Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ryż z pewnością nie jest najlepszą opcją, gdy chcesz stracić kilka kilogramów, ograniczając lub nawet rezygnując z węglowodanów. Istnieje jednak świetna alternatywa do rozważenia, która oferuje mniej kalorii i więcej składników odżywczych! Pyszny i łatwy w przygotowaniu w domu ryż kalafiorowy ma bardzo niską zawartość węglowodanów, co czyni go idealnym posiłkiem dla tych z Państwa, którzy dbają o swój organizm lub są na diecie bezglutenowej. . Niskokaloryczny, ale jednocześnie super pożywny, ten „sztuczny ryż” spodoba się młodym i starym. Spodoba się to nawet wegetarianom. Więc spróbuj raz, a prawdopodobnie zostaniesz nawrócony!
5 sposobów na przygotowanie ryżu kalafiorowego
Łatwy do przyrządzenia i wysoko ceniony przez zwolenników diety paleo (która nie obejmuje produktów mlecznych i płatków śniadaniowych), ryż kalafiorowy jest bardzo łatwy na stole, gdy łączy się go z kilkoma gotowanymi posiłkami, takimi jak osso bucco, grillowane mięsa, ryby i większość dań kuchni azjatyckiej! W tym kontekście możesz bez problemu użyć go do zrobienia domowego maki. Największą zaletą jest jednak fakt, że ryż ten bardzo dobrze przechowuje się w zamrażarce.
Ryż kalafiorowy, należący do rodziny krzyżowców, do której należą kapusta Romanesco, jarmuż i brokuły, jest pełen korzyści zdrowotnych i zawiera wiele związków siarki, zwalczających raka i błonnik mający korzystny wpływ na pasaż jelitowy. Ze względu na swoją jędrną konsystencję nie pęka podczas smażenia lub gotowania na patelni. Co więcej, jej neutralny smak stanowi doskonałą bazę do dodania dowolnego smaku. Jak już wspomniano, ryż kalafiorowy jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić różyczki w robocie kuchennym i z grubsza je wymieszać. Odpowiednia jest również tarka i tłuczek do ziemniaków. Następnie przyrumienić kalafior na patelni z odrobiną oliwy z oliwek lub wody i voila! Twój wykwintny posiłek,szybki i zdrowy na dzisiejszy wieczór jest gotowy!
Ryż kalafiorowy gotowany z łososiem i sosem sezamowym
Składniki:
- kalafior
- 320 g fileta z łososia
- 2-3 jajka
- 1 ząbek czosnku, sprasowany
- 200 g mange-tout
- Pietruszka
- koper
- Mennica
- Szczypiorek
- imbir
- 1. łyżka oleju sezamowego
- 3 łyżki. sezam
- 1-2 łyżeczki. majonez
- 1 Cz. ocet ryżowy
- 100 g kuskusu
- szalotka
- 1 Cz. curry
- 2-3 łyżki. jogurt grecki
- 1 Cz. łyżka sosu sojowego
- kochanie
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Zacznij od pocięcia kalafiora na małe różyczki. Następnie włóż je do robota i dokładnie wymieszaj! Jeśli chodzi o winegret, zmiażdż sezam, zetrzyj imbir i wymieszaj wszystko z innymi składnikami. Sól i pieprz przed odstawieniem. Kuskus ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dobrze odsączyć. Następnie dodaj łososia w mące, ubite jajka i na koniec w kukułkę. Obierz i posiekaj szalotkę. Na patelnię skropić oliwę, ugotować pokrojoną szalotkę, sprasowany czosnek i rozbić. Mieszać. Dodaj startego kalafiora i dopraw solą i pieprzem. Pokrój świeże zioła i dodaj je na patelnię z ryżem kalafiorowym. Na innej patelniwlej trochę oliwy z oliwek i gotuj rybę przez kilka minut lub do momentu, aż serce będzie różowe, a na zewnątrz dość chrupiące. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to położyć ryż na talerzach i na wierzch ułożyć pokrojonego już na małe kawałki łososia. Na koniec skrop sosem sezamowym. Dobrze smakujące !
