Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Olej palmowy, znany również jako tłuszcz palmowy, był w ostatnich latach przedmiotem ostrej krytyki. Jego popularność wynika głównie z przystępnej ceny, ale okazuje się, że ten produkt spożywczy jest szkodliwy zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska.

Co reprezentuje olej palmowy i jak jest wytwarzany?

Tłuszcz palmowy to olej roślinny otrzymywany przez tłoczenie na gorąco owoców palmy olejowej. Tani w wykonaniu i łatwy w obróbce olej palmowy znajduje swoje miejsce wśród składników wielu produktów spożywczych, zwłaszcza tych niezdrowych. Znajduje również zastosowanie w produktach kosmetycznych (zwłaszcza do produkcji mydła), a także w detergentach, a nawet w żywności dla niemowląt.

Palma olejowa pochodzi z lasów deszczowych Afryki Zachodniej i dlatego preferuje gorący i wilgotny klimat. Ale biorąc pod uwagę istnienie tego typu klimatu w innych częściach świata, a także zwiększony popyt na produkcję w czasie, uprawa palmy olejowej rozprzestrzeniła się poza Afrykę. .

Tłuszcz palmowy szkodzi środowisku

Aby stworzyć wystarczającą przestrzeń dla plantacji palm, które wymagają dużej przestrzeni do wzrostu, duże obszary lasu deszczowego były i będą niszczone. W rezultacie całe ekosystemy są trwale tracone. Nie wspominając o uwolnieniu emisji CO2 spowodowanej pożarami mającymi na celu spalenie roślin.

Dlaczego olej palmowy jest niezdrowy?

Niezależnie od tego, czy spożywasz olej palmowy z pożywienia, czy wchłaniasz go przez skórę, wszystkie produkty, które go zawierają, są mniej lub bardziej szkodliwe dla zdrowia. Podobnie jak wiele innych olejów roślinnych, olej palmowy zawiera również dużą ilość tłuszczów nasyconych, co powoduje poważne problemy zdrowotne. Oprócz powodowania otyłości, nasycone kwasy tłuszczowe są również odpowiedzialne za rozwój chorób serca i cukrzycy.

Czy tłuszcz palmowy jest rakotwórczy?

Tak, tłuszcz palmowy jest uważany za rakotwórczy. Jednak olej palmowy może stać się niebezpieczny, jeśli jest podgrzewany. Ogrzewanie umożliwia wydzielanie estrów kwasów tłuszczowych, a dokładniej 3-MCPD i glicydylu, substancji sklasyfikowanych jako czynniki rakotwórcze. Olej palmowy ma również toksyczny wpływ na wątrobę, królowe i jądra.

Alternatywne nazwy do zapamiętania

Chociaż każdy produkt ma etykietę wskazującą na obecność oleju palmowego, niektórzy producenci dość sprytnie używają innych słabo znanych nazw, co utrudnia konsumentom świadome unikanie substancji. Szczegółową listę można znaleźć tutaj. Oto kilka przykładów:

  • Kwas tłuszczowy
  • Glyceryl
  • Tłuszcz roślinny
  • ziarna palmowe
  • Olej roślinny

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Aktualności