Prawdziwy lek babci, domowy ocet jabłkowy, jest ceniony za wiele korzyści zdrowotnych. Ze swoim szczególnym działaniem na organizm, ten szczególny eliksir jest uważany za środek par excellence na wszystkie drobne dolegliwości życiowe. Problemy z trawieniem, skurcze, katar sienny, niedobór: wkrótce wszystko będzie złym wspomnieniem, gdy postawisz na jedzenie, które jest prawie tak stare jak świat. Co więcej, całkiem możliwe jest zrobienie własnego octu, aby stał się niezbędny w Twojej kuchni. Przepisy, instrukcje użytkowania i korzyści… luxury-decor.net daje Ci wszystko na ten temat!
Domowy ocet jabłkowy - przepisy, korzyści i instrukcje użytkowania
W prawie każdym domu w jednej z kuchennych szafek można znaleźć przynajmniej jedną butelkę octu jabłkowego. Szczególnie ceniony ze względu na swoje walory zdrowotne, ten pokarm zawiera stosunkowo wysoki poziom potasu, który z kolei ma bardzo korzystny wpływ na równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Ocet jabłkowy, oczywiście pochodzący z jabłek, jest wytwarzany ze sfermentowanego soku jabłkowego. A w szczególności fermentacja jabłek przekształca sok w cydr alkoholowy. Jak dokładnie to działa? Najpierw drożdże przekształcają cukier w alkohol, a następnie działanie bakterii przekształca alkohol w kwas octowy.
Polecamy ocet ekologiczny, niefiltrowany i niepasteryzowany
Jeśli chodzi o najlepszy gatunek octu jabłkowego, polecamy wersję ekologiczną, niefiltrowaną i niepasteryzowaną. Czemu ? Taki ocet zachowuje wszystkie swoje zalety. A jeśli na butelce widnieje napis „z mamą”, to tym lepiej, bo to w „matce” znajduje się największa porcja enzymów, minerałów i składników odżywczych. Jednak przed spożyciem domowego octu należy go dobrze wymieszać. Możesz go również użyć do przygotowania kilku zabiegów pielęgnacyjnych na włosy lub do likwidacji zaskórników.
Jak przygotować ocet jabłkowy z mamą?
Przed podaniem pełnego przepisu wiedz, że istnieją dwie metody przygotowania domowego octu:
- z wcześniej istniejącej matki octu
- wyłącznie z cydru lub z cydru z dodatkiem octu jabłkowego
Jak zdobyć istniejącą wcześniej matkę octu jabłkowego? To całkiem proste. Zapytaj swoich bliskich lub odbierz się za pomocą kupionej w sklepie butelki (bardzo często je znajdziesz). Gdy matka octu będzie gotowa do użycia, przejdźmy do przygotowania octu domowego. Najpierw wlej około pół litra cydru do miski z octem. Następnie dodaj 1/3 organicznego cydru i ostrożnie umieść fragment matki, odzyskany z zakupionej butelki. Aby przyspieszyć fermentację, przechowuj w ciepłym i zimnym miejscu!
Ogólnie rzecz biorąc, tworzenie się mykodermalnej zasnówki na powierzchni octu zajmie tylko kilka tygodni. Po zakończeniu procesu ocet można albo odciągnąć, otwierając mały kranik przyrządu do octu, albo wyjąć go z pojemnika z plastikową chochlą (metalowe naczynia są zakazane). Na koniec zbierz ocet i przefiltruj go przez papierowy filtr do kawy przed butelkowaniem. Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Ocet jabłkowy z całych ekologicznych jabłek
Składniki:
- 8 całych ekologicznych jabłek, pokrojonych z rdzeniem, pestkami i skórką
- 1/2 szklanki cukru
- 6 szklanek wody
Przygotowanie:
W misce wymieszaj wodę i cukier, aż cukier się rozpuści. Pokrojone jabłka wrzuć do słoika lub innego ceramicznego pojemnika bez usuwania mąki, nasion ani skórki. Unikaj plastiku. Następnie dodaj do niego wodę z cukrem. Jabłka powinny być całkowicie przykryte. Przykryj muślinem dobrze trzymanym gumką na brzegu słoika. Przechowywać w ciemnym, ciepłym miejscu przez tydzień, obserwując kolor preparatu. Jeśli tworzy się biały film, wszystko jest w porządku. Z drugiej strony, jeśli ta folia jest szara lub zielona, prawdopodobnie ferment jest zanieczyszczony. Dlatego lepiej go wyrzucić.
Po tygodniu przecedź zacier z płynu gazą. Pozwól mieszaninie spłynąć pod przykryciem szmatką na co najmniej 8 do 12 godzin. Wrzuć lub kompostuj kawałki jabłek. Włożyć płyn do miski i nałożyć muślin. Preparat odstawiamy na trzy tygodnie w ciemne, ciepłe miejsce.
Wskazówka: domowy ocet jabłkowy nie nadaje się zbyt dobrze do robienia warzyw w puszkach.
Ocet domowej roboty i jak go wykorzystać
Ryzykując powtórzenie się, ocet jabłkowy jest pełen zalet, zarówno zdrowotnych, jak i urody. Rozcieńczony w wodzie jest doskonałym środkiem odchudzającym, dobrze wpływającym na trawienie. Ma być również bardzo skuteczny przy oparzeniach słonecznych i ukąszeniach komarów. Jeśli chodzi o pielęgnację włosów, może również pomóc rozjaśnić grzywę. Uwaga: za każdym razem pamiętaj, aby rozcieńczyć go w wodzie, ponieważ ocet pozostaje produktem sfermentowanym i kwaśnym.