Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Narodowe danie na Węgrzech, tradycyjny gulasz to rodzaj zupy z mięsa, warzyw, makaronu i papryki, która na przestrzeni lat znacznie się zmieniła. Dziś gulasz po węgiersku bardziej przypomina gulasz wołowy, archetyp rodzinnego dania, którego sekret tkwi w wielogodzinnym gotowaniu na małym ogniu. Gulasz łączy w sobie dwa kultowe składniki kuchni węgierskiej: węgierską wołowinę i paprykę (co nadaje gulaszowi charakterystyczny kolor). Jeśli skusi Cię już pomysł przygotowania gulaszu węgierskiego i zanurzenia się w kulinarnej tradycji Europy Środkowej, zapraszamy do zapoznania się z recepturą gulaszu i instrukcją przygotowania.
Gulasz węgierski: jak przygotować danie narodowe na Węgrzech
Składniki:
• 300g duszonej wołowiny
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Papryka węgierska
• 1 łyżka. kminek mielony
• 1 łyżeczka. oregano
• 2 liście laurowe
• ½ łyżeczki. łyżeczka brązowego cukru
• 50 ml sosu pomidorowego
• ½ łyżeczki. łyżki octu balsamicznego
• 200 ml bulionu wołowego
• 1 pęczek pietruszki
Instrukcje :
1. W naczyniu żaroodpornym rozgrzać olej na dużym ogniu. Dodać pokrojoną na kawałki wołowinę i posypać solą i pieprzem. Przyrumienić, aż mięso będzie brązowe.
2. Obierz i zmiel cebulę i czosnek, a następnie dodaj je do mięsa. Gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta, 4-5 minut.
3. Zmniejsz ciepło. Posyp papryką, kminkiem, oregano, liśćmi laurowymi i brązowym cukrem. Dobrze wymieszaj przez około 1 minutę.
4. Dodać sos pomidorowy, ocet balsamiczny i bulion wołowy. Zagotuj wodę. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
5. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą i pieprzem.
6. Posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z makaronem.