Niezależnie od tego, czy chcesz znaleźć linię, aby dobrze się czuć w swoich sezonowych ubraniach, czy po prostu chcesz przełączyć się na tryb lekki, dzięki naszym 15 przepisom na wiosnę na światło z pewnością znajdziesz swoje szczęście! Dzięki naszym nowym, łatwym, lekkim i wykwintnym propozycjom, uda Ci się przygotować idealny dodatek do ulubionej zielonej sałatki, a także domowej roboty deseru, z którym zaniemówisz na stole. Ponieważ wiosna ustępuje miejsca kreatywności i eksplozji kolorów i smaków, nasze przepisy obiecują dania zarówno lekkie i zbalansowane, jak i pełne różnorodności i nastroju.
Lekkie wiosenne przepisy: grillowany kurczak ze szparagami, szpinakiem i groszkiem
Składniki na 4 porcje:
• 4 małe piersi z kurczaka (bez kości i skóry)
• 225 g świeżych szparagów pokrojonych na 2 części
• 3 szklanki szpinaku
• ½ szklanki mrożonego groszku
• ¼ szklanki sosu limonkowego
• 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
Instrukcje przygotowania:
1. Zarezerwuj 3 łyżki sosu i posmaruj pozostałego kurczaka. Grilluj marynowane piersi przez 6 do 8 minut z każdej strony, aż będą ugotowane.
2. W międzyczasie włożyć szparagi, szpinak i groszek do jednorazowego naczynia aluminiowego, spryskać wcześniej sprayem do gotowania i grillować je wszystkie na grillu przez około 10 minut. Zdjąć z grilla, skropić zastrzeżonym dressingiem i lekko wymieszać.
3. Przełóż mieszaninę warzyw na talerz i nałóż na wierzch kurczaka i rozmaryn.
Lekkie wiosenne przepisy z makaronem i zieleniną
Przedstawiony poniżej prosty i lekki przepis na makaron jest idealny dla smakoszy, którzy chcą przełączyć się na tryb jasny przed latem. Połączenie makaronu z zieleniną to świetny sposób na rozpieszczenie nastroju i dodanie większej ilości zieleni do codziennego menu!
Składniki:
• 200g makaronu orkiszowego
• 200g świeżego szpinaku
• 1 brokuł
• 100g groszku
• 100g tofu / lub innego wybranego sera
• 100ml mleka kokosowego w puszce
• ½ cebula
• sok z ½ cytryny
• 1 łyżka pestek dyni
• pietruszka i tymianek
Przygotowanie:
1. Ugotuj makaron orkiszowy zgodnie z instrukcją gotowania na opakowaniu. Odcedź je i odstaw na bok.
2. W tym samym czasie gotuj brokuły w koszu do gotowania na parze przez 5 minut.
3. Na patelni zrumienić pokrojoną cebulę na odrobinie oliwy z oliwek, następnie dodać groszek i gotować na średnim ogniu, regularnie mieszając. Następnie dodaj szpinak i gotuj, aż liście będą miękkie. Wlej pokrojone tofu i dodaj mleko kokosowe i sok z cytryny.
4. Na koniec dodaj ugotowany makaron do zielonej masy i posyp tymiankiem i natką pietruszki. Mieszaj i przykryj przez 1 do 2 minut.
Szparagi i Cheddar Quiche
Składniki:
• 1 ciasto, wstępnie ugotowane
• 1 posiekana cebula
• 450 g gotowanych szparagów pokrojonych na kawałki
• 1 ½ szklanki startego sera Cheddar
• 3 jajka
• 2 żółtka (lub 1 więcej jajko)
• 1 ½ szklanki mleko
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki masła
• ¼ szklanki posiekanego świeżego kopru (1 łyżeczka suszonego koperku)
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 szczypta pieprzu cayenne
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Częściowo ugotowane ciasto posmarować musztardą i odstawić.
2. Rozpuść masło. Cebulę podsmażamy do miękkości i mieszamy z koperkiem, szparagami i serem. Równomiernie ułóż preparat w cieście.
3. Ubij jajka z żółtkami. Dodaj mleko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i pieprz cayenne. Wlej tę mieszankę na szparagi i ser Cheddar. Piecz przez 45 minut lub do twardości.
4. Wstaw na około dziesięć minut przed podaniem.
Grillowana Zielona Sałatka Z Kurczaka Z Winegretem Cytrynowym
Składniki na 4 porcje:
• 2 piersi z kurczaka
• 450g sałatki ogrodowej
• ½ czerwonej cebuli
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na
pół • ½ szklanki całych czarnych oliwek
• 2 łyżki odsączonych kaparów
Na winegret:
• 1 ząbek mielonego czosnku
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki
skórki z cytryny • 3 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• Sól i pieprz do smaku
Instrukcje :
1. Połącz wszystkie składniki dressingu i odstaw na bok.
2. Na patelni rozgrzać olej i przyrumienić kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony. Następnie pokrój je w paski i trzymaj w cieple. Na tej samej patelni zrumienić cebulę i dodać pomidory, kapary i oliwki, aż pomidory lekko zmiękną.
