Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Mimo że danie to powstało w Wielkiej Brytanii, podczas II wojny światowej ze względu na racjonowanie nie może być atrakcyjne bez głównych składników: mąki i cukru. Generalnie, poczęty na bazie owoców, dziś ten pokruszony jest smaczny w wersji słonej i połączony z letnimi warzywami. Jeśli tego lata jadłeś pyszną malinową kruszonkę, spróbuj złożyć hołd pomidorom „czerwone klejnoty”. Istnieje kilka przepisów na kruszonki, które rozpieszczą Twoje podniebienie: cukinia, bakłażan, kruszonka cebulowa, ale nasz zespół redakcyjny skupi się na kilku kombinacjach kruszonki pomidorowej. Szeroki wybór dodatków, takich jak parmezan, ser kozi, mozzarella sprawi, że Twój pomidor z kruszonką stanie się lekkim, zbilansowanym i ulubionym daniem na wegetariańskim stole.
Crumble pomidorowe: doświadczenie nie jest potrzebne
Bez bycia cordon bleu, możesz szybko ugotować apetyczną kruszonkę pomidorową z kilkoma składnikami. Przede wszystkim nie próbuj znaleźć róż doniczkowych aux, to proste. Dzięki przyprawom uzyskasz nieprzenikniony smak kruszonki pomidorowej.
Nasza pierwsza pokusa z kluczowymi przyprawami i parmezanem
Oprócz włoskich pomidorów ok. 1,5 kg potrzeba 2 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, ½ łyżeczki soli, 2/3 szklanki świeżej bułki tartej, d '' ćwierć filiżanki mąki uniwersalnej, jedna trzecia filiżanki startego parmezanu i jedna trzecia filiżanki roztopionego masła. Jeśli chodzi o odpowiednie przyprawy, dodaj 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku, 2 łyżki posiekanego świeżego rozmarynu i ½ łyżeczki pieprzu.
Przekonujące fakty żywieniowe tego przepisu na kruszonkę pomidorową
W każdej porcji znajduje się względna zawartość następujących elementów:
- Sód 443 mg
- Białko 5 g
- Kalorie 232,0
- Tłuszcz ogółem 17 g
- Cholesterol 32 mg
- Kwasy tłuszczowe nasycone 8 g
- Węglowodany ogółem 17 g RDI
- Żelazo 13,0
- Folian 12,0
- Wapń 10,0
- Witamina A 35,0
- Witamina C 55,0
Jak postępować?
Najpierw posiej pomidory i pokrój wzdłuż na pół. Następnie ułóż, pociętą stroną do góry i bez dotykania, na dużej blasze do pieczenia z obrzeżem, wyłożonej folią aluminiową. Należy posmarować olejem i posypać tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180˚C, aż wierzch wyschnie, a spód zarumieni się, około 2 godzin.
Ale to nie koniec, musisz przygotować nadzienie. Zaczynając od bułki tartej, parmezanu i mąki, skropić roztopionym masłem, miksować do uzyskania kruchości. To w zasadzie idea kruszonki.
Ułóż połówki pomidora, nakładając na nie, w kwadratowym szklanym naczyniu do pieczenia o pojemności 2 l. Ostudzić. Przykryj przygotowaną wcześniej mieszanką i wstaw do piekarnika do pieczenia w temperaturze 200˚C (termostat 6) przez około 25 minut. Celem jest, aby pomidorowa kruszonka stała się złotobrązowa powyżej, a musująca poniżej.
Nasz przepis na crumble z pomidorkami koktajlowymi, który pokochasz
Aby to był punkt kulminacyjny, możemy przekroczyć oryginalną kruszonkę pomidorową i skończyć z nowym wcieleniem. Tym razem możemy odważyć się na jedną z ulubionych kombinacji smakowych: pomidory, mozzarellę i bazylię. Zwykle podaje się je razem jako prostą sałatkę caprese, ale jeśli to nie jest Twoja ulubiona rzecz, to kruszonka z pomidorkami koktajlowymi!
Zacznij od upieczenia pomidorków koktajlowych z cebulą, aby ugotowały się, stały się smaczne i słodkie, a dopiero potem zaczęły pękać. Nie trzeba dodawać sosu, ponieważ soczyste pomidory same w sobie są idealnie wilgotne.
