✅ Przepis na karczochy w 10 szybkich, odchudzających i absolutnie pysznych pomysłach

Potrzebujesz czegoś lekkiego i jednocześnie wykwintnego w swoim letnim menu? Powiększ mistrza detoksykacji: karczoch! Karczochy, letnie warzywo o tysiącu walorach, są wysoko cenione za odchudzanie i bogactwo błonnika, witamin i minerałów. Na ciepło, na zimno, w sosach lub faszerowanych potrawach, jako dodatek lub na mały apetyt, tę egzotyczną roślinę można spożywać bez umiaru i bez żadnego zagrożenia dla zdrowia. A jeśli wyobrażasz sobie jego skomplikowane przygotowanie, nasza redakcja jest po to, aby pokazać, że się mylisz. Więc zostań z nami, ponieważ nasz artykuł ma do zaoferowania coś więcej niż przepis na karczochy!

Przepis na karczoch: korzyści zdrowotne i różne metody przygotowania

Jak już wspomnieliśmy powyżej, karczoch ma kilka właściwości odżywczych i dlatego jest bardzo korzystny dla zdrowia. Ponadto twierdzi się, że jest jednym z najbogatszych warzyw w kwas chlorogenowy, co czyni go silnym przeciwutleniaczem. Wysoce polecane osobom z wysokim cholesterolem, zioło to wspomaga również metabolizm, wspomagając trawienie. Aby jednak w pełni się nim cieszyć, niezbędne jest odpowiednie gotowanie. Więc przybliż różne metody przygotowania, aby móc jak najlepiej je wykorzystać!

Przepis na karczoch w garnku, szybkowarze czy mikrofali?

Białe lub fioletowe karczochy są prawie w całości jadalne. Przygotowane na parze, w kuchence mikrofalowej lub w szybkowarze, te warzywa zadowolą nawet Twoje dzieci. Zatem dla leniwszych i bardziej leniwych wśród was wiedzcie, że przygotowanie w zapiekance jest najłatwiejsze, ale i najdłuższe. Jak to jest zrobione? Cóż, weź karczochy, zanurz je w dużym garnku wrzącej wody cytrynowej i pozwól im ugotować. Jak długo? To zależy od ich rodzaju i wielkości. Ale żeby dać ci pomysł: 40 minut dla fioletowych karczochów i około 10 minut dla białych, które są zwykle delikatniejsze i łatwiejsze do przyrządzenia. Na koniec odcedź i ostudź przed przystąpieniem do degustacji.

Jeśli chodzi o gotowanie w szybkowarze, jest to bardzo praktyczne w przypadku białych karczochów. Dlatego zanurz je we wrzącej wodzie lub w koszyku do gotowania na parze na 15 minut, odcedź i podawaj! Aby sprawdzić, czy Twoje przysmaki są gotowe, ich liście powinny zwykle odchodzić z niewielkim oporem. Jeśli same wypadną, oznacza to, że są rozgotowane. Dobrą alternatywą dla szybkowaru jest kuchenka mikrofalowa. W takim przypadku moczymy karczochy w wodzie cytrynowej i zawijamy je w folię przed włożeniem do piekarnika na 5 lub 10 minut.

Prosty przepis na karczochy z winegretem

Świetny klasyk rodzinnych przystawek, nasza pierwsza propozycja zachwyci wszystkich miłośników wegańskich przepisów!

Składniki na karczochy:

2-3 łyżki. mąka stołowa
1 garść grubej soli
5 dużych karczochów
50 ml białego octu

Składniki na dressing:

10 ml oliwy z oliwek
3 łyżki. ziarna gorczycy
3 łyżki. czerwony ocet winny
Sól
pieprz

Najpierw zacznij od złamania ogonów karczochów i usunięcia większych zewnętrznych liści. Następnie w rondelku podgrzej 2 litry wody i dodaj garść grubej soli. W międzyczasie w misce wymieszaj biały ocet i mąkę. Wlej konsystencję do wrzącej wody i wymieszaj z karczochami. Gotuj przez 30 minut, dobrze odcedź i podawaj na ciepło. Ocet winegret wymieszać razem z solą, pieprzem i ziarnami gorczycy, dodając na koniec oliwę z oliwek. I oto jest, Twój szybki i zdrowy przepis na karczochy jest gotowy do spożycia!

Małe warzywa, najlepsi przyjaciele Twojego przepisu na karczochy

Nasze zdrowe przepisy są kontynuacją tego apetycznego następnego posiłku.

Składniki:

5 spodów karczocha
3 szalotki
3-4 łyżeczki. łyżka oliwy z oliwek
1 opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej (groszek, pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewka)
Sól
pieprz

Na dużej patelni podgrzej trochę oliwy z oliwek. Dodać szalotki, uprzednio obrane i posiekane, i gotować przez kilka minut, aż się zarumienią. Wymieszaj mieszankę warzyw i gotuj przez 5 minut. Sól i pieprz przed wyjęciem z ognia. Następnie rozgrzej piekarnik i umieść spód karczocha w naczyniu do zapiekania. Rozprowadź powstały sos i przykryj folią aluminiową. Na koniec piecz przez 40/50 minut i podawaj od razu!

Hummus z marynowanymi karczochami

Świetna alternatywa dla tradycyjnego libańskiego hummusu, kolejny przepis na gładkie i kremowe karczochy zapewni wspaniały dip, który z pewnością wzbogaci smak Twojego chleba.

Składniki:

1 puszka ciecierzycy
2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
120 ml wody
1 ząbek czosnku
3 marynowane karczochy
Sól
kolendra
bazylia
Pietruszka
Mennica
zaatar

Do robota kuchennego włóż wypłukaną i odsączoną ciecierzycę, odrobinę oliwy z oliwek i wodę. Całość zmiksować i dodać resztę niezbędnych składników. Rozłóż gładkie puree na kilka małych miseczek, udekoruj je oliwą z oliwek i posyp wybranym zataarem. Dobrze smakujące!

Super Chrupiące Karczochy Serowe