Spożywany na całym świecie ryż, podobnie jak płaski chleb, jest częścią tradycyjnej kuchni kilku krajów. A dzięki wielu przepisom, które nam oferuje, różne sposoby przygotowania również się różnią. Ale czy zdajesz sobie sprawę, że główne metody gotowania ryżu, które znasz, nie są pozbawione ryzyka i mogą być niebezpieczne dla twojego zdrowia? O czym gadamy ? Według najnowszych badań przeprowadzonych przez specjalistów z Uniwersytetu w Belfaście, najbardziej znany i najpopularniejszy sposób przygotowywania przez ludzi jest najbardziej niebezpieczny dla organizmu. Co to jest ? Szybka i łatwa polega na ugotowaniu ryżu w ilości wody do całkowitego wchłonięcia, co zapobiega eliminacji śladów arsenu. Wywołując wiele chorób sercowo-naczyniowych i nowotworowych,ten ostatni należy wykluczyć z menu.
Jak skutecznie ugotować zdrowy ryż?
Aby skutecznie usunąć arszenik, profesor Andy Meharg radzi namoczyć ryż przez noc przed gotowaniem w pięciokrotnej objętości wody. Kolejnym ważnym krokiem, którego nie należy przeoczyć podczas gotowania, jest płukanie. Dobre płukanie pozwala usunąć ślady arsenu o około 80%.