Po pizzy warzywnej przyszedł czas na odkrycie jej słodkiej wersji. Bardziej kolorowa i super pyszna nie mogłaby być pizza owocowa to deser, który nikogo nie pozostawia obojętnym. Ta zdrowa pizza jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale może zawierać wiele dobrych sezonowych owoców. Tradycyjną pizzę owocową gotuje się z ciasta na ciasteczka, które następnie posypuje się warstwą serka śmietankowego (lub innego) i doda się do niej wszelkiego rodzaju owoce, nadając jej wyśmienitą atmosferę. Jeśli chodzi o składniki, nic nie jest obowiązkowe, więc możemy przygotować owocową pizzę zgodnie z naszymi pragnieniami i upodobaniami. Nie wahaj się i zapoznaj się z naszymi przepisami, ponieważ są takie, które Cię zainspirują!
Pizza owocowa: paleo, wegańska i bezmleczna
Składniki:
• 1 szklanka mąki z manioku
• ½ szklanki wegańskiego masła w temperaturze pokojowej (lub oleju kokosowego)
• 1/3 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
• 1 łyżka. proszek do pieczenia
• ½ łyżeczki. soda oczyszczona
• ¼ łyżeczki. sól morska
• 2 łyżeczki. łyżki mleka kokosowego
• 170 g jogurtu kokosowego
• 2 szklanki posiekanych świeżych owoców
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę z manioku, proszek do pieczenia, sodę i sól.
4. Pokrój masło w kostkę i dodaj do mąki. Mieszaj, miażdżąc palcami, aż uzyskasz lepkie ciasto.
5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z ciasta kółko i uformuj pizzę.
6. Włożyć ciasto na około 10 minut do zamrażarki, aby stwardniało.
7. Piecz przez 15-18 minut lub do zarumienienia krawędzi.
8. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 15 minut.
9. Rozłóż jogurt kokosowy na skórce i udekoruj kawałkami świeżych owoców.
Przepis na pizzę z owocami tropikalnymi
Składniki na kruche ciasto:
• 1 szklanka mąki kokosowej
• ¼ szklanki skrobi marchewkowej
• ¼ łyżeczki. sól
• ¼ szklanki syropu klonowego lub miodu
• ¼ szklanki oleju kokosowego
• 1 jajko
• 3-4 łyżeczki. mleko migdałowe
• 2 łyżki. ekstrakt waniliowy
Do bitej śmietany kokosowej:
• 1-1,5 szklanki kremu kokosowego, schłodzonego w lodówce przez noc, odsączony płyn
• 1-2 łyżki. syrop klonowy
Dekorować:
• 3 szklanki świeżych owoców: kostki mango, kostki ananasa, plasterki kiwi, maliny, jagody, truskawki i jeżyny
• Jadalne kwiaty, opcjonalnie
• Świeże liście mięty, opcjonalnie
Instrukcje :
1. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
2. W misce wymieszaj mąkę kokosową, skrobię marchewkową i sól.
3. Do suchych składników dodaj syrop klonowy, olej kokosowy, mleko migdałowe, jajko i wanilię i wszystko wymieszaj.
4. Rozłóż miksturę na blasze do pizzy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec 8 do 10 minut lub do lekko zarumienionej skórki.
6. Wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć przed złożeniem pizzy.
7. W międzyczasie włożyć do miski krem kokosowy wraz z 1 łyżką. syropu klonowego. Ubij w mikserze elektrycznym, aż uzyskasz piankową konsystencję.
8. Do użycia przechowywać bitą śmietanę w lodówce.
9. Rozłóż bitą śmietanę na skórce, a następnie udekoruj plasterkami owoców, jadalnymi kwiatami i świeżymi listkami mięty.
10. Przechowuj pizzę w lodówce, aż będzie gotowa do podania.
Surowa pizza z czerwonych owoców, wegańska, odpowiednia na dietę paleo
Składniki:
• 255 g surowych orzechów lub pekanów
• 400 g bez pestek
• 50 g proszku kakaowego
• 1 szczypta soli
• 1-2 łyżki. łyżki kawy filtrowanej
• Ganache (przepis poniżej)
• 3-4 filiżanki dowolnych kawałków owoców
Na ganache:
• 50 g kakao
• 88,5 ml syropu klonowego lub miodu
• 60 ml oleju kokosowego lub roztopionego masła
• ½ łyżeczki. ekstrakt waniliowy, opcjonalnie
Przygotowanie:
1. W misce robota kuchennego miąższ orzechy i daktyle, aż uzyskasz kruchą konsystencję bez dużych grudek.
2. Dodaj kakao w proszku i 1 szczyptę soli i pulsuj przez kilka sekund, aby je połączyć.
3. Dodaj obie 2 łyżki. kawy filtrowanej i pulsować przez kilka sekund.
4. Rozłóż miksturę na blaszce do pizzy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw do lodówki na 10 do 20 minut.
