Czy możesz gotować jeszcze zdrowiej i jak? Mleko roślinne, olejki eteryczne, aromatyczne zioła… tym razem pytanie nie będzie dotyczyło składników, ale naczyń używanych w kuchni! Nawet jeśli jesz zdrowo, nadal możesz dodawać niezdrowe i toksyczne substancje do swoich ulubionych potraw. Aluminium, drewno, teflon, szkło, plastik, papier do pieczenia: oto lista materiałów, które należy wybrać i których należy unikać, aby bezpiecznie gotować!
Jakie przybory kuchenne do gotowania i jedzenia zdrowiej?
Czy po wszystkich naszych zdrowych, szybkich i zbilansowanych przepisach pomyślałeś o naczyniach, których używasz do ich wcześniejszego przygotowania? Bo w końcu używanie niezdrowego i trującego naczynia do przygotowania zdrowego, wykwintnego posiłku po prostu nie ma sensu, prawda? Pomimo naszych wysiłków na rzecz zrównoważonego stylu życia z pewnością jesteśmy ofiarami własnego środowiska. Świat, w którym żyjemy, nieuchronnie dryfował do egzystencji opartej na wygodzie. Nie chcemy już dłużej tracić czasu na podgrzanie na patelni odrobiny oleju roślinnego, aby potrawa się nie sklejała. Zamiast tego zdecydowaliśmy się na nieprzywierające naczynie kuchenne, którego powierzchnia jest niestety toksyczna!
Aby więc przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem, ale także nad zdrowiem swojej rodziny i planety, jedynym rozwiązaniem jest faworyzowanie trwałych i zdrowych przyborów kuchennych, których jakość jest kontrolowana i których dotarcie do domu nie zajmuje dużo czasu! Rzeczywiście, wiele jest materiałów, które nie muszą być powlekane warstwą chemiczną, nawet toksyczną, aby w pełni cieszyć się ulubionymi potrawami. Po co więc ryzykować, wybierając „zielone” przybory kuchenne, skoro ich prawie nie ma?
Jak już zasugerowaliśmy, nie ma czegoś takiego jak ekologiczne lub w 100% ekologiczne przybory kuchenne. Można jednak znaleźć alternatywy do gotowania przy minimalnym niebezpieczeństwie i bez ryzyka dla zdrowia. Ale najpierw powiększ bomby, które gnieżdżą się w Twojej kuchni!
Przybory kuchenne: teflon i dlaczego powinniśmy go unikać?
Teflon można znaleźć wszędzie w kuchni! Rzeczywiście, niewiele jest nowoczesnych domów, w których nie znajdziemy jednego lub więcej patelni i rondli teflonowych. Nieprzywierający, a przez to bardzo praktyczny, teflon pozwala zużywać mniej tłuszczu podczas gotowania. Z tego powodu bardzo łatwo można go zaklasyfikować jako zdrowy materiał. Ale chociaż teflon znacznie ułatwia gotowanie i czyszczenie, zawiera wiele substancji toksycznych, a nawet rakotwórczych. Również opary wydobywające się z teflonowych pojemników do gotowania są dobrze znane z zabijania ptaków domowych! Jeśli więc są w stanie zabić twoje zwierzęta, wyobraź sobie przez dwie sekundy, co mogą zrobić z tobą i twoją rodziną!
Aluminium, miedź i plastik: wolisz czy nie?
Niedrogie i łatwe w zakupie, aluminiowe przybory kuchenne to kolejna „pozycja obowiązkowa”, którą ma prawie każdy współczesny dom. Modny materiał, który wciąż może mieć swoją cenę. O czym gadamy? Wierz lub nie, ale istnieją dowody na to, że narażenie na aluminium jest związane z pewnymi schorzeniami, takimi jak autyzm i choroba Alzheimera. Ponadto aluminiowe pojemniki kuchenne mogą dostawać metal do spożywanej żywności. Dlatego lepiej będzie unikać nieanodowanego aluminium!
Miedź, uprzywilejowana bardziej ze względu na estetykę niż praktyczność, jest drugim materiałem, który obecnie zalicza się do kategorii niezdrowych i toksycznych przyborów kuchennych. Wciąż obecna we współczesnych kuchniach miedź może prowadzić do wypłukiwania metali z gotowanej żywności. Chociaż jest uważany za niezbędny minerał, może powodować wiele problemów zdrowotnych.
Wśród aluminium, miedzi i teflonu znajdujemy nieoczekiwanie plastik, który zawiera duże ilości bisfenolu A (substancji chemicznej powodującej nieprawidłowości w mózgu). W kontakcie z gorącymi płynami może uwalniać toksyny w posiłkach. Jeśli więc twoje łyżki i szpatułki są plastikowe, lepiej je zastąpić drewnianymi przyborami. Ta sama zasada dotyczy również twoich garnków i patelni.
