Orzechy laskowe to bardzo smaczne orzechy, które chronią nasze zdrowie. Poza tym są bogate w białko, co czyni je idealnym pożywieniem dla wegetarian. Dobrze wiemy już o czekoladzie z orzechami laskowymi, ale obecnie bardzo popularne jest mleko z orzechów laskowych. Tak więc, zastępujemy kaloryczny produkt jego pożywnym i super zdrowym kuzynem. Dzięki swoim licznym zaletom to mleko roślinne jest coraz częściej używane przez osoby z nietolerancją pokarmową. To idealna alternatywa dla mleka krowiego, która może mieć wiele negatywnych skutków dla zdrowia. Dziś szczegółowo przedstawiamy napój z orzechów laskowych i kilka pomysłów, jak go używać.
Jakie są zalety mleka z orzechów laskowych?
Orzechy laskowe są bogate w witaminę E: porcja 30 g (10 do 12 orzechów laskowych) zawiera 20% zalecanego dziennego spożycia tej witaminy, która wzmacnia układ odpornościowy. Ponadto orzech laskowy jest bogaty w witaminy B9, B1, B5 i B6. Orzechy laskowe, naturalny przeciwutleniacz, który ma wiele zalet dla układu krążenia, są źródłem manganu, miedzi, fosforu i potasu. Wszystkie te minerały i pierwiastki śladowe są świetne dla układu nerwowego i mięśniowego. Zatem rozpoczęcie dnia od szklanki mleka z orzechów laskowych doda Ci energii i pobudzi Twój organizm.
Jak zrobić mleko z orzechów laskowych w domu?
Po mleku owsianym, migdałowym i sojowym mleko z orzechów laskowych staje się prawdziwą obsesją wegan i sportowców. Wynika to z jego właściwości odżywczych. Możesz go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością, ale możesz też zrobić to sam. To łatwiejsze niż myślisz. Będziesz potrzebował tylko przefiltrowanej wody (500 ml) i orzechów laskowych (120 gr). Oto kroki, które należy wykonać:
- Orzechy laskowe namoczyć w wodzie na noc.
- Rano wylej namoczoną wodę i opłucz orzechy laskowe.
- Dobrze wymieszaj je z 2 szklankami przefiltrowanej wody za pomocą robota kuchennego (blendera).
- Przefiltruj płyn przez drobne sitko lub gazę.
- Chłodź i konsumuj z przyjemnością!
Mleko z orzechów laskowych jest naturalnie słodkie i bardzo aromatyczne. Ale jeśli chcesz, popraw smak 1 łyżką. ekstraktu waniliowego. Ten napój jest bardzo popularny wśród dzieci, zwłaszcza jeśli dodasz kakao. Inną alternatywą jest słodzenie syropem klonowym. Przygotuj koktajl dla smakoszy na drinka lub wegańskie naleśniki i naleśniki na pyszne śniadanie. Odmiany są naprawdę liczne. Dziś przedstawiamy kilka ciekawych przepisów z mlekiem orzechowym.
Wegańskie trufle do wykorzystania z resztek orzechów laskowych
Miąższ z orzechów laskowych można wykorzystać do receptur ciast, takich jak na przykład wegańskie trufle. Możesz również przechowywać go w zamrażarce i użyć później. Składniki to:
- 1 szklanka surowych orzechów laskowych / resztki mleka
- 2 łyżki. surowy proszek kakaowy
- 5 bez pestek
- 3 łyżki. łyżka nasion konopi
- Szczypta soli
- Około 2 łyżki. łyżki wody (w razie potrzeby)
Dobrze wymieszaj składniki i uformuj kulki. Będzie łatwiej, jeśli zmoczysz ręce. Następnie udekoruj według własnego gustu. Pokryj kulki kakao, płatkami kokosowymi, proszkiem malinowym itp.
Flan z mleka orzechowego
Flan lub krem karmelowy to klasyczny deser, który przypomina nam dzieciństwo. Niestety nie każdy z nas może go jeść z powodu alergii pokarmowych. Ale dobrą rzeczą jest to, że istnieje już świetna alternatywa, która jest doskonałym substytutem mleka zwierzęcego i jaj. Wypróbuj ten bezglutenowy przepis wegański, który zajmie Ci tylko kilka minut.
Na karmel:
- 70 g cukru
- 2 łyżki wody
Na krem:
- 480 ml mleka z orzechów laskowych
- 60-80 g syropu klonowego
- 16 g skrobi kukurydzianej
- 2/3 c. 1/2 łyżeczki proszku agarowego
- szczypta soli morskiej
- 2 łyżki stołowe. ekstrakt waniliowy
- Aby przygotować karmel, dodaj cukier i wodę do małego rondelka i gotuj, często mieszając. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień. Dusić, aż zmieni kolor na złoty kolor.
- Szybko wlej karmel do 4 małych foremek i rozprowadź go na dnie łyżką.
- Wymieszaj składniki na krem blenderem i zagotuj na średnim ogniu, często mieszając. Gdy tylko zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. To aktywuje agar. Następnie zdejmij z ognia.
- Wlej śmietanę do kokilek i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny.
Kawa latte z orzechami laskowymi
Jeśli nie lubisz klasycznej kawy lub chcesz spróbować czegoś nowego, zrób sobie filiżankę orzechowej latte. Wlej espresso do szklanki i dodaj przygotowane domowe mleko z orzechów laskowych. Latem będzie jeszcze bardziej orzeźwiająco, jeśli schłodzisz szklankę mleka, a następnie dodasz kostki lodu do kawy. Możesz spróbować z kilkoma różnymi smakami. Przygotuj różne aromatyzowane kostki lodu, aby dodać energii swoim „mlecznym” napojom. Eksperymentuj do woli, nie myśląc o glutenie, kaloriach czy laktozie. Po prostu musisz cieszyć się tym niesamowitym napojem!