Co łączy superfoods z quinoa i kuchnię meksykańską? Odpowiedź łączy smaki, kolory i niespodzianki! Tak, już się domyślacie, to meksykańska sałatka z komosy ryżowej - preparat tak różnorodny i kolorowy, jak kulinarne tradycje Meksyku. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, ten wspaniały przepis na komosę ryżową jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Nie trać ani minuty na przygotowanie i rozkoszowanie się kubkami smakowymi.
Sałatka z komosy meksykańskiej: lekka przystawka pełna kolorów
Składniki:
• 300 g ugotowanej komosy ryżowej
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czarnej fasoli
• 1 awokado
• 30 g pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki. ocet jabłkowy
• 2 łyżki. łyżka oleju roślinnego
• 3 łyżki. miodu
• 2 łyżki. sok z limonki
• 2 papryczki jalapeno
• ½ łyżeczki. 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
• Sól i pieprz
Kierunki przygotowania
1. Pokrój czerwoną paprykę i awokado na kawałki. Posiekaj pietruszkę. Umieść wszystko w misce sałatkowej.
2. Wsyp zawartość puszek po słodkiej kukurydzy i czarnej fasoli do durszlaka, osusz je, a następnie włóż do miski.
3. Na koniec dodaj komosę ryżową do mieszanki warzyw i roślin strączkowych.
4. Przygotuj dressing, mieszając ocet jabłkowy, olej roślinny, miód, sok z limonki, musztardę, rozgnieciony ząbek czosnku i posiekane papryczki jalapeno.
5. Wymieszaj tak, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły, a następnie polej dressingiem sałatkę.