Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pyszne i wszechstronne, szparagi to gwiazda wiosennych warzyw. Mają wiele korzyści dla naszego zdrowia, ponieważ są bogate w witaminy A, C, E i K, a także chrom, pierwiastki śladowe, błonnik i kwas foliowy. Spożywanie jej okresowo jest bardziej niż korzystne dla organizmu, ponieważ warzywo dostarcza mu wielu składników odżywczych niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania. Ponadto szparagi pomagają uspokoić apetyt i schudnąć, dlatego są bardzo ważnym warzywem, które należy uwzględnić w naszej diecie na odchudzanie. Gotowane, gotowane na parze lub pieczone szparagi to smaczna i pożywna przystawka, dodatek do dania głównego lub dodatek do naszej ulubionej sałatki wiosennej.Teraz to Ty musisz odkryć nasz wybór przepisów z lekkimi i łatwymi w obsłudze szparagami!
Przepisy z białymi szparagami: doskonałe super proste velouté
Składniki:
• 500 g białych szparagów
• 1 cebula
• 600 ml bulionu warzywnego
• 100 ml półmaski
• 2 gałązki drobnych ziół
• Sól i pieprz
Instrukcje :
1. Szparagi obrać. Pokrój podstawę, a następnie odetnij łodygi.
2. Pokrój cebulę.
3. Dusić szparagi i cebulę przez około 5 minut w oleju, następnie dodać bulion.
4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut lub do miękkości szparagów.
5. Zarezerwuj kilka końcówek szparagów do dekoracji.
6. Resztę szparagów wymieszać z bulionem i doprawić śmietaną. Dodaj sól i pieprz.
7. Ułóż zupę i udekoruj końcówkami szparagów i gałązkami ziół.
Smażone szparagi i krewetki
Składniki:
• Krewetki łuskane
• 5-6 zielonych szparagów i 2 duże białe szparagi
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• ½ limonki (sok)
• Olej z pestek winogron
• 1 łyżka. łyżki cukru kokosowego lub brązowego
• 3 łyżki. łyżka sosu sojowego
• 1 szczypta fleur de sel
• 1 mały kawałek imbiru
• 1 łyżka. skrobia kukurydziana
Przygotowanie:
1. Oczyść zielone szparagi i odetnij końcówki.
2. Włożyć krewetki do rondla, skropić olejem i 1 zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Dodaj końcówki szparagów. Pozostaw do gotowania na około piętnaście minut. Zmniejsz wszystko niewielką ilością wody, aby odzyskać cenny sok, który następnie zostanie dodany do twojego naczynia.
3. Białe szparagi obrać i pokroić pod kątem. Potnij zielone szparagi wzdłuż, a następnie po przekątnej.
4. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju z pestek winogron i dodaj posiekane szparagi.
5. Teraz odtłuść główki krewetek czosnkiem i końcówki szparagów, dodając trochę wody lub białego wina. Zmniejsz trochę, aby uzyskać bardzo skoncentrowany sos. Idź do Chińczyka, a następnie weź łyżkę i ściśnij, aby zebrać cały bulion.
6. Do bulionu dodać sok z limonki, cukier kokosowy, sos sojowy, 1 łyżkę fleur de sel i zetrzeć odrobinę imbiru. Na koniec dodaj skrobię kukurydzianą.
7. Na patelnię wlać sos z krewetkami i szparagami i wymieszać. Sos szybko zgęstnieje. Wszystko, co musisz zrobić, to skosztować tego doskonałego przepisu z krewetkami i szparagami!
Sałatka ze szparagów z łososiem
Składniki:
• 1 pęczek białych szparagów
• 1 filet z łososia
• Młode liście sałaty
Na winegret:
• 30 ml oliwy z oliwek
• ½ pęczek posiekanego koperku
• 1 łyżka. octu jabłkowego
• 1 ½ łyżeczki. syrop klonowy
• 25 g musztardy
• Sól i pieprz
Instrukcje przygotowania:
1. Szparagi obrać. Rozgrzej patelnię, skrop oliwą z oliwek i grilluj szparagi przez 10 minut.
2. W międzyczasie przygotuj winegret, mieszając w misce ocet jabłkowy, syrop klonowy i musztardę. Dodaj oliwę, sól i pieprz. Dodaj połowę koperku.
