✅ Przepis na domowe lody - 15 prostych pomysłów do wypróbowania latem i zimą!

Sorbety, lody czy lody? Wszyscy kochamy je jednakowo, a szczególnie w upalne dni. Ponieważ nie ma nic lepszego niż domowy przepis na lody do spożycia bez umiaru, gdy świeci słońce, a termometry zaczynają osiągać szczyt. Więc rozwesel i odśwież swoje letnie przepisy dzięki naszym domowym mrożonym deserom! Wyśmienite, świąteczne, owocowe i wegańskie - nasze przysmaki zasmakują zarówno latem, jak i zimą. A dla największych miłośników lodów oferujemy również zaskakujące pomysły, a nie jak inni do absolutnego wypróbowania.

Przepis na domowe lody - pomysły i rady na udane mrożone desery!

Lody kupione w sklepie czy domowe? Jaka jest różnica i dlaczego preferujemy desery przygotowane własnymi rękami? Generalnie celem nie jest naśladowanie mrożonek sprzedawanych w supermarketach, ale raczej odnalezienie prawdziwego smaku lodów prosto z naszej lodówki. Z przyprawami, cytrusami, owocami suszonymi lub mrożonymi, z mlekiem lub bez, nasze propozycje zachwycą miłośników smakołyków od przystawki po deser. Obiecuję! Więc wyjdźmy z maszyny do lodów i chodźmy! Ale przed rozpoczęciem naszych warsztatów kulinarnych, oto kilka bardzo ważnych wskazówek, o których warto wiedzieć.

Porady i wskazówki, zanim to zrobisz

Aby przepis na domowe lody odniósł sukces, niezbędne są stabilizatory do lodów. Złożone z gumy guar, pektyn i chleba świętojańskiego, zapobiegają możliwej krystalizacji, jednocześnie pozwalając zamrożonym deserom zachować kremowość nawet po kilku godzinach spędzonych w zamrażarce. W ten sposób uzyskasz satysfakcjonującą recepturę lodów domowych o bardzo dobrej konsystencji. Z drugiej strony, jeśli zamierzasz spożyć swój przysmak już po wyjściu z lodziarki, stabilizatory te nie są obowiązkowe.

Jak już wskazaliśmy, Twoje domowe lody mogą być wykonane z maszyną do lodów lub bez niej. Jeśli planujesz go użyć, pamiętaj, że regularne czyszczenie po każdym przygotowaniu jest koniecznością. Zanim zdecydujesz się na nasz pierwszy przepis na lody domowej roboty, dobrze schłodź również maszynę do lodów. To znacznie zmniejszy ryzyko rozwoju bakterii i zaoszczędzi trochę czasu podczas przygotowywania deseru.

Przepis na domowe lody z maszyną do lodów czy bez?

Jak zrobić własne domowe lody bez maszynki do lodów? Trochę mrożonych owoców zmieszanych z cukrem i twój lekki i super apetyczny sorbet jest gotowy do spożycia. Ten sam preparat, ale tym razem zmieszany z białkiem jajka i umieszczony w zamrażarce na 2 godziny, daje świeży sorbet do natychmiastowego spożycia. Kolejny lekki i łatwy pomysł na wypróbowanie bez maszynki do lodów: syrop o dowolnym smaku z dodatkiem odrobiny przecieru owocowego lub surowego dżemu, włożony do zamrażarki i przełamany widelcem podczas wiązania lodu. Jedyna wada? Bez kostkarki do lodu mrożone desery należy spożyć natychmiast. Nie mogą pozostać w lodówce ani w zamrażarce!

Z drugiej strony dzięki lodziarce można zrobić wszelkiego rodzaju domowe lody i sorbety, które następnie można przechowywać w zamrażarce. Dowodzi tego, że znajdziesz to w naszych klasycznych i innowacyjnych recepturach. Jest coś na każdy gust i na każdą kieszeń. Owocowe lody dla dzieci, świeże sorbety dla dorosłych, a także oryginalne pomysły, nawet odważne, ale równie apetyczne dla największych miłośników lodów wśród Was!

Przepis na domowe lody waniliowe - łatwe przygotowanie bez maszynki do lodów

Jeśli chodzi o mrożony deser, nie sposób nie myśleć o lodach waniliowych. Nic więc dziwnego, że zdecydowaliśmy się rozpocząć naszą selekcję przysmaków od tego wspaniałego klasyka. Z przyprawami lub owocami, bitą śmietaną lub podany jako dodatek do kilku łatwych i szybkich naleśników, lody waniliowe to z pewnością ulubiony deser zarówno młodych, jak i starszych, który naznaczył dzieciństwo kilku pokoleń. Jeśli więc chcesz dowiedzieć się, jak zrobić własne lody waniliowe bez maszyny do lodów, to dobrze trafiłeś!

