Niedawno ujawniliśmy kilka zdrowych pomysłów na przygotowanie dżemu bez cukru w domu. Dzisiaj ponownie przyjrzymy się temu tematowi, ale skupimy się na kilku niecodziennych propozycjach, które mogą wydawać się Wam nawet dziwne. Odkryj więc siedem niezwykłych przepisów na dżemy domowej roboty, które oferują prawdziwą mieszankę smaków.
Domowy dżem paprykowy habanero: niezwykły przepis na niepowtarzalny smak
Papryczki Habanero mają przyjemny owocowy i jednocześnie ostry smak, dzięki czemu doskonale komponują się z niecodziennymi przepisami na domowe dżemy. Dowiedz się, jakie składniki są potrzebne w następnym akapicie:
- 226 g posiekanej papryki habanero
- 4 szklanki cukru pudru
- 1 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 88 ml płynnej pektyny owocowej
- 4 krople barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Kroki przygotowawcze:
- Umieść papryczki habanero w robocie kuchennym i miksuj, aż będą bardzo drobno posiekane. Uważaj, aby ich nie zgnieść.
- Następnie wlej je do dużego rondla.
- Dodaj cukier, ocet jabłkowy, sok z cytryny i sól.
- Zagotuj wodę. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Doprowadź ponownie do wrzenia. Dodaj pektynę i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia.
- Jeśli używasz barwnika spożywczego, dodaj go teraz i dobrze wymieszaj.
- Domowy dżem podzielić na wysterylizowane słoiki i przykryć.
- Przetwarzaj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- Niech ostygnie przez noc.
Domowa dżem z papryki habanero i ananasa
Słodko-pikantny, domowy dżem z papryki habanero i ananasa jest idealnym dodatkiem do półmisków serowych. Aby go przygotować, najpierw odkryj składniki do uzyskania:
- 1-3 pomarańczowe papryki habanero, zaszczepione i drobno posiekane
- 1 pomarańczowa papryka, posiekana i drobno posiekana
- 4 filiżanki drobno posiekanego świeżego ananasa
- 1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka octu ryżowego
- 5 szklanek cukru pudru
- 170g płynnej pektyny owocowej
Instrukcje :
- Do dużego rondla włożyć paprykę, paprykę, ananasa i płatki czerwonej papryki. Następnie dodaj ocet i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia.
- Wlej pektynę owocową i zagotuj. Gotuj 2 minuty cały czas mieszając.
- Zdejmij patelnię z ognia i usuń kożuch, który utworzył się na powierzchni.
- Następnie przenieś domowy dżem do czystych słoików.
- Przykryj, odstaw na 24 godziny i zamroź.
Przepis na domowy dżem piwny
Tak, dobrze czytasz, piwo można znaleźć w domowych przepisach na dżemy, aby były niezwykłe i pyszne. Jednak ten rodzaj dżemu jest ciekawym akompaniamentem do mocnych serów, takich jak np. Parmigiano-Reggiano czy sery pleśniowe. Może być również stosowany jako glazura do pieczeni mięsnych. Aby zrobić ten dżem, będziesz potrzebować następujących składników:
- 3 butelki piwa (po 350 ml)
- ¼ szklanki octu jabłkowego
- 2½ szklanki cukru
- 1 opakowanie pektyny o niskiej zawartości cukru
Kroki przygotowawcze:
- Najpierw przygotuj sześć czystych słoików i szybkowar, w którym przeprowadzisz kąpiel wodną.
- Wlej piwo do dużego garnka, dodaj ocet jabłkowy i podgrzej z dużą intensywnością.
- W małej misce połącz ½ szklanki cukru z saszetką z pektyny i ubij. Wymieszaj powstałą mieszaninę w piwie i ubijaj do rozpuszczenia. Zagotuj wodę. Zdejmij z ognia, dodaj pozostały cukier i powróć do ognia. Gdy preparat zacznie się gotować, gotuj przez 1 minutę i wyjmij. Przejrzeć.