Posiłek z ryżu i fasoli, który się zmienia
Klasyczne połączenie cenione przez młodych i starszych, ryż i fasola to początek kilku zdrowych i pysznych przepisów. Jednak wersja, którą wam pokażemy, ma być nieco bardziej zróżnicowana i wyważona. Powód ? Oczywiście kalafior! Znane z wielu zalet dla organizmu, warzywo to odgrywa kluczową rolę w odtruwaniu wątroby, a także w zapobieganiu rakowi piersi. Oto produkty potrzebne do naszego następnego przepisu:
- 1 mała główka kalafiora
- 1 główka kalafiora
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 70 g posiekanej kolendry
- 2 łyżeczki chili w proszku
- kminek
- Sól i pieprz
- 1 puszka czerwonej fasoli, opłukana i odsączona (425 g)
Przygotowanie:
Włóż różyczki do robota kuchennego i grubo je zmniejsz. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj cebulę, kolendrę, chili w proszku, kminek, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż cebula się zarumieni. Na koniec dodaj kalafior i gotuj przez kolejne 5 minut lub do zmiękczenia. Dodaj fasolę i ciesz się natychmiast.
Ryż kalafiorowy z orzechami i granatem jako dodatek do dań z grilla
Kolejne pyszne połączenie, które nikogo nie pozostawi obojętnym: słodki kokos i chrupiące orzechy nerkowca. Co więcej, te dwa składniki wspaniale komponują się z kalafiorem. Demonstracja!
Składniki:
- 1 główka kalafiora
- 2-3 łyżki oleju kokosowego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 70 g orzechów nerkowca (niesolonych)
- 1 łyżka curry (proszek)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 70 g kokosa pokrojonego na kawałki (bez dodatku cukru)
- 70 g bazylii
- 120 g nasion granatu
- limonka (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania ryżu. Następnie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając, aż do uwolnienia się jego smaków. Połóż kalafior. Już zrobione z ryżu, orzechów nerkowca i curry. Gotuj kilka minut, aż kalafior zacznie mięknąć. Wlać sos sojowy i doprawić kokosem, bazylią i pestkami granatu. Podawaj i ciesz się natychmiast.
Risotto kalafiorowe z grzybami
Risotto, wszyscy go próbowaliśmy! Klasyczny i pyszny posiłek przygotowuje się zazwyczaj w prawie godzinę. Jednak ta nowa wersja risotto zajmuje tylko 10-15 minut.
Składniki:
- 1 mała główka kalafiora
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 290 g pieczarek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz
- 30 g mascarpone lub serka śmietankowego
- 70 g parmezanu
Przygotowanie:
Gdy ryż kalafiorowy będzie gotowy, odłóż go na bok i podgrzej na patelni trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę, grzyby, czosnek, sól i pieprz. Smażyć przez kilka minut lub do momentu, aż warzywa się zarumienią. Następnie przenieś je do naczynia i przystąp do gotowania ryżu. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut lub do zmiękczenia. Zdjąć z ognia. Wymieszaj mascarpone (lub ser) z połową parmezanu i włóż wszystko na patelnię z kapustą. Na koniec dodaj mieszaninę grzybów i posyp serem. Obsługiwać !
Nadziewany ananas: ryż kalafiorowy, orzechy nerkowca i rodzynki
Po diabelskich jajach trend na nadziewane posiłki wciąż się zmienia! Papaja, melon, owoc smoka, ananas, mamy ogromny wybór. Nasz ulubiony wybór? Oczywiście ananas nadziewany ryżem kalafiorowym! Ryż gotowany z czosnkiem, cebulą, czerwoną papryką, rodzynkami i orzechami nerkowca. Całość polana sosem sojowym, kurkumą, kminkiem i sokiem z limonki, przyozdobiona cebulą. Demonstracja w krótkim filmie do naśladowania!