kuchennym
Oto przepis na smoothie na zdrowy początek dnia!
Składniki:
- Kubek mleka migdałowego lub nerkowca
- 1 szklanka mrożonej okry
- 1 obrana mandarynka
- 2 łyżki surowego kakao w proszku
- 1 łyżeczka kolagenu
- 1 łyżka surowego miodu
- 2 krople pomarańczowego olejku eterycznego
- 1 szklanka pokruszonych kostek lodu
- 1 łyżka proszku białka roślinnego
- Dodatkowe plastry pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze, z wyjątkiem proszku białkowego i plasterków pomarańczy. Następnie miksuj na dużej prędkości, aż będzie gładka, około 50 sekund. Następnie dodaj białko w proszku i miksuj przez kolejne 45-50 sekund. Wlej do szklanki, udekoruj plastrami pomarańczy i ciesz się!
Łatwy przepis na hummus z olejkiem cytrynowym
Składniki do zdobycia:
- 2 puszki ciecierzycy
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 7-10 kropli olejku cytrynowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki wody
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Odcedź i opłucz ciecierzycę. Następnie obierz je i wyrzuć skórki. Umieść składniki w blenderze i miksuj, aż konsystencja będzie gładka. Skrop odrobiną oliwy i podawaj.
Mojito z ananasem i kokosem
Składniki do zdobycia:
- 15-20 świeżych liści mięty
- 1 szklanka wody kokosowej
- 3/4 szklanki ekologicznego soku ananasowego
- 113 g rumu
- 1-2 łyżeczki surowego miodu
- 6 kropli olejku wapiennego do gotowania
- 1 szklanka kostek lodu
Przygotowanie:
Podziel liście mięty na 2 szklanki i zmiażdż je. Umieść kostki lodu w każdej szklance. Następnie wymieszaj w shakerze następujące składniki: wodę kokosową, sok ananasowy, rum, olejek eteryczny z limonki i surowy miód. Dobrze wstrząśnij i wlej preparat do każdej szklanki. Udekoruj plasterkiem limonki.
Mus czekoladowy z awokado i olejkiem z mięty pieprzowej
Składniki:
- Dwa batony bez produktów mlecznych
- Dwa duże dojrzałe awokado
- 2 łyżki naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego
- 2 łyżeczki pasty waniliowej
- 1 laska wanilii
- 6 łyżek syropu klonowego
- ¼-½ szklanki cukru
- 153g śmietanki kokosowej
- 6-12 kropli olejku eterycznego z mięty pieprzowej
Przygotowanie:
Przetnij tabliczkę czekolady na pół, zachowując połowę. Resztę czekolady rozpuść w żaroodpornej misce umieszczonej nad garnkiem z gotującą się wodą. Gdy czekolada się rozpuści, odłóż na bok, aby ostygła. Jednocześnie podziel awokado na pół, usuń pestkę i włóż miąższ bez skórki do robota kuchennego.
Laskę wanilii pokrój na środku, usuń pestki, dodając je do awokado. Następnie dodaj pozostałe składniki i miksuj przez kilka sekund. Zeskrob boki szpatułką, a następnie ponownie wymieszaj, aby dobrze połączyć. Wlej schłodzoną czekoladę i ostatni raz mieszaj, aż konsystencja będzie gładka i kremowa. Podziel na ulubione pojemniki i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Udekoruj startą czekoladą i podawaj.