Herbata perłowa prosto z Tajwanu ma wszystko, co może spodobać się fanom zdrowych i owocowych napojów. Stworzona we wczesnych latach 80-tych herbata bąbelkowa, zwana również herbatą zenzou, boba lub Bubble Tea, od tego czasu uwiodła cały świat małymi perełkami tapioki, subtelnie zmieszanymi z syropem i mlekiem. Jego smak ewoluuje i wygina się zgodnie z życzeniem każdego. Aby to udowodnić, redakcja znalazła najlepiej oceniane przepisy, dzięki którym możesz w pełni cieszyć się egzotycznym napojem i wszystkimi jego wariacjami. Odkładamy więc koktajl mleczny i próbujemy słodkiego tajwańskiego napoju.
Najlepsze domowe przepisy na azjatycką herbatę perłową do wypróbowania!
Z reguły, aby zrobić domową azjatycką herbatę perłową w domu, potrzebujesz trzech podstawowych składników: herbaty, mleka i pereł z tapioki. Jeśli chodzi o wybór herbaty, czarna herbata jest jedną z najbardziej odpowiednich opcji, aby nadać napojowi bogaty charakter. Z drugiej strony mleko pozostawia więcej swobody. Mleko pełne czy roślinne? Spersonalizuj swoją herbatę według własnego uznania. Owies, orzechy nerkowca, mleko kokosowe lub migdałowe… miękkie i jedwabiste azjatyckie perły pasują do wszystkiego! Jednak dzięki pełnemu mleku napój staje się bogatszy i bardziej kremowy. Wreszcie, możesz znaleźć perły tapioki w azjatyckim sklepie spożywczym najbliżej Ciebie lub w supermarketach, takich jak Carrefour i Auchan. W przeciwnym razie nadal możesz zamówić je online.
Kilka wskazówek przed rozpoczęciem …
- Ci z Was, którzy stosują dietę odchudzającą, wiedzą, że kulki tapioki są rzeczywiście bardzo bogate w kalorie. Dlatego dobrą lekką i niskokaloryczną alternatywą byłaby galaretka kokosowa. Ten ostatni pokrój na małe kostki i wymień kulki tapioki.
- Aby w pełni wykorzystać zalety azjatyckich pereł, znajdź wystarczająco duże słomki. Jeśli nie możesz ich znaleźć, wystarczy zwykła łyżka. Gotową herbatę perłową można również znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych.
- Mieszkańcy Paryża zapewne wiedzą, że istnieje wiele barów i herbaciarni specjalizujących się w herbacie Bubble.
- Na koniec uważaj na perełki, którymi maluchy mogą się udławić.
Herbata Boba: tradycyjna receptura
Składniki:
- 1 Cz. czarna herbata
- 200 ml wody
- 30 ml wybranego syropu
- 50 g pereł tapioki
- 3 łyżki. łyżka mleka krowiego lub roślinnego
Przygotowanie:
W rondelku podgrzej wodę bez gotowania. Przenieś ją do innego pojemnika i pozostaw tam czarną herbatę, a następnie odstaw do lodówki. W tym samym rondlu zagotuj wodę. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i wlej perełki tapioki. Pozostaw do gotowania na około 30 minut. Pod koniec tego czasu odsącz perły i włóż je do miski. Polać syropem i odstawić ponownie do lodówki, po ostudzeniu włożyć herbatę i perły do wysokiej szklanki i wlać mleko. W razie potrzeby dodaj kilka kostek lodu!
Wskazówka:
Aby nadać swojemu napojowi odrobinę koloru, nie wahaj się pokolorować pereł, wybierając barwnik spożywczy w drugim etapie przygotowania. A kiedy zaczniesz znudzić się czarną herbatą, zastąp ją mrożoną zieloną herbatą.
Bubble Tea z herbatą matcha
Składniki na 2 szklanki:
- 60 g pereł tapioki
- 3 łyżki. łyżki syropu ryżowego lub miodu
- 2 łyżki stołowe. 1 łyżeczka sproszkowanej zielonej herbaty matcha
- 500 ml schłodzonej zielonej herbaty
- 2 łyżki stołowe. mleko sojowe lub krowie
- kostki lodu
Przygotowanie:
Zacznij od ugotowania pereł tapioki, doprowadzając 500 ml wody do wrzenia w rondlu. Następnie dodaj perły tapioki i gotuj przez 15 minut, regularnie mieszając. Przed odcedzeniem odstaw na 10 minut w rondelku. W międzyczasie rozcieńczyć syrop ryżowy niewielką ilością wody i zanurzyć w nim perły. Ostudzić. Do shakera włóż matchę, zieloną herbatę, mleko, syrop ryżowy i kostki lodu. Wstrząsać energicznie. Podziel perły na 2 wysokie szklanki i wlej mrożoną herbatę. Tutaj!