3. Podzielić sałatkę ogrodową, dodać kawałki kurczaka, posypać mieszanką i polać winegretem.
Lekkie przepisy wiosenne: szybka sezonowa zupa warzywna
Nie ma to jak dobra lekka zupa z sezonowymi warzywami, aby ucztować lekko i bez wysiłku! Jeśli nie masz nic przeciwko, wypróbuj nasz wspaniały przepis poniżej bez zbędnych ceregieli!
Składniki:
• 400g marchwi pokrojonej w cienkie plasterki
• 2 dymki pokrojone w cienkie plasterki
• 200g mrożonego
groszku śnieżnego • 100g mrożonego groszku
• 1 pęczek różowej rzodkiewki drobno pokrojonej
• 1,2L bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki białego octu balsamicznego
• 25g rzeżuchy
• pieprz i sól
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzej olej i włóż do niego marchewki. Zwilżyć bulionem i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.
2. Do zupy dodać dymkę, rzodkiewkę, groszek śnieżny i zielony groszek i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodaj ocet balsamiczny. Dodaj sól i pieprz.
3. Rozłóż zupę w miseczkach i udekoruj plasterkami rzodkiewki i liści rzeżuchy.
Łosoś w ziołach z warzywami
Składniki:
• 4 filety z łososia
• 50g startej mozzarelli lub cheddaru
• 2 papryki pokrojone w paski
• 3 kromki białego chleba
• 1 szklanka drobno posiekanej kolendry / pietruszki
• 1 łyżka musztardy miodowej
• ½ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• sól i pieprz
Instrukcje :
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Chrupiąc chleb i kładąc kromki na blasze do pieczenia. Podsmaż je na środku piekarnika, około 3 minuty z każdej strony. Zredukuj chleb do grubej okruchy w robocie kuchennym. Dodaj do chleba kolendrę, ser, sól i 1 łyżeczkę oleju i wszystko wymieszaj, aż dobrze się połączą.
2. Włożyć paski pieprzu do miski i skropić pozostałym olejem. Sól i pieprz i dobrze wymieszaj.
3. Naoliwić blachę do pieczenia i ułożyć na niej filety rybne skórą do dołu. 4. Wierzch posmarować musztardą miodową i przykryć bułką tartą, delikatnie naciskając. Otocz rybę papryką. Piecz na środku piekarnika przez 15 minut.
5.Podawaj z grillowanymi warzywami lub ryżem basmati.
Sajgonki z warzywami: eksplozja kolorów dla lepszego nastroju przy stole
Składniki na 2 osoby:
• 8 wafli ryżowych
• 1 marchewka
• 1 miska czerwonej kapusty startej
• 4 kromki brie
• 1 garść orzechów nerkowca
• 1 saszetka mieszanki młodych pędów i liści
• 50g keczupy
• 1 łyżka miodu
• 30 ml sosu sojowego
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka octu balsamicznego
Przygotowanie:
1. Ser drobno pokrój. Zetrzyj marchewkę. Zmiażdż orzechy nerkowca.
2. Przygotuj na blacie talerz wypełniony letnią wodą. Zanurz ciasto ryżowe w wodzie, aż zmięknie i połóż je płasko na czystej ściereczce. Na środku galette ułożyć trochę sałatki, kapusty i marchewki. Dodaj ser wzdłuż. Złóż prawą i lewą część naleśnika na nadzienie i zwiń. Dobrze dokręć. Powtórz dla pozostałej części nadzienia. Roladki zawinięte w folię spożywczą odstaw na bok, aby nie wyschły, i odstaw do lodówki, aż będą gotowe.
3. Do sajgonek przygotuj pyszny sos, mieszając keczup, ocet, miód, sezam i sos sojowy.
Lekkie przepisy wiosenne: okład z warzyw i orzechów
Składniki:
• Tortille
• Liście zielonej sałaty
• 250g orzechów łuskanych
• 120g ogórka
• 75g rzodkiewki
• 150g fasoli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki kminku
• 2 łyżki tamari
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz
Instrukcje :
1. Rozgnieść orzechy i włożyć do miski. Dodaj czerwoną fasolę, przyprawy, sok z cytryny i sos tamari.
2. Podnieść ogórka i rzodkiewki. W razie potrzeby ogórek obrać. Pokrój warzywa na małe kawałki. Sól, pieprz i wymieszaj.
3. Weź tortillę, włóż liście zielonej sałaty, następnie dodaj pewną ilość mieszanki surowych warzyw i orzechów i przykryj.
Gofry ze szpinakiem i świeżym kozim serem
Składniki:
• 350g szpinaku
• 2 jajka
• 105g mąki pszennej
półziarnistej • 50g jogurtu greckiego
• 4g proszku do pieczenia
• 45g kandyzowanych pomidorów
• 15g orzeszków pinii
• 60g świeżego sera koziego
• Zioła prowansalskie
• Sól i pieprz
Przygotowanie:
1. Umyj szpinak, a następnie gotuj na parze. Odcedź ugotowany szpinak. Przełóż je do blendera, aby uzyskać puree.
2. Do puree ze szpinaku dodać jajka, orzeszki pinii, sól i zioła prowansalskie.
3. Podgrzej gofrownicę.
4. Dodać do przygotowania mąkę, proszek do pieczenia i na koniec suszone pomidory pokrojone w kawałki. Dobrze wymieszaj.
5. 2 łyżki ciasta wlać na środek gofrownicy, następnie rozprowadzić tylną częścią łyżki. Dodać kilka kawałków sera, następnie przykryć ostatnią łyżką preparatu na wierzchu, ponownie rozprowadzając.
