Myślisz już o świątecznym menu? Jeśli Twoja odpowiedź brzmi tak, to dobrze trafiłeś, bo dziś redakcja luxury-decor.net przygotowuje pięć najpopularniejszych przepisów na nadziewanego indyka! Niezależnie od tego, czy jest to farsz kasztanami, grzybami, jabłkami, foie gras czy suszonymi owocami… do Ciebie należy wybór wariantu, który najbardziej Ci się podoba.
Indyk nadziewany kasztanami według przepisu
Tak, majsterkowanie z kasztanami jest świetne, ale czy próbowałeś włączyć je do swoich posiłków, aby cieszyć się niezwykłym smakiem? Więc śmiało ugotuj indyka nadziewanego kasztanami, aby zachwycić swoich bliskich na obiad. Oto niezbędne składniki:
• 450 gr kasztanów
• 2 szklanki masła
• 2 szklanki posiekanej cebuli
• 2 szklanki posiekanego selera
• 10 szklanek suchej bułki tartej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 indyk ok. 5 kg
• Sól i czarny pieprz do smaku
Kroki przygotowawcze:
1. Ostrym nożem przeciąć krzyż po płaskiej stronie każdego kasztana. Następnie umieść je w rondlu wypełnionym wodą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Odcedź i usuń łuski, a także wewnętrzną brązową skórkę. Zalej zimną wodą i gotuj przez 20 do 30 minut. Odcedź i grubo posiekaj.
2. Aby przygotować farsz, rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu. Następnie dodaj cebulę i seler i gotuj do miękkości. Dodaj bułkę tartą i kasztany i wymieszaj. Doprawić tymiankiem, majerankiem, cząbrem i rozmarynem.
3. Rozgrzej piekarnik do 175 ° C.
4. Umyj indyka w zimnej wodzie i lekko osusz. Wsuń sól i pieprz w zagłębienia indyka i wlej do nich farsz. Zszyj otwór i umieść indyka na ruszcie brytfanny.
5. Piec w nagrzanym piekarniku przez 3 ½ - 4 ½ godziny, aż wewnętrzna temperatura uda osiągnie 80 ° C, a farszu - 75 ° C. Wyjąć, położyć na talerzu i odstawić na 20 minut.
Indyk faszerowany grzybami: przepis odpowiedni dla nowicjuszy
Czy to twój pierwszy raz, kiedy przygotowujesz nadziewanego indyka? Nie ma problemu ! Wybierz nasz przepis odpowiedni dla początkujących w kuchni. Zacznij od zdobycia następujących składników:
• 3 ½ szklanki bulionu drobiowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka suszonych, pokruszonych liści bazylii
• 1 łyżeczka suszonego, pokruszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łodyga selera, grubo posiekana (około ½ szklanki)
• 1 mała cebula, grubo posiekana (około ¼ szklanki)
• ½ szklanki pieczarek pokrojonych w plasterki
• 4 szklanki farszu z indyka
• 1 indyk
Instrukcje :
1. W średniej misce wymieszaj następujące składniki: 1 szklanki bulionu, sok z cytryny, bazylia, tymianek i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu.
2. W rondelku podgrzać pozostały bulion i czarny pieprz oraz seler, cebulę i grzyby. Następnie doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut. Zdjąć z ognia, dodać farsz i lekko wymieszać.
3. Przygotuj indyka wyjmując podroby i opłukując w zimnej wodzie. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie wlej farsz do jam ciała. Zwiąż dobrze uda.
4. Ułóż indyka piersią do góry na ruszcie płytkiej brytfanny. Spryskaj indyka sprayem do gotowania i posmaruj mieszanką bulionu. Umocuj termometr do mięsa w najgrubszej części bez dotykania kości.
5. Piec w temperaturze 162 ° C przez 3 ½ do 4 godzin. Od czasu do czasu posmarować bulionem. Wyjmij i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj faszerowanego indyka z warzywami gotowanymi lub gotowanymi na parze.
Indyk faszerowany jabłkami i ziołami
Profesjonalista lub nowicjusz w sztuce kulinarnej, wszyscy wiedzą, że uprawa aromatycznych roślin w kuchni to idealne rozwiązanie, aby nadać potrawom odrobinę świeżości. A w naszym poniższym przepisie zachęcamy do wykonania indyka nadziewanego jabłkami i aromatyzowanego ziołami! Oto składniki, których będziesz potrzebować:
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej szałwii
• 1/4 szklanki posiekanego świeżego rozmarynu
• 1 indyk
• 1 średnie jabłko pokrojone w ćwiartki
• 1 średnia cebula
przekrojona na
pół • 1 łodyga selera naciowego przekrojona na pół • 1/2 szklanki masła stopiona
• 1/2 szklanki galaretki jabłkowej, podgrzanej
Instrukcje przygotowania:
1. Połącz szałwię z rozmarynem. Wmasuj mieszankę ziołową pod skórę indyka.
2. Ułożyć indyka piersią do góry na ruszcie brytfanny. Faszerować galaretką z jabłka, cebuli i selera. Posmaruj masłem.
3. Piec w temperaturze 160 ° C, aż termometr wskaże, że nadziewany indyk jest gotowy. Posmaruj galaretką jabłkową. Przykryj i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.