Niezdrowe przybory kuchenne i jakie zagrożenie dla Twojego zdrowia?
Jak już dobrze zrozumiałeś, naczynia i pojemniki kuchenne wykonane z wyżej wymienionych materiałów mogą prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, w tym:
- Rak
- alergie
- problemy z cholesterolem
- wady wrodzone
- choroby neurodegeneracyjne
- zapalenie wątroby
- osłabiony układ odpornościowy
Krótko mówiąc, zagrożenia ze strony przyborów kuchennych mogą bardzo łatwo wpłynąć na Ciebie i Twoje dzieci. Dlatego rozsądnie będzie przyjąć kilka prostych zasad, aby ograniczyć ewentualne ryzyko. Dlatego poniżej przedstawiamy najlepsze alternatywy dla Twoich przyborów kuchennych.
Jakie przybory kuchenne zastąpić plastik?
Jedną z najlepszych dostępnych alternatyw, aby zastąpić niezdrowe przybory kuchenne, jest drewno. Więc idź dalej i wybierz drewno zamiast plastiku do łyżek, szpatułek, a nawet uchwytów na sztućce. Oprócz tego, że jest przyjazny dla środowiska, ten materiał szanuje również Twoje zdrowie.
Jaka alternatywa dla teflonu?
Żeliwo, materiał, który zarówno kochamy, jak i nienawidzimy, ale który nie pozostawia nas obojętnymi! Niedrogie i zapewniające doskonałą dystrybucję ciepła podczas gotowania, żeliwo może łatwo i bezpiecznie przejść z płyty kuchennej do piekarnika. Wysokiej jakości żeliwna patelnia będzie trwać wiecznie, a jedzenie się do niej nie przyklei. Jeśli chodzi o patelnie, nie trzeba ich koniecznie myć, a jedynie płukać po każdym użyciu. Gotowanie z żeliwnymi naczyniami może nawet dodać żelazo do diety, co jest przydatne dla osób, które go nie mają.
Stal nierdzewna
Jak wspomniano powyżej, stal nierdzewna nie reaguje z jedzeniem i nie zmienia smaku twoich potraw. Ma być również lżejszy od przyborów żeliwnych i stosunkowo łatwiejszy do układania w stosy i przechowywania, ponieważ nie ma ryzyka zarysowania. Stal nierdzewna może wytrzymać wysokie temperatury. Umieszczony w piekarniku, przetarty lub zeskrobany nie wydziela żadnego szkodliwego czynnika rakotwórczego. Można go również myć mydłem lub w zmywarce.
Szkło, ceramika i ceramika
Aby zapewnić zdrowe gotowanie bez żadnego ryzyka dla organizmu, złotą zasadą jest wybieranie naczyń i przyborów zmywalnych i wielokrotnego użytku. W tym kontekście nie sposób nie wspomnieć o szkle, ceramice i ceramice, które bardzo dobrze wypadają wśród materiałów preferowanych w kuchni. Jeśli chodzi o szkło, nigdy nie wchłonie zapachów ani smaków gotowanej żywności. Upewnij się jednak, że używasz szkła hartowanego lub wzmocnionego. Po schłodzeniu żywność można przechowywać w lodówce w tym samym szklanym pojemniku, w którym gotowano, co znacznie ograniczy czyszczenie.
Opakowanie wielokrotnego użytku zamiast folii aluminiowej
Wygodna do przechowywania resztek jedzenia, folia aluminiowa ma jednak stanowić opakowanie niebezpieczne dla zdrowia. Niektóre ich składniki mogą wpływać na żywność, gdy tylko wejdzie z nią w kontakt i zostanie poddana działaniu ciepła. Mogą również działać rakotwórczo na komórki ludzkie. Możesz więc zastąpić je ekologicznymi opakowaniami wykonanymi z tkanin nadających się do prania i wielokrotnego użytku.
Podobnie jak folia aluminiowa, papier pergaminowy powinien zawierać nieprzywierające substancje chemiczne. Umożliwia pieczenie potraw w piekarniku bez uprzedniego natłuszczania lub smarowania masłem. Również niebezpieczny dla zdrowia, można go zastąpić ekologicznym i organicznym papierem do pieczenia. Ma ciemniejszy kolor, ale nie zawiera żadnych dodanych chemikaliów. Jednak przed włożeniem do piekarnika należy go lekko posmarować masłem lub posypać mąką. Znajdziesz go w każdym specjalistycznym sklepie ekologicznym.