Mleko roślinne nadaje się do wielu potraw kulinarnych, w wersji na słono lub na słodko. Miłośnik deserów, odkryłeś już przyjemność robienia wykwintnych smakołyków z mleka kokosowego, soi, owsa, ryżu i orzechów laskowych, ale co zrobić z mlekiem migdałowym? Jeśli to pytanie Cię interesuje i nie możesz się doczekać odpowiedzi, w kolejnych akapitach znajdziesz to, czego szukasz. luxury-decor.net zaprasza na nie lada gratkę dla kubków smakowych: desery na mleku migdałowym. Poznaj nasze przepyszne przepisy, używaj widelców… i łyżek!
Deser z puddingu ryżowego
Składniki:
• 900 ml mleka migdałowego
• 150 g okrągłego ryżu lub ryżu do risotto
• 100 g drobnego cukru
• 1 fasola waniliowa
Do dekoracji:
• 1 łyżeczka wiórków cynamonowych lub gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
1. Wlej mleko migdałowe, następnie cukier puder, podzieloną fasolkę waniliową i ryż.
2. Zamieszaj i zmniejsz ogień.
3. Upewnij się, że mleko nagrzewa się bardzo wolno. Pozostaw do gotowania na małym ogniu, często obserwując i mieszając, aby ryż nie przywierał do dna.
4. Po 35 minutach sprawdzić wypieczenie i konsystencję: mleko powinno być kremowe, a ryż dobrze ugotowany.
5. Usuń wanilię i w razie potrzeby dostosuj smak cukru.
6. Wlać do szklanych foremek i ostudzić przed degustacją.
Krem deserowy z mlekiem migdałowym
Chcesz zrobić krem deserowy, który jest równie zdrowy, co pyszny? Twoje szczęście niewątpliwie tkwi w poniższym przepisie opisującym etapy przygotowania wyśmienitego deseru z mlekiem migdałowym, preferowanym zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Czytaj dalej i odkryj składniki potrzebne do przygotowania deseru z kremem waniliowym i / lub czekoladowym.
Składniki na krem waniliowy:
• 500 ml mleka migdałowego
• 2 łyżki pełnego cukru trzcinowego (lub podwójnego cukru białego)
• 1 fasola waniliowa
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub ziemniaka)
Składniki na krem czekoladowy:
• 500 ml mleka migdałowego
• 2 łyżki pełnego cukru trzcinowego
• 1 fasola waniliowa
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• 100 g ciasta z gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Krem waniliowy:
1. W rondelku wymieszać skrobię kukurydzianą z 250 ml zimnego mleka migdałowego, a następnie odstawić.
2. Podziel laskę wanilii na pół, zeskrob ją, aby zebrać ziarna i zanurz wszystko w pozostałych 250 ml mleka.
3. Podgrzewać powoli na małym ogniu, dodawać cukier, ciągle mieszając.
4. Dodać mleko ze skrobią kukurydzianą i dalej mieszać na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji, w tym przypadku lekko gęstej śmietanki.
5. Rozprowadzić w winoroślach, ostudzić przed włożeniem kremów do lodówki.
Krem czekoladowy :
1. Prawie taki sam proces dla kremu czekoladowego. Skrobię wymieszać z 250 ml zimnego mleka migdałowego, a następnie odstawić.
2. Pokrój lub posiekaj czekoladę, a następnie zanurz kawałki w pozostałych 250 ml mleka w rondelku.
3. Podgrzej delikatnie na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj cukier, wymieszaj.
4. Dodać mleko ze skrobią kukurydzianą, dalej mieszać, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
5. Na koniec rozprowadź śmietanę w winoroślach, pozostaw w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki.
Bezglutenowe ciasto migdałowe
Do przygotowania tego wyrafinowanego deseru z mlekiem migdałowym konieczne jest dostarczenie następujących składników:
Składniki:
• 3 jajka
• ¾ szklanki mleka migdałowego
• ½ szklanki nierafinowanego cukru
• 1 ½ szklanki mąki migdałowej
• ½ szklanki mąki kokosowej
• ½ szklanki oleju kokosowego o temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka . proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka. soda oczyszczona
• Ekstrakt waniliowy do smaku
• 2 łyżeczki. 1 łyżka migdałów w plasterkach
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
2. Dno okrągłej formy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i odstawić.
3. W dużej misce wymieszaj cukier z olejem kokosowym. Dodaj jajka, mleko migdałowe i ekstrakt z wanilii i mieszaj do uzyskania jednorodnej masy.
4. Dodać mąkę migdałową, mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, a ciasto było kremowe i gęste.
5. Przełożyć ciasto do dostarczonej formy, równomiernie rozprowadzając. Posyp ciasto płatkami migdałów, a następnie piecz ciasto przez 40-45 minut lub do wyschnięcia testera.
