Trzeba przyznać, że rezygnacja z grillowanego mięsa na rzecz dobrej porcji naleśników z komosy ryżowej nie jest rzeczą łatwą. Jednak jest to całkiem możliwe. Tak więc, po wytłumaczeniu, jak zostać wegetarianinem, specjaliści luxury-decor.net pokażą Ci, jak jeść wegetarianinem, nie cierpiąc z powodu niedoboru żywności. Aby to zrobić, rzucą światło na najczęstsze błędy popełniane przez początkujących wegetarian, udzielając porad, jak ich unikać. Skupiać!
Jedzenie wegetariańskie: jakich błędów nie popełniać na diecie bezmięsnej?
Utrata masy ciała, odmłodzenie serca, optymalizacja trawienia, redukcja stanów zapalnych i przyspieszenie rekonwalescencji, profilaktyka chorób układu krążenia itp … wegetarianizm ma wiele zalet zdrowotnych. Jednak utrzymanie diety wegetariańskiej i czerpanie z niej wszystkich korzyści może być trudne. Jak wspomnieliśmy wcześniej, krojenie mięsa z codziennego menu może mieć negatywny wpływ na organizm. Często wiążą się one z ryzykiem niedoborów: żelaza, fosforu, cynku, a co za tym idzie - zmęczenia, anemii. Dlatego bycie wegetarianinem musi zrekompensować te niedociągnięcia za pomocą dostosowanych alternatyw warzywnych (zielone warzywa, produkty mleczne, jaja, rośliny strączkowe lub tofu).
Nie zawsze łatwo jest uporządkować kuchnię, kiedy zaczynasz jeść wegetariańskie lub wegańskie, prawda? Więc niezależnie od tego, czy jesteś fanem diety bezmięsnej, czy dopiero zaczynasz, wiedz, że dekorowanie talerzy substytutami składników odżywczych w celu uzupełnienia energii i uniknięcia niedoborów jest niezbędne. Zasadniczo wegetarianizm wiąże się z pewnymi reformami diety i szczególną uwagą na odżywianie. Codzienna łamigłówka? Ani trochę ! Dowód poniżej lub w powyższym filmie.
Kilka wskazówek przed przejściem przez sekcję wegetariańską
Niestety, tylko dlatego, że produkt spożywczy jest oznaczony jako „wegetariański” lub „wegański”, niekoniecznie oznacza, że jest w 100%. Oto kilka kroków, które należy wykonać:
- Zawsze sprawdzaj zawartość
- Preferuj produkty ekologiczne i organiczne
- Sprawdź również jakość i certyfikat zakupionego towaru
Jeśli chodzi o pytanie „Gdzie robić zakupy, gdy zostaniesz wegetarianinem?” », Podstawy diety wegetariańskiej można zwykle znaleźć w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością lub na targowiskach. Bardziej specyficzne produkty (receptury na bazie seitanu i sejtanu, niektóre kremy i mleczka roślinne, wyroby cukiernicze bez żelatyny) można znaleźć w sklepach ekologicznych, a także w sklepach specjalistycznych.
Pomimo tego, że są wegetariańskie, wegetariańskie i wegańskie produkty z supermarketu są często wysokokaloryczne, nadal brakuje im białka i nie zawierają wystarczającej ilości błonnika i niezbędnych składników odżywczych (żelazo, wapń, białko), aby zapewnić zbilansowany posiłek wegetariański. Tak więc, chociaż te produkty mogą ułatwić przejście na dietę bezmięsną, zaleca się spożywanie ich z umiarem, z dietą bogatą w pożywne produkty (zielone warzywa liściaste, rośliny strączkowe, nasiona oleiste).
Jedzenie wegetariańskie: błędy, których nie należy popełniać
Jedz wegetariańskie bez smażenia ! Nie ma znaczenia, czy jest to dieta ketogeniczna czy wegetariańska, tłuszcze rafinowane w głębokim smażeniu są dla Ciebie wyjątkowo szkodliwe. Wysokie temperatury zmieniają strukturę tłuszczów, co prowadzi do rozpadu trójglicerydów tłuszczowych. Powoduje również powstawanie szkodliwych tłuszczów trans, które zwykle gromadzą się w organizmie w postaci toksyn, co z kolei hamuje metabolizm komórkowy.
Praktyczne porady dotyczące pysznych i wegetariańskich posiłków:
- Nie gotuj z rafinowanymi olejami, margarynami i tłuszczami
- Naczynia najlepiej gotować na parze
Niezgodne pokarmy, których należy unikać
Prawdopodobnie już to rozgryzłeś, ale powiedzmy to jeszcze raz! Zanim zaczniesz jeść wegetariańskie, ważne jest, aby nauczyć się przygotować na zmianę. Dziś jemy coraz gorzej, co ma szkodliwe konsekwencje dla zdrowia, nie zdając sobie z tego sprawy. A co z kombinacjami pokarmów, których należy unikać, jeśli chodzi o wegetarianizm?
- Połączenie produktów mlecznych z produktami o wysokiej zawartości węglowodanów
- Dania składające się z ryżu, ziemniaków i zbóż
- Wymieszaj białko i węglowodany
Wyniki ? Te pokarmy pozostają w przewodzie pokarmowym przez długi czas i fermentują, powodując objawy, takie jak kaszel, katar, biegunka lub zaparcia. Co więcej, objawy te mogą prowadzić do bardziej złożonych chorób. Zatem następne pytanie brzmi: „Jak łączyć potrawy wegetariańskie, aby były trawione i przyswajane w optymalny sposób?”. Oto kilka możliwych kombinacji:
- Jedz produkty mleczne samodzielnie lub / z warzywami liściastymi
- Połącz węglowodany i warzywa korzeniowe (marchew, buraki i kapusta)
Jedz wegetariańskie bez drożdży
Po co zakazać drożdży w diecie wegetariańskiej? Przede wszystkim drożdże są produkowane sztucznie. Oznacza to, że soki żołądkowe i ślina nie mogą go wchłonąć. Drożdże termofilne mają również tendencję do niszczenia flory jelitowej, jednocześnie sprzyjając rozwojowi dysbakteriozy. Ta ostatnia ze swojej strony zapobiega tworzeniu się witaminy B12, której poziom jest zwykle niski, gdy nie spożywamy produktów pochodzenia zwierzęcego. Krótko mówiąc, drożdże prowadzą do anemii i dlatego należy ich unikać na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
Wskazówka: staraj się jeść zakwas zamiast drożdży.
Aktualizacja dotycząca ryzykownych nawyków żywieniowych na diecie wegetariańskiej
Nawet zanim zdecydujesz się na podane powyżej kombinacje żywności, ważne jest, aby zakazać następujących nawyków:
- Jedz owoce w trakcie i po posiłku
- Pij podczas jedzenia
- Spożywanie zbyt dużej ilości deserów
- Zastąp mięso serem lub mlekiem (alternatywy: soja, seitan, soczewica, migdały, komosa ryżowa)
- Preferuj produkty o zbyt niskiej zawartości kalorii
- Picie za mało wody