Następnie udekoruj pieczone pomidory mozzarellą i świeżą bazylią oraz mieszanką z kruszonką owsianą. Rozpływająca się mozzarella dodana do sosu potrawy sprawia, że jest przyjemna i lepka. To ładny kontrast z chrupiącą polewą!
Jeśli chodzi o składniki …
- 750 g pomidorków koktajlowych
- 1/2 dużej cebuli, przepołowionej i cienko pokrojonej
- 1/2 łyżki oleju
- sól i czarny pieprz
- 35 g masła
- 50g mąki uniwersalnej
- 30 g płatków owsianych
- 30 g startego wegetariańskiego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- 125 g świeżej mozzarelli, pokrojonej w plasterki
Rozpocznij przygotowania!
Po wymieszaniu pomidorków koktajlowych i posiekanej cebuli z niewielką ilością oleju należy dobrze doprawić. Ułóż warzywa na blasze, która swobodnie mieści się w piekarniku i piecz w temperaturze 190 atC przez 30 minut, aż pomidory zaczną się dzielić.
W międzyczasie przygotuj nadzienie z kruszonki. Masło i mąkę wcierać opuszkami palców, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj płatki owsiane i starty parmezan i wymieszaj.
Gdy pomidory będą gotowe, dodaj świeżą bazylię i wymieszaj. Następnie podziel pomidory na jedną warstwę i udekoruj plasterkami mozzarelli. Posyp farszem z kruszonki i wstaw do piekarnika na około 25 minut, aż nadzienie z kruszonki będzie kruche i złociste.
Przepis na kruszonkę pomidorową dla 4 osób
Na tę poczwórną pokusę będziesz potrzebować: 55 g margaryny, 225 g bułki tartej, 225 g obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów, 1 mała posiekana cebula, 55 g startego sera. Oryginalnie ta formuła wymaga jajka i 2 łyżek mleka. Przygotowanie zajmuje 30 minut, gotowanie również i danie jest gotowe do podania w ciągu godziny.
W kilku krokach
Najpierw rozpuść margarynę i wymieszaj z bułką tartą. Umieść jedną trzecią tej mieszanki w natłuszczonym płaskim pojemniku. Gdy nałożysz pomidory, cebulę i ser warstwami, posyp ziołami i dopraw solą i pieprzem. Ubijane razem jajko i mleko należy wylać na wierzch i przykryć pozostałą bułką tartą. Gotowanie powinno odbywać się w temperaturze 200 ° C / termostat 6 przez 20-30 minut lub do momentu, gdy okruchy będą złotobrązowe.
Crumble z bakłażana i pomidorów
Z resztkami chleba, pomidorami ogrodowymi i słodką cebulą zainspiruj się do stworzenia tego łatwego i smacznego dodatku. Tym razem jako atrakcję oferujemy średni bakłażan pokrojony w plastry ½ cm.
Do porcji dla 4 osób potrzebne są 4 średnie pomidory, pokrojone w plasterki i mała czerwona cebula, przekrojona na pół, również pokrojona w plasterki.
Ze względu na przyprawy należy mieć na widoku 3 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki octu balsamicznego, 50 g suszonej bułki tartej do przybrania, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcje
Podziel swój czas na poniższy diagram: przygotowanie 20 min, gotowanie 30 min, gotowe za 50 min.
Najpierw posyp plastry bakłażana solą i odstaw na około 10 minut na durszlak umieszczony w zlewie, aby usunąć trochę wody.
Następnie podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i szybko zrumień plastry bakłażana z każdej strony.
Na blasze ułożyć warstwę plastrów bakłażana, przykryć kilkoma plastrami pomidorów, a następnie kilkoma plasterkami cebuli. Powtarzaj warstwy, aż skończy Ci się bakłażan. Skropić octem balsamicznym.
W małej misce połącz bułkę tartą i kolejne 2 łyżki. Oliwa z oliwek. Dopraw solą i pieprzem ułożonymi warstwami warzyw.
Na koniec pieczenie powinno trwać od 25 do 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 ° C / termostat 4, aż wierzch będzie złoty, a bakłażan będzie miękki.
Nawet zimą możesz cieszyć się pomidorami, których czerwony kolor rozgrzeje
Ten przepis u podstawy jest prostą kruszonką, ale bogatszą w składniki. Wypełniona fasolą, warzywami i ziołami i atrakcyjna dla letnich kandyzowanych pomidorów, ta pikantna kruszonka jest obfita i zwieńczona parmezanem. Wystarczy jeden kęs, aby w zimowy dzień napłynąć do ust.
