Jeśli czujesz, że nadszedł czas, abyś poeksperymentował z przejściem z klasycznych jogurtów z mleka krowiego, teraz jesteś we właściwym miejscu. luxury-decor.net skosztował już jogurtów mlecznych na bazie roślin i nie może się doczekać, aby podzielić się z Tobą tym niezapomnianym kulinarnym przeżyciem. Idealna alternatywa dla wszystkich, którzy są chciwi (e) na przetwory mleczne, ale z jednego lub drugiego powodu nie pozwalają sobie na to, domowy jogurt warzywny ma wiele zalet zdrowotnych. Ponadto jogurt na bazie mleka roślinnego oferuje szereg nowych smaków, bez których trudno byłoby się obejść.
Domowy jogurt na bazie roślin: pełen korzyści i wielu smaków
Jak zapewne zauważyłeś, już w sklepach można znaleźć jogurty mleczne na bazie roślin. Aby jednak unikać składników, które nie zawsze są dla Ciebie dobre, samodzielne zrobienie domowego jogurtu warzywnego jest nadal najlepszym rozwiązaniem. Nie trać więc więcej czasu na wahania i zanurz się w tym doświadczeniu, czy to z producentem jogurtu, czy bez.
Domowy jogurt warzywny ma tę zaletę, że nie zawiera laktozy ani cholesterolu. Dlatego produkt jest wysoce zalecany każdemu, kto nie znosi tych składników (lub musi przestrzegać diety bez laktozy i cholesterolu). Dla informacji, to mleko sojowe i migdałowe okazuje się najbardziej znane, podczas gdy wciąż istnieją mniej znane mleka roślinne, takie jak na przykład ryż i orzechy laskowe.
Jak przygotować domowy jogurt roślinny i jakie dodatkowe składniki kupić?
Przygotowanie domowego jogurtu warzywnego wymaga kilku dodatkowych składników. Ich lista jest właściwie bardzo krótka. Oto niezbędne produkty:
1. Przede wszystkim jest to sfermentowany jogurt, którego potrzebujemy, aby dostarczyć dawkę probiotyków. Możesz go kupić w sklepie lub zrobić w domu. Składnik jest niezbędny, ponieważ to właśnie probiotyki nadają jogurtowi mlecznemu specyficzny smak, a także wiele właściwości odżywczych. Jogurt fermentowany można zastąpić saszetką probiotyków.
2. Drugim składnikiem jest środek zagęszczający lub żelujący, który nadaje teksturę domowemu jogurtowi warzywnemu, dzięki czemu nie jest ciekły. Zagęszczacz nadaje jogurtowi kremową konsystencję. Z drugiej strony środek żelujący pomaga nadać jogurtowi raczej jędrną teksturę.
3. Na koniec wszystko, co musisz zrobić, to dodać smaku do domowego jogurtu warzywnego. Wystarczy dodać kawałki owoców, wanilii, dżemu itp. do swoich jogurtów, aby nadać im szczególny smak.
Podstawowy przepis na domowy jogurt warzywny
Składniki:
• Mleko roślinne do wyboru: migdałowe, sojowe, ryżowe, kokosowe, orzechowe, kasztanowe itp.
• Środek żelujący: agar-agar
• Do smaku jogurtu: banan, miód, syrop z agawy, kompot owocowy, dżem, suszone owoce, wanilia, kakao itp.
* Z reguły, aby obliczyć potrzebne ilości, należy podzielić ilość mleka przez 200 i otrzymać potrzebną ilość agaru-agaru (600 ml mleka: 200 = 3g agar-agaru)
Instrukcje :
1. Do rondla wlej zimne mleko i dodaj do niego proszek agarowo-agarowy. Wymieszaj trzepaczką, aby usunąć grudki.
2. Ubijając trzepaczką doprowadzić płyn do wrzenia.
3. Wlej jeszcze płynną mieszaninę do naczynia, pozostaw na kilka minut do ostygnięcia na świeżym powietrzu, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aż zestali się.
4. Gdy domowy jogurt warzywny będzie gotowy, wlej go do blendera z kilkoma łyżkami dżemu i wszystko wymieszaj. Przełóż preparat w słoiczki po jogurcie, zamknij i włóż do lodówki. Pozwól im usiąść na kilka godzin przed jedzeniem.
Domowy jogurt roślinny do przygotowania za pomocą ekspresu do jogurtów
Składniki:
• 1L mleka migdałowego
• 50g skrobi z tapioki
• 1g agar-agaru
• 1 saszetka fermentacji mlekowej
Wskazówki:
1. W misce włóż skrobię z tapioki i mieszając stopniowo dodawaj 500 ml mleka migdałowego. Następnie wlej tę mieszaninę do rondla i podgrzej na dużym ogniu. Mieszając dodaj resztę mleka migdałowego.
2. Gdy preparat jest gorący, dodać agar-agar, dobrze wszystko mieszając. Bez przerywania mieszania podgrzewać do wrzenia.
3. Podczas gotowania zdjąć rondel z ognia i ostudzić do około 35 ° C. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec zniszczeniu fermentacji przez wysoką temperaturę i zestaleniu jogurtów. Zaleca się co jakiś czas kontynuować mieszanie, ponieważ agar po ostygnięciu żeluje.
4. Gdy preparat będzie już letni, rozprowadź fermenty. Ponownie wymieszaj i skrzyżuj całość w doniczkach. Umieść je w ekspresie do jogurtów na 12 godzin. Po upływie tego czasu jogurty wstawiamy bezpośrednio do lodówki na kilka godzin.