- Wlej dżem do przygotowanych słoików, nałóż pokrywki i gotuj w łaźni wodnej przez 10 minut.
Domowe piwo i dżem z bekonu: przepis dla smakoszy dla koneserów
Składniki do zdobycia:
- 340 g pokrojonego boczku (8-10 grubych pasków)
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli
- 1 1/4 szklanki piwa bursztynowego
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 2/3 szklanki brązowego cukru
Instrukcje :
Na dużej patelni ugotować boczek. Po upieczeniu paski wyjmij je z patelni, pozwól im ostygnąć, a następnie grubo posiekaj. Odcedź tłuszcz z patelni, zostawiając 1 łyżkę. Ponownie podgrzej patelnię i smaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3 minuty. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund.
Następnie dodaj 1 szklankę piwa i dwa rodzaje octu. Dodaj brązowy cukier i boczek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Założyć pokrywkę, aby para mogła „wydostać się”. Gotuj, aż mieszanina będzie gęsta i syropowata, od czasu do czasu mieszając, około 45 minut.
Na koniec przenieś dżem do robota kuchennego, dodaj pozostałe piwo i miksuj, aż duże kawałki zostaną posiekane. Podawać w temperaturze pokojowej.
Pikantny domowy dżem z boczkiem
Potrzebne składniki:
- 70g posiekanego boczku
- 2 łyżeczki masła
- 4 duże żółte cebule, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki octu sherry
- 1 1/2 łyżeczki świeżych liści tymianku
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Kroki przygotowawcze:
- Boczek gotujemy w dużym garnku, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Usuń tłuszcz, zostawiając 2 łyżeczki i drobno posiekaj ostudzony boczek.
- Postaw patelnię na ciepło. Następnie dodaj masło, sól i 2 łyżeczki zarezerwowanego tłuszczu. Smażyć w nim cebulę do miękkości i półprzezroczystości, 7-10 minut.
- Następnie dodać brązowy cukier, ocet sherry, 1 łyżeczkę liści tymianku, czarny pieprz i pieprz cayenne. Na koniec dodaj boczek i wodę i gotuj około 10-15 minut.
- Zdjąć z ognia. Wlej ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i pozostały tymianek do uzyskanego dżemu. Dobrze wymieszać.
Przepis na domowy dżem z bekonu: łatwy pomysł
Składniki:
- 45g boczku pokrojonego na kawałki
- 1 cebula, drobno posiekana
- 4 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/3 szklanki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka chili w proszku
Kroki przygotowawcze:
- Boczek ugotuj na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Następnie przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Zarezerwuj 1 łyżkę tłuszczu.
- Zmniejsz ciepło. Na patelni ułożyć cebulę i szalotkę. Gotuj około 15 minut, często mieszając.
- Następnie dodaj czosnek, brązowy cukier, syrop klonowy, ocet, chili w proszku i gotowany boczek. Gotuj na wolnym ogniu, a następnie zmniejsz ogień. Kontynuuj gotowanie przez 7-10 minut.
- Ostudź przed przeniesieniem do słoika.
Domowy dżem z karmelizowanymi jabłkami
Składniki:
- 6 filiżanek pokrojonych w kostkę obranych jabłek
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki masła
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1 saszetka sproszkowanej pektyny owocowej
- 3 szklanki cukru
- 2 szklanki brązowego cukru
Instrukcje przygotowania:
- W rondelku wymieszaj jabłka, wodę, masło, cynamon i gałkę muszkatołową. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż jabłka będą miękkie. Dodaj pektynę, zagotuj i dalej mieszaj. Następnie dodaj cukier i gotuj przez 1 minutę.
- Zdejmij z ognia i usuń piankę. Gorący dżem podziel na słoiki. Następnie załóż pokrywki.
- Umieść słoiki w dużym garnku z gotującą się wodą. Upewnij się, że garnki są całkowicie pokryte wodą. Doprowadź do wrzenia przez 10 minut. Wyjąć słoiki i ostudzić.