Począwszy od składników, ilość pomidorów nie powinna przekraczać 750 g. Jako nadzienie musisz wymieszać: 2 łyżki skrobi kukurydzianej, 1 cytrynę, sok i skórkę, 2 łyżeczki tamari, 2 łyżeczki sumaka i 2 łyżeczki soli morskiej Dodać szczyptę płatków czerwonej papryki, 1 małe romesco pokrojone na ok. 2,5 cm kawałki, 1 puszkę (450 g) odsączonej fasoli cannellini, 2 mielone ząbki czosnku, 1 dużą szalotkę, pokroić pokrojona w kostkę, ⅓ szklanki bazylii, cienko pokrojona lub szyfonowa, 4 gałązki tymianku, 4 gałązki majeranku. Jak bogate w przyprawy, prawda ?!
Skoncentruj się na nadzieniu, które powinno zawierać: 1¼ szklanki płatków owsianych bezglutenowych, szklanki mąki migdałowej, ¼ szklanki mąki kukurydzianej, ¼ szklanki mąki kukurydzianej, ½ szklanki startego parmezanu, 5 gałązek liści tymianku, 1½ łyżeczki soli morskiej, 5 łyżek masła schłodzonego i pokrojonego w kostkę, 1 łyżka oliwy.
Nie panikuj z powodu dużej liczby składników, ale rozpocznij przygotowanie zgodnie z poniższymi instrukcjami
- W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory ze skrobią kukurydzianą, sokiem z cytryny i skórką, tamaryndowcem, sumakiem, solą i płatkami czerwonej papryki.
- Następnie wymieszaj romesco, fasolę, czosnek, szalotkę i zioła, aż dobrze się połączą.
- Wlej do naczynia do pieczenia 9 × 9 lub podobnej wielkości i odstaw na bok.
- W innej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę migdałową, mąkę kukurydzianą i mąkę, parmezan, tymianek i sól. Nie przerywaj mieszania, aż wszystko będzie gładkie, a następnie dodaj ostudzone kostki masła. Dłońmi wyrabiaj ciasto i pokruszone masło, aż mieszanina będzie przypominać ciasto na ciasteczka owsiane.
- Dodaj oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj rękami, upewniając się, że wszystkie grudki mąki znajdują się na dnie.
- Rozgrzej piekarnik do 190˚C.
- Rozłóż kruszonkę równomiernie na nadzieniu pomidorowym.
- Jeśli chodzi o gotowanie, powinno trwać dokładnie 30 minut lub do momentu, gdy pomidor bulgocze po bokach, a nadzienie będzie złote. Przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.
Nasz przepis na crumble z cukinii i pomidorów
Jeśli nasz poprzedni przepis wydawał się zbyt wyrafinowany, przeczytaj ostatnią propozycję. Ponieważ sezon letni stawia cukinię na honorowym miejscu na liście warzyw, zakończymy prostym, ale smacznym daniem. Jeśli skusiły Cię nasze przepisy z nadziewaną cukinią, tym razem luxury-decor.net postawi na pomidorową kruszonkę z cukinii.
Więc powiększ: 2 duże cukinie, 2 pomidory, 1 duża cebula, oliwa z oliwek, tymianek, sól i pieprz. Zmierz 90 gramów mąki, 75 gramów masła, 70 gramów parmezanu.
Przygotowanie w mniej niż godzinę
- Pokrój cebulę i usmaż na patelni na oliwie z oliwek.
- Gdy się spoci, dodaj pokrojoną na małe kawałki cukinię, sól, pieprz i dopraw tymiankiem.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Gdy cukinia będzie już dobrze zredukowana, dodaj pomidory pokrojone na małe kawałki i gotuj na średnim ogniu przez 7 minut.
- Wsyp do miski zmiękczone masło i dodaj mąkę oraz parmezan, wyrabiając ciasto rękami, aż uzyskasz kruche ciasto.
- Ułóż mieszankę cukinii / pomidora na blasze w temperaturze 200 ,C, po dodaniu na wierzch ciasta kruszonkowego.
- Poczekaj 20 do 25 minut, a otrzymasz zbilansowany talerz dla smakoszy.