Składniki:

500-550 ml mleka
140g cukru pudru
250 ml świeżej śmietany
7 żółtek
1 laska wanilii

Aby przygotować ten pierwszy przepis na domowe lody, musisz najpierw zacząć od kremu. Aby to zrobić, w dużym rondlu wlej mleko i podgrzej. Następnie małym nożem przeciąć laskę wanilii wzdłuż na pół i pozostawić na około 10-15 minut. Pod koniec tego czasu wyjmij go z mleka i zeskrob jego ziarna, dodając je do mleka.

W międzyczasie ubij 7 żółtek z cukrem pudrem. Następnie stopniowo dodawaj gorące mleko, nadal ubijając. Wlej powstałą śmietankę z powrotem do rondla i podgrzej na małym ogniu. Zanim to zrobisz, możesz dodać trochę skrobi kukurydzianej, aby preparat był bardziej kremowy. Ciągle mieszaj, a gdy krem zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia i dalej ubijaj. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia! Wstaw na kilka godzin na zimno, a następnie dodaj crème fraîche. Wymieszaj i umieść w zamrażarce. Po 40 minutach wyjmij krem i zeskrob go widelcem. Zapobiegnie to tworzeniu się kryształów. Powtórz to samo jeszcze dwa lub trzy razy, aby Twoje domowe lody stały się wystarczająco kremowe i gładkie!Ciesz się natychmiast!

Przepis na domowe lody Nutella - doskonały dodatek do Twoich gofrów

Składniki:

1 słoik Nutelli
5 jajek
30g cukru
200 ml wody
1 szczypta soli
200 ml płynnej śmietany

Jeśli chodzi o realizację naszego kolejnego przepisu na lody domowej roboty, gorąco zapraszamy do wyboru lodziarki. Po zakupie wszystkich niezbędnych składników zacznij od oddzielenia żółtek od białek. Następnie w rondelku zagotuj wodę i cukier. Odstawić na chwilę do ostygnięcia, zalać słodkim preparatem żółtka i wszystko dobrze wymieszać mikserem elektrycznym. Ubij białka na sztywno, dodając szczyptę soli. W takim razie przejdźmy do bitej śmietany!

Aby przygotować bitą śmietanę, weź płynną śmietanę i włóż ją do zamrażarki na około 20 minut. Musi być wystarczająco chłodny, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie ubić go na bitą śmietanę. Gdy śmietana ostygnie, przelej ją do miski, dodaj trochę cukru i dobrze ubić ręczną trzepaczką. Gdy bita śmietana stanie się dostatecznie gęsta, wymieszaj ją z żółtkami, nutellą i bitą białką. Na koniec odstawiamy do ostygnięcia i wlewamy do lodówki na około 30 minut. Udekoruj według własnego uznania i ciesz się!

Lody wegańskie - szybki przepis bez maszynki do lodów

Czy jesteś fanem kuchni wegańskiej i dlatego szukasz wegańskiego przepisu, który jest jednocześnie świeży, aby zwalczyć ciężki udar cieplny? Oto domowe lody z domieszką warzywnych przysmaków, które z pewnością Cię ucieszą.

Składniki:

800 ml mleka kokosowego
100 ml syropu z agawy
3 łyżki. skrobia kukurydziana
1 laska wanilii
150 ml solonego karmelu

Trochę skomplikowany, ale jednocześnie nie lada gratka dla wszystkich naszych wegańskich czytelników, ten domowy przepis na lody jest zrobiony z mleka kokosowego i dlatego jest łatwiejszy do strawienia niż klasyczne mrożone desery. Jeśli nie przepadasz za karmelem, spokojnie możesz zastąpić go coulisem owocowym, kawałkami czekolady czy pokruszonymi ciasteczkami. To od Ciebie zależy, czy Twoja wyobraźnia przemówi! A zanim przystąpisz do przygotowania, wiedz, że jeśli twoje lody stają się zbyt twarde, jest to całkiem normalne. Czemu? Cóż, ponieważ jak wspomniano powyżej, jest to przepis na domowe lody bez maszynki do lodów. Dlatego woda zawarta w mleku kokosowym ulegnie krystalizacji po zamrożeniu.

Oto jak samemu zrobić wegańskie lody!

Do dużego rondla włożyć połowę mleka kokosowego, syrop z agawy, wcześniej pokroić wzdłuż laski wanilii i wszystko podgrzać. W międzyczasie w misce połącz pozostałe mleko kokosowe i skrobię kukurydzianą. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj mleko i skrobię i gotuj przez około 10 minut, ciągle mieszając. Następnie przelej preparat do dużego pojemnika i wstaw do zamrażarki na pół godziny. Pod koniec tego czasu wyjmij już lody i ubij mikserem, a następnie włóż je z powrotem do zamrażarki na kolejne 30 minut. W ten sposób poradzisz sobie z wyżej wymienioną krystalizacją. Powtórz jeszcze dwa lub trzy razy. Po trzecim ubijaniu dodać solony karmel i delikatnie obtoczyć. Przed degustacjąumieścić po raz ostatni w zamrażarce.