Herbata mrożona z perłą tapioki i mango
Składniki:
- 1 szklanka pereł tapioki
- 3 łyżki. łyżka cukru
- 2 filiżanki zielonej lub czarnej herbaty
- 2 szklanki nektaru z mango
- 2 szklanki mleka krowiego lub roślinnego
Przygotowanie:
Gotuj perły azjatyckie w rondlu wypełnionym 2,5 litrem wody przez 15 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw perły na 5 minut. Wypłucz pod zimną wodą. Przygotuj herbatę i dodaj cukier, nektar i mleko. Wszystko dobrze wymieszaj. Perełki podziel na 4 szklanki, włóż kostki lodu i napełnij preparatem mleczno-herbaciano-nektarowym. Jeśli chodzi o nektar z mango, proszę nie zastępować go sokiem z mango, ponieważ ten ostatni spowoduje tylko zwijanie napoju. W przypadku wersji wegańskiej oczywiście zamieniamy mleko krowie na mleko migdałowe.
Herbata Boba bez mleka: ananas, kiwi, mięta i azjatyckie perły
Składniki na 4 szklanki:
- 6 łyżeczek pereł azjatyckich
- Zielony barwnik spożywczy
- Cukier granulowany
- 400 ml herbaty miętowej
- 1 banan
- Kostki lodu
- 1 dojrzały ananas
- liście szpinaku
- liście mięty
- 3-4 kiwi
- liście bazylii
Przygotowanie:
Wrzuć perły do 750 ml wrzącej wody, dodając odrobinę zielonego barwnika spożywczego i cukru pudru. Gotuj przez 30 minut, regularnie mieszając. Zdejmij z ognia i odcedź. Następnie przygotuj miętową herbatę i ostudź. W blenderze wymieszaj banana, część herbaty miętowej i kilka kostek lodu. Ananasa pokroić na kawałki i dodać do robota kuchennego wraz z kiwi, bazylią, liśćmi mięty i szpinaku oraz resztą herbaty. Perełki rozłóż na szklanki i przykryj preparatem witaminowym. Wegański i wszechstronny, ten przepis można przygotować zarówno z zieloną herbatą, jak i czarną herbatą. To samo dotyczy barwienia żywności. Zielony, niebieski, czerwony lub żółty - masz wybór.
Gorąca czekolada bąbelkowa
Składniki:
- 1 garść koralików tipiak
- 2-3 łyżki. kawa rozpuszczalna
- 150 ml zielonej / czarnej herbaty / cynamonu
- 1 litr pełnego / roślinnego mleka
- 1 baton gorzkiej czekolady
- 2 łyżki stołowe. ciężki krem
- cukier
- ekstrakt waniliowy
- Lody Z Wanilią
Przygotowanie:
Jak zawsze, zacznij od gotowania bąbelków w rondlu wypełnionym 750 ml wrzącej wody przez 30 minut. Dodaj rozpuszczalną kawę i zamieszaj. Zdejmij z ognia i odcedź. Przygotuj herbatę cynamonową w 150 ml wody. Następnie podgrzej mleko na małym ogniu w rondelku i dodaj pokrojoną na kawałki czekoladę. Mieszaj delikatnie przez kilka minut lub do uzyskania gładkiej masy. Wlej herbatę cynamonową, ciężką śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy. Perełki tipiaki włożyć do szklanek, dodać gałkę lodów i mleczko czekoladowe. Kawa rozpuszczalna i lody bez problemu zastąpisz Whisky Cream i domowe lody.
Herbata perłowa jagodowa
Składniki:
- 1 garść bąbelków
- czerwony lub fioletowy barwnik spożywczy
- Cukier granulowany
- 200 ml czarnej herbaty
- 200 g jagód
- 150 g truskawek / malin
- 400-450 ml mleka półtłustego / migdałowego
- kostki lodu
- 1 pół torebki cukru waniliowego
- 1 Cz. syrop z agawy
- liście mięty
- 1 miarka sorbetu limonkowego
Przygotowanie:
Po przygotowaniu bąbelków, zgodnie z powyższym sposobem, kontynuuj przygotowywanie czarnej herbaty. Ostudź i wymieszaj jagody i maliny w robocie kuchennym. Dodaj mleko, cukier, syrop z agawy i kilka kostek lodu. Ponownie wymieszaj i dodaj liście mięty i sorbet z limonki. Po raz ostatni krótko wymieszaj. Na koniec na dno każdej szklanki nałożyć kilka perełek i wlać preparat. Wymień syrop z agawy na miód, zmieniaj kolor żywności i zamień czarną herbatę na miętową, aby dodać charakteru napojowi. Aby zagwarantować świeżość, preferuj mrożone owoce.