Domowy chleb lub podstawowy element stołu, który nikogo nie pozostawia obojętnym. I to nie dlatego, że jego zapach jest po prostu boski, ale dlatego, że jest to jeden z pokarmów, który najlepiej rymuje się z „dobrym jedzeniem”. Jednak niewiele osób odważy się przygotować go samodzielnie, zwłaszcza bez pomocy wypiekacza chleba. Po wymieszaniu, ugniataniu i wyrośnięciu ciasta mamy już wrażenie, że potrwa to wieki i że w końcu zabraknie. Cóż, to jest całkowicie błędne! Dzięki naszej prostej i zdrowej recepturze zapiekanki przygotowanie staje się dziecinnie proste. Demonstracja poniżej! 5 składników (w tym woda), kilka minut pracy i to właśnie podasz na kolację. Poza tym nie ma potrzeby wyrabiania ciasta!
Po co robić własny chleb zapiekany?
Dlaczego warto spróbować zapiekanki z pieczywa? Codziennie czy raz w tygodniu pieczenie własnego chleba jest tego warte i nie bez powodu. Po pierwsze, to wcale nie jest drogie! Wtedy nie potrzebujesz tylko kilku małych składników (które z pewnością masz pod ręką), aby cieszyć się bochenkiem, który wygląda prosto z piekarni za rogiem. Więc masz wszystko pod kontrolą, ponieważ jak wiesz, większość pieczywa przemysłowego jest nadziewana konserwantami. Ale to nie wszystko ! Powodem, dla którego zdecydowanie powinieneś wybrać się na to doświadczenie, jest poczucie satysfakcji z pieczenia własnego chleba. Co więcej, jego wyjątkowy zapach wprowadzi w Twoją kuchnię piekarniczą atmosferę! Pyszne !
Uwaga: domowy chleb nie może być przechowywany zbyt długo (maksymalnie dwa dni). Aby jednak było trwałe, możesz go wyciąć i zamrozić.
Zapiekanka z chleba - łatwa jak ciasto i dostępna dla każdego!
Wielkim zaskoczeniem naszego przepisu na chleb zapiekany jest to, że nie wymaga specjalnego sprzętu. Innymi słowy, nie ma potrzeby stosowania wypiekacza do chleba ani miksera na stojaku elektrycznym! Jakie szczęście, prawda? Wystarczy przynieść proste naczynie żaroodporne. Jeśli chodzi o przygotowanie ciasta, zajmuje to tylko kilka minut i ma być bardzo łatwe do wykonania co tydzień, w przeciwieństwie do innych klasycznych przepisów na chleb, które wymagają więcej czasu. Bez zbędnych ceregieli, oto składniki do zdobycia:
- 3 szklanki mąki
- trochę oliwy z oliwek
- 350 ml letniej wody
- 1 Cz. Sól
- 1 Cz. drożdże
Przygotowanie:
Zacznij od wlania suchych składników do pojemnika. Mieszaj przez kilka minut drewnianą łyżką i zalej letnią wodą. Kontynuuj ostrożne mieszanie, aż uzyskasz gładką pastę. Ponadto, w zależności od wybranego rodzaju mąki, możliwe jest, że mąka nie wystarczy i ciasto nie jest całkowicie jednorodne. Jeśli tak jest w przypadku twojego preparatu, dodawaj od razu trochę letniej wody i ponownie wymieszaj. Jeśli ciasto wydaje się trochę za rzadkie, nie martw się! Wystarczy dodać 1 lub 2 łyżeczki. więcej mąki i voila. To łatwy przepis i jednocześnie bardzo elastyczny.
Następnie przykryj wszystko folią spożywczą i odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej (8-24h). Musisz to zobaczyć. Na półtorej godziny przed włożeniem ciasta do zapiekanki ułóż je na blacie roboczym, uprzednio wyłożonym papierem do pieczenia. Mąką dłonie i bardzo szybko uformuj kulkę, ciągnąc za brzegi ciasta na wierzchu, jak zwykle to robisz. Odstaw ponownie na 30 minut przed wysłaniem do piekarnika. W międzyczasie podgrzej go do 230 ° C i lekko nasmaruj naczynie żaroodporne. Po 30 minutach, rękami dobrze posypanymi mąką, weź ciasto i włóż do środka. Użyj małego noża, aby zrobić krzyżyki na wierzchu swojego przyszłego chleba. Przykryj i piecz przez pół godziny. Następnie,zdjąć pokrywkę i gotować, aż chleb będzie wyraźnie zarumieniony.
Na koniec wyjmij naczynie żaroodporne za pomocą rękawiczek i przechyl je, aby upuścić chleb na deskę lub ręcznik kuchenny. I gotowe, Twój domowy chleb zapiekany jest już gotowy do zupy Thermomix, do zanurzenia w sosie lub do zrobienia dobrych, obfitych kanapek. Jego zewnętrzna strona powinna być rześka i miękka, a wnętrze powinno być delikatne i delikatne. Tak więc bez względu na to, czy zaczniesz piec swój domowy chleb na noc przed czy wcześnie rano przed pójściem do pracy, wynik zawsze będzie bardzo zadowalający!
Zapiekanka z chleba: jeszcze kilka wskazówek, które warto znać
- Przygotowując chleb zapiekanki, nie wahaj się i zmieniaj różne rodzaje mąki: kamut, pełnoziarnisty lub mieszankę między nimi.
- Unikaj zapiekanek, które są zbyt szerokie, w przeciwnym razie chleb stanie się bardziej płaski i nie spęcznieje.
- Jeśli twój pojemnik nie ma wieczka, możesz użyć folii aluminiowej.
- Uformuj kulkę ciasta na papierze do pieczenia, aby łatwiej ułożyć ją w naczyniu żaroodpornym.
- Zamiast olejować naczynie żaroodporne, możesz je po prostu podgrzać przez kilka minut.
- Aby uzyskać gwarantowane rezultaty, użyj drożdży instant.
- Spraw, aby Twoja zapiekanka była jeszcze smaczniejsza, dodając kilka dodatkowych składników, takich jak oliwki, ser i czosnek.