6. W międzyczasie przygotuj ganache.
7. Do naczynia miksującego włożyć kakao, syrop klonowy, stopiony olej kokosowy i wanilię. Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
8. Przełóż podstawę do pizzy na półmisek.
9. Rozłóż ganache równomiernie na wierzchu, a następnie udekoruj wybranymi jagodami.
* Skórka będzie przechowywana do tygodnia w lodówce, w szczelnym pojemniku.
* Pizza zwieńczona owocami zwykle utrzymuje się przez 2 do 3 dni lub do momentu, gdy owoce będą świeże.
Pizza z owocami keto
Składniki:
• 1 ¾ szklanki mąki migdałowej
• 1 łyżka. sól
• 6 łyżeczek. zimne masło, pokrojone na małe kawałki
• 1 łyżka. guma ksantanowa
• 1 jajko
• 1 łyżeczka. wanilia
• ¼ szklanki słodzika o niskiej zawartości węglowodanów
Do przybrania :
• 170 g mascarpone (lub serka śmietankowego)
• ¼ szklanki kwaśnej śmietany
• ½ łyżeczki. wanilia
• ¼ szklanki słodzika w proszku o niskiej zawartości węglowodanów
• 8 cienkich plasterków truskawek
• ¼ szklanki malin
• ¼ szklanki jagód
• ¼ szklanki jeżyn
Wskazówki:
1. W misce robota kuchennego umieść suche składniki na ciasto i zmiksuj, aż dobrze się połączą.
2. Dodać zimne masło i jeszcze raz pulsować, aż mieszanina będzie przypominać mąkę kukurydzianą.
3. Dodać wanilię i jajko i rozdrabniać, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne.
4. Przełożyć ciasto na natłuszczoną blachę do ciasta, równomiernie rozprowadzając.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C przez 12-15 minut lub do momentu, gdy skórka będzie lekko zarumieniona.
6. Niech ostygnie całkowicie przed przystąpieniem do dekoracji.
7. W międzyczasie w misce wymieszać szpatułką mascarpone, śmietanę, słodzik w proszku i wanilię. Konsystencja powinna być lekka i puszysta.
8. Rozłóż mascarpone na skórce, udekoruj owocami i wstaw do lodówki do ustawienia.
Słodka pizza granola ze świeżymi owocami
Składniki:
• 8 daktyli medjool, bez pestek, moczonych w gorącej wodzie przez co najmniej 5 minut
• 100 g płatków kokosowych
• 120 g posiekanych orzechów włoskich (pekan, orzechy włoskie, migdały itp.)
• 35 g nasion kokosa słonecznik
• 1 łyżeczka. łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka. cynamon
• 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
Na wierzch:
• 1 puszka mleka kokosowego (lub śmietanki kokosowej) w lodówce przez noc
• 1 łyżeczka. syrop klonowy, opcjonalnie
• 2 filiżanki dowolnych owoców (czerwone jagody, kiwi, banan itp.)
Instrukcje :
1. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Lekko nasmaruj okrągłą formę do ciasta. Odłożyć na bok.
2. Odcedź daktyle, a następnie włóż je do miski robota kuchennego i rozdrabniaj, aż uzyskasz gęstą pastę.
3. Włożyć pastę daktylową do miski, a także wymieszać z wiórkami kokosowymi, orzechami włoskimi, pestkami słonecznika, olejem kokosowym, cynamonem i ekstraktem z wanilii. Wymieszaj, aby dobrze ujednorodnić.
4. Przełóż muesli na blachę do pizzy i dociśnij, aby ją spłaszczyć. Jeśli granola jest zbyt lepka, zwilż ręce niewielką ilością wody.
5. Piecz 10-12 minut, aż brzegi będą złotobrązowe i chrupiące.
6. Wyjąć z piekarnika i ostudzić całkowicie.
7. W salaterce wymieszaj bardzo zimny krem kokosowy z syropem klonowym i ubijaj, aż uzyskasz pyszną bitą śmietanę.
8. Rozłóż ubitą śmietanę kokosową na skórce muesli, a następnie wstaw do lodówki na 10 minut, aby krem stwardniał.
9. Na koniec wszystko, co musisz zrobić, to udekorować pizzę musli kawałkami świeżych owoców.
* Pizza owocowa paleo, pomysł jest do odkrycia na: thebananadiaries.com
* Pizza na surowo jagodowa, pomysł z: wifemamafoodie.com