W letnie dni, kiedy temperatury rosną, nie chce się spędzać godzin w kuchni. Na szczęście są desery, które można zrobić w kilka minut. Dziś przedstawiamy Wam przepyszny przepis, który rozjaśni Wasze usta - malinową kruszonkę. Ten deser pochodzenia brytyjskiego jest super orzeźwiający dzięki lekko kwaśnemu smakowi owoców, dzięki czemu idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę przy dobrej kawie. Podawaj z lodami domowej roboty, aby uzyskać doskonałą harmonię kulinarną.
Czym właściwie jest kruszonka malinowa?
Crumble to deser, który zwykle składa się z jabłek. Ale możesz też zastąpić je innymi świeżymi owocami lub zrobić owocową mieszankę. Kruszonka składa się z warstwy owoców na dnie naczynia i warstwy ciasta wyglądającego na pokruszone. Ten ostatni nazywany jest również „bułką tartą”, skąd pochodzi nazwa deseru. W języku angielskim „to crumble” oznacza „rozpadać się”. Deser ten podawany jest na ciepło z gałką lodów waniliowych, ale można go jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie owoców sezonowych do przygotowania kruszonki malinowej.
Przepis na ciasto malinowe w stylu kruszonki
Do przygotowania tego deseru potrzebne będą następujące składniki:
- 500 gr malin
- 1 Cz. cukier puder
- 1 laska wanilii
- 225 gr mąki
- 110 gr masła w temperaturze pokojowej
- 75 gr cukru
Składniki na ciasto:
- 180 gr mąki
- 2 łyżki stołowe. łyżka cukru
- 90 gr roztopionego masła
- 90 g greckiego jogurtu lub twarożku
Przygotowanie:
Maliny wymieszać z cukrem pudrem i dodać laskę wanilii. W misce wsyp mąkę, cukier i pokrojone masło. Wszystko wymieszaj palcami, aby uzyskać piaszczyste ciasto. Rozłóż ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i ugniataj je. Posmarować masłem 23 cm foremkę i około 4 cm głębokości i ułożyć w niej ciasto. Pozostaw do ostygnięcia na 30 minut. Włożyć maliny, a na koniec - kruche ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 25 minut.
Crumble jabłkowo-malinowe
Łączymy tradycyjną recepturę jabłkową ze świeżymi letnimi owocami, aby uzyskać niezrównany smak. To ta sama technika z nieco innymi składnikami:
- 5 obranych jabłek
- 150 gr malin
- 100 gr cukru
- 100 gr mąki
- 80 gr masła w temperaturze pokojowej
- Klip cynamonowy
Najlepsze jabłka do tego przepisu to Bramleys, które dobrze znoszą gotowanie. Aby dobrze zmiksować smaki owoców, pokrój jabłka w drobną kostkę. Innym pomysłem jest podzielenie ciasta na pół i włożenie połowy na dno misy. Następnie dodaj mieszaninę owoców i na koniec wyłóż resztę ciasta.
Kruszonka z malin i białej czekolady
Kruszonka z malinami i białą czekoladą to wykwintny przepis dla miłośników czekolady, który idealnie komponuje się z popołudniową kawą. Przygotuj go w małych szklanych lub porcelanowych foremkach, aby uzyskać idealną prezentację. Podawać z gałką lodów waniliowych i kilkoma listkami świeżej mięty.
Składniki:
- 500 gr malin
- 120 g białej czekolady lub kawałków czekolady
- 100 gr mąki
- 90 gr zmiękczonego masła
- 40 gr brązowego cukru
Kilka sekretów dla smakoszy
Zaproponowano Ci kilka podstawowych przepisów na zrobienie malinowej kruszonki, ale możesz eksperymentować, dodając różne składniki według własnych preferencji. Oto nasze pomysły i wskazówki, jak zrobić idealny deser:
- Aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą konsystencję, dodaj posiekane migdały. Możesz również wybrać orzechy, orzechy laskowe, pekan itp.
- Gdy kruszonka będzie już ugotowana, posyp ją świeżo startą skórką z cytryny, aby uzyskać świeży smak.
- Jeśli masz nietolerancję glutenu, zastąp białą mąkę bezglutenową, taką jak mąka kukurydziana. Następnie dodaj 1 łyżeczkę. guma ksantanowa.
- Aby uzyskać bardziej zrównoważony deser, użyj mąki niskowęglowodanowej: kokosowej, sojowej, orzechowej, komosy ryżowej, ryżu itp. Mają wiele zalet. Dlaczego więc nie spróbować?
- Zarezerwuj trochę świeżych owoców do dekoracji deseru. To sprawia, że chcesz tego spróbować, prawda?
- Aby przyrządzić klasyczną kruszonkę (nie placek z kruszonką), umieść formę na ruszcie. Najlepiej również umieścić patelnię na środku piekarnika na 15 minut, a następnie postawić na wierzchu na kolejne 10 minut. Dzięki temu kruszonka będzie miała ładny złoty kolor.
- Możesz zrobić kruszonkę z mrożonymi owocami, ale zawierają one więcej wody. Zaplanuj zatem głębszą formę.
- Kruszonkę malinową możesz podawać z domowymi lodami Nice cream, które nie zawierają cukru, tłuszczu, laktozy i glutenu! Drugą opcją jest udekorowanie kruszonki crème fraîche.
Więc teraz twoja kolej! Smacznego !