3. Pokrój łososia na plasterki.
4. Ułóż sałatkę na talerzach do serwowania. Dodaj grillowane szparagi, 1 łyżka. łyżki winegret, plastry łososia i posypać pozostałym posiekanym koprem.
* Ten posiłek sałatkowy należy spożyć natychmiast na ciepło i zimno. Ale pozwala ci przygotować się z wyprzedzeniem i zjeść na zimno.
Pizza ze szparagami i parmezanem
Składniki:
• 1 kulka domowego lub gotowego ciasta na pizzę
• Tuzin zielonych szparagów blanszowanych
• Krążki cebuli (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek
• Wiórki parmezanu
• Fleur de sel i pieprz młyn
Instrukcje :
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
2. Rozsmaruj ciasto odrobiną mąki i ułóż na papierze do pieczenia.
3. Ułożyć szparagi na cieście, polać dobrą oliwą i krążkami cebulowymi.
4. Piecz pizzę przez 15-20 minut.
5. Zaraz po wyjęciu z piekarnika posypać fleur de sel, świeżo zmielonym pieprzem i wiórkami parmezanu.
6. Ciesz się natychmiast.
Jajko w koszulce i szparagi podawane z bruschettą
Składniki na 2 porcje:
• 2 jajka
• 4 zielone szparagi
• 1 kromka chleba na bruschettę
• 20 g parmezanu
• 1 łyżka. łyżki oliwy z oliwek
• 1 gałązka bazylii
• Sól i pieprz
Przygotowanie:
1. Szparagi obrać ze skórki i odciąć końcówki. Umyj je, wysusz i posmaruj oliwą z oliwek. Posyp solą.
2. Zaznacz szparagi na patelni grillowej na dużym ogniu przez kilka minut.
3. Naparstek bazylii.
4. Ugotuj jajka na 3 minuty w garnku z gotującą się wodą, a następnie umieść je na ręczniku papierowym.
5. Pokrój kromkę chleba na pół, a następnie upiecz dwie małe bruschett.
6. Na wierzch każdej bruschetty połóż 2 szparagi z jajkiem w koszulce. Posyp wiórkami parmezanu i listkami bazylii. Dodaj sól i pieprz.
Przepisy ze szparagami w sosie holenderskim
Składniki:
• 2 kg białych szparagów, obranych
• 2 l wody
• 1 łyżka. masło
• 1 ½ łyżki. sól
• 1 łyżka. łyżka cukru
Do redukcji:
• 200 ml białego wina
• 2 łyżki. łyżka octu z białego wina
• 2 szalotki, posiekane
• Pietruszka
• Kilka pokruszonych ziaren białego pieprzu
• 250 g masła
• 4 świeże żółtka
• 1 łyżka. sok z cytryny
• pieprz Cayenne
• ½ łyżeczki. łyżeczka soli
Instrukcje :
1. Doprowadź białe wino do wrzenia ze wszystkimi składnikami na redukcję. Zmniejsz do około 4 łyżek. łyżkę stołową, następnie przefiltruj i ostudź.
2. Rozgrzej masło, aż całkowicie się rozpuści. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 8 minut na średnim ogniu.
3. Gdy redukcja ostygnie, dodaj żółtka i umieść miskę na gotującym się podwójnym bojlerze. Ubijaj ciągle mikserem, aż masa się spieni. Kontynuuj, mieszając i stopniowo wlewając roztopione masło, aż sos będzie gładki. Zdejmij miskę, dodaj sok z cytryny, chwilę zamieszaj i dopraw sos.
4. W dużym rondlu wlej wodę i zagotuj.
5. Dodaj następujące składniki: 1 ½ łyżeczki. sól, 1 łyżka. łyżka cukru, 1 łyżka. łyżka masła i 2 kg szparagów. Doprowadź do wrzenia.
6. Zdjąć patelnię z ognia i odstawić pod przykryciem na 15 minut. Następnie wyjmij szparagi i osusz je.
7. Umieść szparagi na półmisku i polej je sosem holenderskim.
Łatwe zapiekanie szparagów
Składniki:
• 750g białych szparagów
• 500g zielonych szparagów
• 300ml śmietanki
• 120g startego Gruyère
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 łyżki. skrobia kukurydziana
• 1 łyżka. łyżeczka sól
• Pieprz
• Masło do potrawy
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Posmarować masłem naczynie do zapiekania.