6. Umieść ciasto na ruszcie, aż całkowicie ostygnie.
7. Podawaj z mlekiem migdałowym lub według własnego gustu i chęci.
Deser z mleka migdałowego: przygotuj łatwe i smaczne naleśniki
Składniki:
• 200ml mleka migdałowego
• 125g mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• 40ml wody
• 4 łyżeczki. oleju roślinnego
• 2-3 łyżki. łyżki gazowanej wody mineralnej
Przygotowanie:
1. Wrzuć wszystkie składniki, z wyjątkiem wody gazowanej, do miski blendera i mieszaj przez około 20 sekund, aż do uzyskania gładkiej i jednorodnej pasty. Dodaj gazowaną wodę i ponownie wymieszaj. Ciasto odstawiamy do lodówki na min. Godziny.
2. Lekko nasmaruj płaską patelnię, a następnie podgrzej ją, aż się rozgrzeje.
3. Wlej przynajmniej 4 łyżki ciasta na patelnię. Obracaj patelnię, aby równomiernie rozprowadzić ciasto.
4. Piec naleśniki z każdej strony przez około dwie minuty do zarumienienia.
Flan z mleka migdałowego
Składniki:
• 1 l mleka migdałowego
• 6 jajek
• 120 g skrobi kukurydzianej
• 50 g cukru
• 1 porcja masła
Przygotowanie:
1. Podgrzej mleko w rondelku.
2. W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z jajkami i cukrem. Stopniowo dodawaj mleko i dobrze mieszaj.
3. Ponownie podgrzej mieszaninę i mieszaj, aż zgęstnieje. Po ugotowaniu pozostaw do gotowania na 3 minuty. Czas dodać nutę owocową lub czekoladową, w zależności od gustu.
4. Preparat przelać do foremki i gotować 20 minut w temperaturze 180 ° C.
5. Ostudź i obtocz flan syropem owocowym lub udekoruj świeżymi owocami.
Deser z mleka migdałowego: panna cotta i coulis z czerwonych owoców
Składniki na 4 do 6 porcji:
Na krem:
• 230 ml mleka migdałowego
• 250 ml dowolnego kremu warzywnego
• 2 g agaru
• 40 g cukru lekkiego
• 1 fasola waniliowa
• 1 łyżeczka. zmielona płynna wanilia
Na coulis:
• 300 g mieszanki mrożonych czerwonych owoców
• 40 ml syropu z agawy
Instrukcje :
1. Do rondla wlać cukier, śmietanę warzywną, mleko migdałowe i wanilię w płynie lub mieloną. Podziel laskę wanilii wzdłuż i zbierz nasiona. Wlej rozdrobniony strąk i nasiona do rondla i wymieszaj. Delikatnie zagotuj.
2. Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 10 minut.
3. Zdjąć podzielony strąk, dodać agar-agar, wszystko wymieszać trzepaczką i ponownie zagotować. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając.
4. Preparat podzielić na foremki, ostudzić i wstawić do lodówki na 2 godziny.
5. W blenderze wymieszaj rozmrożone czerwone owoce z syropem z agawy, aż uzyskasz gładką coulis.
6. Gotowe do podania polać coulis na panna cotta.
Domowe lody wegańskie: deser z mlekiem migdałowym, który sprawdzi się w upalne dni
Chcesz przygotować zdrowe i pyszne domowe lody? luxury-decor.net oferuje alternatywę dla klasycznych lodów z mleka roślinnego. Ten deser z mlekiem migdałowym jest idealny do ochłodzenia w gorące letnie dni.
Składniki:
• 2 laski wanilii
• 700 ml mleka migdałowego
• 150 g syropu z agawy
• 75 g migdałów prażonych i rozgniecionych
Wskazówki:
1. Podzielić strąki wanilii wzdłuż i zebrać nasiona.
2. W dużej misce umieść nasiona wanilii z pozostałymi składnikami i wszystko dobrze wymieszaj, a następnie przenieś preparat do miski swojej maszyny do lodu. Mieszać przez 30-40 minut lub do momentu, gdy mieszanina zgęstnieje i będzie bardzo gładka.
3. Przełożyć lody do pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.
4. Wyjąć lody z zamrażarki 5 minut przed podaniem, aby lekko zmiękły i można było łatwo uformować kulki.
Wegański koktajl jogurtowo-migdałowy: doskonała propozycja deseru z mlekiem migdałowym do wypróbowania
Składniki:
• ¾ szklanki jogurtu migdałowego lub mlecznego kokosowego
• 1 miarka izolatu białka serwatki
• 2 łyżki. masło migdałowe
• 1/3 szklanki mleka migdałowego z ciemnej czekolady
• ¼ szklanki niesłodzonych płatków kokosowych
• ½ łyżeczki. ekstrakt z kokosa
• 12-15 kostek lodu
• 1 łyżeczka. tarta ciemna czekolada do dekoracji
Przygotowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną konsystencję. Posyp startą gorzką czekoladą na wierzch i gotowe.