6. Zamknij gofrownicę. Powtórz z resztą ciasta.
Wiosenny dip z awokado edamame
Składniki:
• 1 ½ szklanki edamame
• 1 średnie awokado
• 2 ząbki czosnku
• Skórka i sok z jednej cytryny
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki proszku cebula
• 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 3 łyżki oliwy
• Chipsy Pita i warzywa do podania
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem chipsów pita i surowych warzyw, umieść w misce blendera i mieszaj, aż uzyskasz mniej lub bardziej gładkie puree, zgodnie ze smakiem.
2. Podawać jako dodatek do chipsów pita i / lub surowych warzyw.
Gorąca sałatka z kurczakiem, rukolą i tortellini
Składniki:
• 1 torebka tortellini
• 3 szklanki małej rukoli
• 1/3 szklanki mielonej szalotki
• 2 filiżanki piersi z kurczaka pokrojonych na kawałki
• ¼ szklanki startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 / 8 łyżeczek soli
• 3 łyżki oliwy extra virgin
• ½ łyżeczka skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczka cukru pudru
• ½ łyżeczka pieprzu
Instrukcje :
1. Rukolę posortuj i umyj, a następnie grubo posiekaj.
2. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
3. Grilluj kurczaka pod grillem piekarnika lub na grillu.
4. Przygotuj dressing, mieszając drobno posiekany czosnek, sól, oliwę, sok z cytryny, cukier i pieprz.
5. Tortellini polać dressingiem, dodać kurczaka, szalotkę i rukolę. Posyp startym parmezanem.
Lekkie wiosenne przepisy: ukąszenia cytryny w Thermomixie
W naszych lekkich wiosennych przepisach nie może zabraknąć kilku deserów wartych pilnego dodania do wiosennego menu. Odkryj poniżej nasze słodkie sugestie!
Składniki na ciasto:
• 150g mąki
• 125g masła
• 20g skrobi kukurydzianej
• 30g cukru pudru
• ½ łyżeczki soli
Na ciasto cytrynowe:
• 250 g drobnego cukru
• 180 g soku z cytryny
• 6 jajek
• 25 g mąki
• 1 skórka z cytryny (+ ekstra, opcjonalnie)
Instrukcje :
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Pokrój masło na kawałki i włóż je z mąką i skrobią kukurydzianą do miski urządzenia Thermomix. Mieszać przez 30 sekund, prędkość 5. Dodać cukier puder i sól. Mieszaj przez 10 sekund, prędkość 5 i mieszaj 1 min 30 sek. Tryb ugniatania.
3. Wlej zawartość Thermomixa do kwadratowej formy. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 ° C.
4. Aby przygotować krem cytrynowy, dodaj sok z cytryny, jajka, mąkę i skórkę z cytryny do urządzenia Thermomix. Mieszaj przez 30 sekund, prędkość 4.
5. Gdy ciasto będzie ugotowane, skrzyżuj cytrynę w formie. Wstawić do piekarnika na 40 minut w temperaturze 150 ° C. Zarezerwuj i ostudź. Wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem. Pokroić na małe kawałki.
Pudding truskawkowy i chia
Składniki:
• 1 szklanka świeżych truskawek pokrojonych w plasterki
• 1 szklanka mleka roślinnego do wyboru
• 3 łyżki całych nasion chia
• Domowa muesli (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Zacznij od budyniu chia, ponieważ jego gęstość zajmie co najmniej 30 minut. Wymieszaj nasiona chia z mlekiem roślinnym i mieszaj regularnie przez pierwsze 5 minut, aby nasiona nie sklejały się. Zostaw budyń w lodówce. Nadal będzie gęstnieć, więc w razie potrzeby dodaj do niego więcej mleka przed podaniem.
2. W międzyczasie truskawki umyj i pokrój na małe plasterki.
3. Do prezentacji ułożyć na przemian warstwy budyniu, truskawek i domowej roboty muesli. Na koniec udekoruj plastrami truskawek.
Lody bananowo-malinowe
Ostatnia propozycja w naszym asortymencie lekkich wiosennych receptur dotyczy doskonałych, naturalnych i wyśmienitych domowych lodów.
Składniki:
• 3 dojrzałe banany
• 250g mrożonych malin
• 100ml śmietanki sojowej
Instrukcje :
1. Dzień wcześniej banany obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i włożyć do pudełka w zamrażarce.
2. Tego samego dnia umieść mrożone kawałki banana, mrożone maliny i śmietanę sojową w misce blendera. Wszystko wymieszać do uzyskania jednorodnego preparatu.