✅ Jak zrobić miękkie japońskie naleśniki?

Po pokazaniu, jak przygotować idealny Nice Cream, luxury-decor.net proponuje kolejny super pyszny deser, ale tym razem z kuchni japońskiej. Tak więc to japońskie miękkie naleśniki, których bursztynowy kolor zachwyci młodych i starszych. Idealna na śniadanie lub brunch, ta rozkosz z krainy wschodzącego słońca jest bardzo łatwa do przyrządzenia i zajmie więcej niż godzinę. Nasz zespół poda nie tylko ostateczny przepis, ale także kilka wskazówek, które warto wziąć pod uwagę, aby otrzymać nienaganne naleśniki.

9 ważnych wskazówek dotyczących udanych puszystych japońskich naleśników

Jak widać patrząc na zdjęcia, japońskie puszyste naleśniki rzeczywiście reprezentują grubszą wersję amerykańskich. Więc ta grubość wynika z pieczenia w formie. Ale wyjątkowo miękka i obfita konsystencja pochodzi z dwóch składników: maślanki i majonezu. Może używanie tego ostatniego brzmi dla ciebie trochę dziwnie, ale jest to w zasadzie jajko i olej, podczas gdy jego zapach jest zawdzięczany octowi. Ale podczas gotowania majonezu odparowuje, pozostawiając tylko czystą bazę jajeczną i olejową. Przyjrzyjmy się dziewięciu zasadom, które należy wziąć pod uwagę, aby Twoje japońskie puszyste naleśniki odniosły sukces.

Użyć maślanki o temperaturze pokojowej.
Nie przepełniaj form . Najpierw spryskaj je sprayem do gotowania, a następnie wlej ciasto do połowy wysokości, ponieważ podczas gotowania ciasto będzie się wystawiać aż do góry.

Przykryj patelnię złożoną ściereczką . Japońskie miękkie naleśniki gotuje się przez powolne gotowanie, ponieważ wstawanie wymaga czasu. Umieszczenie złożonej ścierki do naczyń na patelni „zatrzyma” ciepło wewnątrz, umożliwiając pasztecikom uzyskanie lekkiej i miękkiej konsystencji. Możesz oczywiście użyć pokrywki swojej patelni.
Nie zwracaj ich zbyt wcześnie . Poczekaj, aż na wierzchu naleśników pojawią się bąbelki. Następnie mocno chwyć formę (załóż rękawice kuchenne, aby chronić ręce!) I szybko obróć za pomocą łopatki. Jeśli przerzucisz naleśniki zbyt wcześnie, niegotowane ciasto wypłynie na formę.

Białka dokładnie ubijamy (beza) . Ta pierwsza zasada jest jedną z najważniejszych, ponieważ jeśli przebijesz jajka, pękną, a podbicie nie sprawi, że japońskie naleśniki będą wyglądać na gumowe. Ubij jajka mikserem elektrycznym, aż utworzą się szczyty. Pamiętaj, że po zdjęciu trzepaczki jajka powinny unieść się prosto do góry.
Rozgrzej patelnię na bardzo małym ogniu, pozostawiając ją jak najdłużej . Równomierne podgrzewanie odgrywa kluczową rolę, aby naleśniki mogły się równomiernie ugotować. Gotowanie na bardzo małym ogniu zapewnia pełną kontrolę nad czasem gotowania.

Ciasto wylej pionowo . Wypełniaj formy na bieżąco, dodając ciasto pionowo.
Gotuj na małym ogniu . W przeciwieństwie do tradycyjnych naleśników, puszyste japońskie wymagają dłuższego czasu gotowania. Jeśli gotujesz je na dużym ogniu, naleśniki mogą wyglądać na gotowe, ale będą surowe w środku. Dlatego konieczne jest powolne i regularne gotowanie na małym ogniu. Jak wspomniano powyżej, zdejmij pokrywę, aby zatrzymać ciepło i wilgoć w środku.
Dodaj wodę, aby wytworzyć parę . Wystarczy wlać 1 łyżkę. wody w pustych przestrzeniach naczynia.

Jak podawać japońskie miękkie naleśniki?

Jeśli chodzi o dekorowanie puszystych japońskich naleśników, masz wybór: owoce, świeże jagody, syrop klonowy, miód, bita śmietana, mięta, lody i tak dalej!

Najlepszy przepis na puszyste japońskie naleśniki

I wreszcie opracowaliśmy najlepszy przepis na puszyste japońskie naleśniki! Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę powyższe rady i otrzymać następujące składniki:

1 szklanka samorosnącej się mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru
1 jajko
3/4 szklanki maślanki
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka majonezu japońskiego

Kroki przygotowawcze:

Przesiej wszystkie suche składniki do miski i wymieszaj.
W innej misce dodaj jajko, maślankę i ekstrakt waniliowy i ubijaj do zmiksowania.
Zrób „dziurkę” na środku suchych składników i wlej płynną mieszankę.
Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj majonez i wymieszaj.
Umieść natłuszczoną formę na patelni i napełnij ją do połowy.

Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Gdy na powierzchni puszystych japońskich naleśników pojawią się małe bąbelki, a brzegi będą lekko upieczone, obróć wszystko (łącznie z patelnią) za pomocą łopatki i rękawic kuchennych.
Załóż pokrywkę i gotuj przez kolejne 15 minut.
Włóż wykałaczkę do naleśników, aby sprawdzić, czy są gotowe.
Ostrożnie wyjmij naleśniki z foremek, chroniąc dłonie.
Japońskie naleśniki do żucia podawaj z ulubionymi dodatkami.

Miękkie japońskie naleśniki ozdobione owocami i bitą śmietaną