✅ Przepis na ziemniaki w 10 wariantach wegetariańskich!

Podobały Ci się nasze najnowsze propozycje dotyczące przepisu na tosty dla smakoszy? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi tak, chcielibyśmy kontynuować tę sekcję, przedstawiając 10 kolejnych pomysłów dla koneserów. Więc nie zwlekaj i odkryj przepis na ziemniaki w wariantach, które są równie smaczne, jak kolorowe! Szafran, pieczone bataty, sosy dla smakoszy - każdy znajdzie coś dla siebie!

Przepis na szafranowe aioli ziemniaczane: letnia sałatka, która zachwyci Twoje kubki smakowe

Składniki:

1 ziemniak Fingerling
Garść zielonej fasoli
1/2 pęczka raddichio (cienko pokrojone)
3 żółtka
2 łyżki soku z cytryny (podzielone)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
4-5 rzodkiewek
1/8 łyżeczki szafranu mielonego
2 łyżki gorącej wody
Mała garść świeżego koperku
Sól morska lub koszerna
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 1/4 szklanki oleju z pestek winogron (podzielonego)

Kroki przygotowawcze:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrój ziemniaki w plastry i dodaj ¼ szklanki oleju. Następnie posyp solą i czarnym pieprzem i dobrze wymieszaj. Piecz około 15 minut, aż ziemniaki się zarumienią.

2. Dodaj fasolkę szparagową do wrzącej wody i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie odcedź fasolę, ostudź i pokrój na pół.

3. Aby przygotować szafranowe aioli, zacznij od namoczenia 1/8 łyżeczki mielonego szafranu w dwóch łyżkach gorącej wody.

4. Włóż trzy żółtka do blendera i dodaj szafran, 1 łyżkę soku z cytryny i mielony czosnek. Blenduj na niskiej prędkości przez 15 sekund. Następnie powoli dodaj filiżankę oleju, zwiększając prędkość. Dodaj szczyptę soli.

5. Wymieszaj ziemniaki z odrobiną sosu aioli i łyżką soku z cytryny. W razie potrzeby dodaj więcej aioli do szafranu. Podawać na płaskim talerzu i udekorować: koperkiem, rzodkiewką, fasolką szparagową i raddichio. Oto Twój pierwszy przepis na ziemniaki dla koneserów!

Przepis na wyśmienite ziemniaki: niesamowita odmiana ze słodkimi ziemniakami i brukselką

Składniki do zdobycia:

450 gr brukselki
1 duży batat (450 gr)
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminku
1/4 lub 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
1 łyżeczka soli
Pieprz
1 łyżka octu z czerwonego wina
Świeży tymianek do przybrania

Instrukcje :

Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Następnie pokrój brukselkę. Jeśli są jakieś żółte liście, usuń je. Przełóż kapustę do dużej miski. Następnie bataty obrać ze skórki, pokroić na kawałki i włożyć do miski. Dodać dwa zmiażdżone ząbki czosnku, oliwę, kminek, sól czosnkową, pieprz i sól. Wszystko wymieszaj, aby dobrze obtoczyć warzywa.

Weź blachę do pieczenia i spryskaj ją nieprzywierającym sprayem. Następnie włóż do niego warzywa i piecz przez 40-45 minut. Po ugotowaniu warzyw przełóż je do miski i wlej 1-2 łyżki octu z czerwonego wina. Udekoruj świeżym tymiankiem i ciesz się natychmiast.

Puree i faszerowane ziemniaki

Wolisz przygotowywać dania bezglutenowe? Oto przepis na wegetariańskie i wegańskie ziemniaki. Czytaj dalej i znajdź więcej informacji.

Składniki:

10 czerwonych ziemniaków
3 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na mozzarellę i sos z nerkowców:

1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
1/4 szklanki mąki z manioku
1 1/4 szklanki wody
1 1/2 łyżki odżywczych drożdży
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
3/4 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki białego pieprzu

Składniki na ukąszenia tempeh:

1 opakowanie tempeh (280 gr)
2 łyżki syropu klonowego
3 łyżki bezglutenowego sosu sojowego lub tamari
2 łyżeczki płynnego dymu
2 łyżeczki czerwonego ostrego sosu
1 łyżka oleju kokosowego

Składniki na krem Chipotle:

1 szklanka surowych orzechów nerkowca
3/4 szklanki salsy
1 łyżeczka chili w proszku
1/4 łyżeczki soli morskiej

Przygotowanie przepisu na ziemniaki:

Wymieszaj wszystkie płynne składniki na przekąski tempeh, z wyjątkiem oleju kokosowego, w pojemniku z pokrywką.
Tempeh pokrój na cienkie kawałki i włóż do pojemnika z płynnymi składnikami. Marynować przez 10-15 minut.
Doprowadź do wrzenia garnek z soloną wodą. Ziemniaki gotować przez około 10 minut. Ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 230 ° C. Gdy ziemniaki ostygną, zetrzyj je metalową łopatką. Następnie przenieś je na blachę do pieczenia i skrop trzema łyżkami oliwy z oliwek. Piecz przez 20 minut.

Jak przygotować mozzarellę i sos z nerkowców?

Namocz orzechy nerkowca w misce z wodą na dwie godziny lub na noc. Po zmiękczeniu włóż orzechy do blendera, włączając pozostałe składniki. Blenduj przez 2 minuty, aż uzyskasz gładką masę. Następnie przenieś na patelnię na średnim ogniu i mieszaj przez około 5 minut.