Przepis na indyka faszerowanego foie gras
Składniki na faszerowanego indyka:
• 1 indyk
• 400 g foie gras
• 2 kostki bulionu drobiowego
• 200 g kiełbasy
• 100 g świeżych grzybów
• 1 duża posiekana szalotka
• 3 ml armagnaku
• Masło
Składniki na sos śmietanowy:
• 200 ml śmietany
• 50 g foie gras
Przygotowanie indyka faszerowanego foie gras:
1. Gotuj szalotkę i grzyby na niewielkim maśle przez 5-6 minut, mieszając. Zdjąć z ognia. Wytnij 2 duże plastry foie gras i odłóż na bok. Pozostałą ilość przelać do robota kuchennego i dodać kiełbasę oraz grzyby i szalotkę. Dodaj sól i pieprz. Mieszać. Nadzienie z indyka gotowe!
2. Delikatnie zdejmij skórę z indyka ostrym nożem i umieść kawałki foie gras między miąższem a skórą. Następnie wypełnij farszem i zszyj otwory nicią kuchenną.
3. Napełnij wodą do połowy dużego garnka. Dodać kostki rosołu drobiowego, zagotować i gotować faszerowanego indyka przez 30 minut. Następnie przełożyć do brytfanny i doprawić solą i pieprzem. Piec przez 1h 30 do 2 godzin, szczotkując Armagnac, aby mięso nie wyschło.
Przygotowanie sosu śmietanowego:
Wlej 2-3 chochle soku powstałego podczas gotowania indyka w rondelku na dużym ogniu i zmniejsz o połowę. Zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować. Pokrój foie gras w drobną kostkę. Ubijając wlewamy śmietanę, a gdy preparat będzie gorący, włożyć foie gras. Mieszać. Gotuj przez 3-5 minut, usuń i podawaj z indykiem kremowy sos.
Indyk nadziewany suszonymi owocami
Robienie suszonych owoców w domu to idealny sposób, aby mieć pod ręką prawdziwą potęgę korzyści zdrowotnych! Suszone owoce, spożywane bez zmian lub dodane do różnych receptur, gwarantują niepowtarzalny smak! I w tym duchu proponujemy przygotować faszerowanego indyka z suszonymi owocami, który zachwyci kubki smakowe Twoich bliskich. Oto niezbędne składniki:
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, posiekana
• 1 średnia łodyga selera, posiekana
• 1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli
• 1/2 szklanki posiekanych suszonych jabłek
• 1/3 szklanki suszona żurawina
• 3/4 łyżeczki przyprawy drobiowej
• 400 gr farszu z chleba kukurydzianego
• 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
• 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 1/2 - 2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 1 indyk
Kroki przygotowawcze:
1. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C i przygotuj formę do pieczenia z rusztem.
2. Aby przygotować farsz, najpierw podgrzej 2 łyżki. oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler i gotuj przez 5 minut, często mieszając. Następnie dodaj suszone owoce i gotuj przez 5-7 minut. Wlać przyprawę drobiową.
3. Farsz kukurydziany przełożyć do dużej miski i wlać preparat z poprzedniego kroku. Dodaj szałwię, pieprz i dobrze wymieszaj. Stopniowo mieszaj bulion, aż kostki chleba będą wilgotne, ale nie rozmoczone. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu.
4. Aby przygotować indyka, najpierw zdejmij podroby i kark, unieś go i namocz wodę ręcznikiem papierowym. Następnie wlej farsz do wnęk, zszyj otwory i zawiąż uda sznurkiem spożywczym. Ułóż indyka na przygotowanym naczyniu piersią do dołu i posmaruj 3 łyżkami oleju. Umocuj termometr do mięsa w najgrubszej części bez dotykania kości. Luźno przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Po półtorej godzinie posyp gotowanymi sokami i kontynuuj co 30 minut. W ciągu ostatnich 30-60 minut pieczenia usuń folię. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 70 ° C.
5. Przełóż faszerowanego indyka na deskę do krojenia. Lekko przykryj folią i odstaw na 20 minut przed rzeźbieniem.