2. Obierz białe szparagi i pokrój podstawę. Obierz zielone szparagi i pokrój podstawę. Białe szparagi pokrój na trzy części i włóż do naczynia, a następnie rozłóż warzywa na wierzchu.
3. Posiekaj szczypiorek i posiekaj czosnek. Wymieszaj je ze śmietaną i skrobią kukurydzianą. Dodaj sól i pieprz.
4. Preparat polać szparagi i posypać startym Gruyere.
5. Piecz przez 35 minut.
* Odkryj więcej przepisów na zapiekankę, korzystając z podanego linku.
Risotto ze szparagami i groszkiem
Składniki:
• 260 g ryżu do risotto
• 300 g świeżego groszku
• 400 g świeżych zielonych szparagów
• 1 posiekana cebula
• 60 g startego parmezanu
• 100 ml białego wina kuchennego
• 1 l bulionu warzywnego
• De l 'Oliwa z oliwek
Instrukcje :
1. Groszek obrać. Szparagi obrać ze skórki, najtwardszą część odciąć, a delikatne łodygi pokroić na kawałki.
2. W holenderskim piekarniku zrumienić cebulę. Zanim zabarwi się, polej go ryżem. Mieszaj bez przerwy przez 1-2 minuty, a następnie wlej białe wino.
3. Gdy białe wino wyparuje, wlej chochelkę bulionu i dodaj skrawki szparagów. Delikatnie wymieszać.
4. Gdy bulion zostanie wchłonięty, ponownie dodaj chochlę i zamieszaj. Powtarzaj, aż cały bulion zostanie zużyty. Zajmie to około 15-18 minut.
5. Dodaj groszek 5 minut przed końcem gotowania.
6. Wyłącz ogień i mieszając wlej starty parmezan. Przykryj 5 minut przed podaniem.
Łatwe i pyszne smażone szparagi i kurczaka
Składniki:
• 2 piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, pokrojone w paski
• 375 g szparagów pokrojonych
na kawałki
• 3 zielone cebule pokrojone na kawałki • 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 125 ml bulionu z kurczaka
• 3 łyżki. sok z cytryny
• 3 łyżki. sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1 łyżka. mielony imbir
• 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana
• 1 łyżeczka. łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka. Azjatycka przyprawa do smażenia (opcjonalnie)
• Tosty z nasion sezamu
Przygotowanie:
1. Połącz sos sojowy, sok z cytryny, czosnek i imbir. Wlej 3 łyżki. tej mieszanki na kurczaka i dobrze obtoczone. Zachowaj resztę płynu.
2. Rozpuścić skrobię kukurydzianą w bulionie drobiowym.
3. Na patelni rozgrzać olej, dodać kurczaka i smażyć, aż kurczak się ugotuje.
4. Na tej samej patelni dodać szparagi, zieloną cebulę, grzyby i przyprawę azjatycką. Gotuj na dużym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
5. Wlej resztę płynu i mieszaj aż zgęstnieje.
6. Posyp prażonym sezamem.
Makaron ze szparagami i sosem miętowym
Składniki:
• 500 g krótkich udek
• 2 pęczki szparagów
• 350 ml płynnej śmietany
• ½ pęczek świeżej mięty
• Garść świeżych migdałów
• Fleur de sel
• Świeżo mielony pieprz
Instrukcje :
1. Podgrzej płynną śmietankę i namocz w niej połowę mięty. Pozostaw do zaparzenia na 20 minut.
2. W międzyczasie obierz szparagi i gotuj przez 10 minut w garnku z osoloną wodą. Gdy szparagi będą gotowe, zanurz je w zimnej wodzie i odłóż na bok.
3. Migdały obrać ze skórki i przyciąć, a następnie pokroić w plasterki. Resztę mięty posiekaj. Śmietanę przefiltruj i wymieszaj z pozostałą jedną trzecią migdałów i posiekaną miętą.
4. Ugotuj makaron tak, aby był al dente. Odcedź je, skrop oliwą z oliwek. Dodaj sól i pieprz. Makaron zrumienić na patelni ze szparagami i sosem miętowym.
5. Dostosuj przyprawę i posyp płatkami migdałów.