Instrukcje dotyczące robienia ukąszeń tempeh:

Gdy kawałki tempeh zostaną zamarynowane, rozpuść olej kokosowy na patelni na średnim ogniu. Następnie wmieszaj ukąszenia tempeh i gotuj przez 10-12 minut, często mieszając.

Przygotowanie kremu Chipotle:

Namocz orzechy nerkowca w misce z wodą na dwie godziny lub na noc. Dobrze je opróżnij. Umieść je w blenderze z pozostałymi składnikami i miksuj przez 2-3 minuty, aż konsystencja będzie gładka.

A teraz czas „skomponować” swój przepis na ziemniaki! Aby to zrobić, wyjmij ziemniaki z piekarnika i udekoruj każdy łyżką sosu mozzarella. Następnie piecz przez 5 minut. Następnie ułóż każdy puree ziemniaczane porcją kremu Chipotle, ukąszeniami tempeh i szczypiorkiem.

Przepis na wykwintne ziemniaki: wariacja z grzybami i sosem z czerwonego wina

Składniki:

2 ziemniaki, obrane i pokrojone w łódeczki
Jedna marchewka, obrana i pokrojona w ćwiartki
1 biała cebula, grubo posiekana
1 szklanka pieczarek pokrojonych w cząstki
Kilka gałązek świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
2 ząbki czosnku, grubo posiekane
3/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina
1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka + 1 łyżeczka mąki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki
Sól i pieprz do smaku
Bagietka do podania

Instrukcje :

Najpierw dopraw ziemniaki solą, pieprzem i papryką. Następnie rozgrzej oliwę w rondelku na średnim ogniu. Następnie posyp je łyżką mąki i smaż na złoty kolor. Przełóż je na talerz i odstaw na bok. Cebulę i czosnek ułożyć na tej samej patelni i smażyć, aż cebula będzie różowa. Następnie dodaj marchewkę i grzyby i kontynuuj gotowanie przez minutę.

Dodaj tymianek, trochę soli i zamieszaj. Następnie wsyp do niego łyżeczkę mąki i gotuj przez około 30-45 sekund. Wymieszaj ziemniaki i wrzuć, aż będą dobrze pokryte. Dodaj wino i zamieszaj. Wlać bulion i dobrze wymieszać. Następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 12-15 minut. Danie podawać z ryżem i pokrojoną bagietką.

Przepis na ziemniaki dla koneserów: jak przygotować rösti z sosem holenderskim?

Składniki do przygotowania rösti (4 porcje):

500g obranych ziemniaków
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 żółtko jajka
Sól i mielony pieprz

Składniki na sos holenderski:

60g masła
2 żółtka
2 łyżki octu z białego wina
1 łyżeczka gorącej wody

Służyć :

12 szparagów przeciętych na pół
4 jajka
1 łyżeczka octu z białego wina

Przygotowanie:

Najpierw zaczniemy od przygotowania rösti. Aby to zrobić, zetrzyj ziemniaki i wyciśnij nadmiar wody. Następnie podsmaż je, dopraw i dodaj żółtko. Dobrze wymieszaj. Podzielić mieszaninę na 4 części i uformować rösti. Następnie umieść patelnię zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu i wlej olej słonecznikowy. Ostrożnie umieść w nim rösti i smaż przez 4-5 minut przed odwróceniem. Powinny być złociste i kruche. Ugotuj cztery jajka w dużym garnku z wodą, dodając ocet.

Przejdź do realizacji sosu holenderskiego. Masło powinno być gorące, dlatego podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Do miski włożyć żółtka i ocet i ubijając powoli i stopniowo wlewać roztopione masło. Dodaj trochę soku z cytryny i łyżeczkę gorącej wody. Gotuj szparagi w małym garnku z wodą przez 3 minuty. Na koniec ułóż rösti na talerzach i udekoruj szparagami, gotowanymi jajkami i posyp sosem holenderskim.

Przepis na ziemniaki z sosem enchilada na wyjątkowe danie

Składniki do zdobycia:

2 średnie słodkie ziemniaki
1/2 szklanki sosu enchilada
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki chili w proszku
1/8 łyżeczki mielonego kminku
1 szklanka czarnej fasoli
1 szklanka kukurydzy
1,5 szklanki startego sera + dodatkowe 3/4 szklanki
Awokado pokrojone w kostkę do podania

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Dokładnie wyczyść słodkie ziemniaki, opłucz je i pozostaw do wyschnięcia. Za pomocą widelca wybij otwory w każdym ziemniaku i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 45-90 minut. Po upieczeniu ziemniaki lekko ostudzić, około 10 minut. Następnie przeciąć je na pół wzdłuż. Następnie ostrożnie zdejmij farsz (jak pokazano powyżej) z każdego kawałka i wymieszaj z następującymi składnikami: sos enchilada, sól, chili w proszku, kminek, fasola, kukurydza i ¾ szklanki startego sera. Podzielić preparat na pieczone ziemniaki. Posyp resztą sera. Piec natychmiast w temperaturze 200 ° C przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści.

W rzeczywistości ten przepis na ziemniaki jest jeszcze bardziej fantastyczny, ponieważ pozwala zamrozić ziemniaki i wykorzystać je później. Aby to zrobić, pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć, a następnie przygotuj miksturę, jak wyjaśniono powyżej. Następnie przykryj ziemniaki folią spożywczą i przechowuj w zamrażarce, w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 miesięcy. Jeśli chcesz ich użyć, rozmrażaj je zdejmując folię stretch i wstaw do piekarnika (w 220 ° C) na 15-10 minut.

Nietypowy przepis na ziemniaki: pizza na skórce z ziemniaków