Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jest sezon na cukinię i kiedy masz szczęście, że je dostaniesz, często brakuje Ci inspiracji, aby z nich skorzystać. Oczywiście zapiekanka z cukinii i ratatouille są bardzo dobre, ale po jakimś czasie się nudzą. Aby zakończyć lato nutą dla smakoszy, oto wybór przepisów z nadziewanej cukinii na każdy gust i preferencje. Do tuńczyka, ryżu, mięsa mielonego czy w 100% wegańskiego wybór jest naprawdę szeroki!
Nadziewana cukinia - 6 różnych i łatwych przepisów na sukces
Nie doceniasz już tradycyjnych przepisów na bazie cukinii, które gotowałeś kilka razy tego lata? Letnia, zabawna i absolutnie pyszna cukinia oferuje kilka lekkich i oryginalnych przepisów do odkrycia… a oryginalność tego warzywa w kuchni zaczyna się od aperitifów. Nasz przepis na mini pizzę z cukinii udowadnia, że ta ostatnia może być dziwaczna i chrupać opuszkami palców jak przystawka przed posiłkiem. Na początek cukinia faszerowana tuńczykiem, mięsem mielonym lub warzywami i serami, które wybrała dla Ciebie redakcja, może zachwycić kubki smakowe i uczniów Twojego stołu.
Przepis na Thermomix: cukinia faszerowana mięsem mielonym
Oprócz gotowania na wolnym ogniu, miksowania i ugniatania, Thermomix umożliwia również gotowanie na parze, co jest idealne dla naszego następnego przepisu na cukinię nadziewaną mięsem. Na robocie Varoma wyznacza dwie rzeczy: kosz do gotowania i funkcję temperatury potrzebną do gotowania na parze.
Składniki:
- 1 duża cukinia
- 700 ml wody
- 600 g mięsa mielonego
- 250 g farszu warzywnego
- 2 cebule (pokrojone na 2 sztuki)
- 1 Cz. pasta z czosnku
- 10 g + 15 ml oliwy z oliwek
- 200 g obranych pomidorów
- aromatyczne zioła (bazylia, pietruszka, mięta, kolendra)
- 70 gramów startego Gruyere
- 300 ml bulionu z kurczaka
- sól i pieprz
Cukinie oczyścić, przeciąć na pół i miąższ łyżką. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.Włóż wodę do kosza Varomy i włóż do niego cukinię. Gotuj przez 15 minut w temperaturze Varomy. Odstaw i opróżnij miskę. W misce umieść cebulę i mieszaj przez 5 sekund przy prędkości 5. Następnie dodaj pastę czosnkową i oliwę z oliwek i programuj 5 minut w temperaturze Varomy przy prędkości 1, wyjmując filiżankę. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Gdy minutnik się zatrzyma, dodaj miąższ cukinii i resztę oliwy z oliwek. Ustaw temperaturę Varomy na 5 minut na prędkości 1. Następnie dodaj mięso mielone i ponownie zrumień, mieszając przez 4 minuty na prędkości 1. Dodaj pomidory, sól, pieprz i aromatyczne zioła.Zaprogramuj 6 minut w temperaturze Varomy z prędkością 1, wyjmując kubek. Posyp startym Gruyere i mieszaj przez 10 sekund z prędkością 3. Wlej bulion do naczynia do zapiekania, posmaruj zmieloną cukinię i napełnij farszem. Posyp obficie Gruyere i piecz w temperaturze 200 ° C przez 40 minut. Podawać z ryżem basmati.
Wegetariańska cukinia faszerowana
Składniki:
- 2 bakłażany
- 100 g fety / mozzarelli
- 1/2 ząbka czosnku
- Mennica
- Pietruszka
- Sól
- pieprz
- 100 g bulguru / kuskusu
Przygotowanie:
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 ° C. W dużym rondlu gotuj bulgur przez około dziesięć minut. W międzyczasie cukinię wyczyść i pokrój. Nożem skrzyżuj mięso tego ostatniego, wlej trochę oliwy z oliwek i piecz przez pół godziny. Każdą blachę wydrąż łyżką i wymieszaj miąższ z kaszą bulgur, czosnkiem i przyprawami. Cukinię napełnij tą mieszanką, pieprzem i posyp fetą. Piec około 10 minut i podawać od razu. A dla wszystkich miłośników tego warzywa, którzy prawdopodobnie już spróbowali tego wegetariańskiego posiłku, można zamienić bulgur na 100 g komosy ryżowej.
Quick & Easy Cukinia Nadziewana Tuńczykiem
Kontynuujmy kolejny przepis na cukinię nadziewaną piekarnikiem, który z pewnością zachwyci wegetarian!
Składniki:
- 4 małe cukinie
- 250 g tuńczyka
- 150 g sera Philadelphia
- 2 szalotki
- 1 Cz. łyżeczka curry w proszku
- 1 Cz. sok cytrynowy
- 5 gałązek szczypiorku / listków bazylii
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Zacznij od umycia cukinii i przekrój je wzdłuż na pół. Opróżnij je i gotuj na parze przez około 10 minut. Obierz szalotki i drobno posiekaj. W salaterce wymieszaj ser, tuńczyka, miąższ cukinii, curry, sok z cytryny i szalotkę. Dopraw solą i pieprzem i udekoruj cukinię powstałym farszem. Udekoruj kilkoma listkami bazylii i ciesz się. Smacznego !
Wegańska cukinia faszerowana
Po zachwyceniu wegetarian wśród was, nie ma mowy o pozostawieniu wegan! Dlatego postanowiliśmy zaskoczyć ich cukinią faszerowaną ryżem i soczewicą easy oraz w 100% wegańską. Oto składniki potrzebne do napełnienia 1 dużej cukinii lub 6 małych okrągłych cukinii:
- cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 szklanka ryżu basmati
- 1 szklanka zielonej soczewicy
- 1 Cz. Oregano
- 1 Cz. 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
- 50g warzywnego sera nerkowca
Przygotowanie:
Umyj i wysusz dużą cukinię. Przekrój na pół, usuń nasiona i miąższ łyżką i zachowaj je na inny przepis. Wnętrze warzywka posolić i pieprzyć, przełożyć do naczynia i posypać odrobiną oliwy z oliwek, a następnie wstawić do piekarnika na 30 minut. Cukinia powinna być ugotowana, ale nadal na tyle twarda, aby nie została zgnieciona po włożeniu do niej farszu. W międzyczasie przepłucz ryż i soczewicę. Rośliny strączkowe włożyć do rondla z 3 szklankami niesolonej wody i zagotować. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż woda wyparuje. Wyłącz ogień, posól i odstaw na bok.
Następnie podsmaż posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż zmieni kolor na złoty kolor. Pod koniec gotowania dodać czosnek, wyłączyć ogień i odstawić. Posyp oregano, solą i pieprzem. Czekając, aż cukinia ostygnie, wymieszaj ryż i soczewicę z cebulą. Posmakuj farszu, w razie potrzeby dostosuj przyprawę i wypełnij cukinię. Pieczemy w temperaturze 200 ° przez 30 minut i 10 minut przed końcem gotowania, posypujemy serem warzywnym. Gotowe do podania udekoruj kilkoma listkami mięty.
Cukinia faszerowana: ryż, kurczak i pomidorki koktajlowe
Składniki:
- 2 posiekane piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 duża cukinia
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki. sos pomidorowy
- 2 garście pomidorków koktajlowych
- Oliwa z oliwek
- liście bazylii
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Zacznij od umycia cukinii i przekrój ją wzdłuż na pół. Następnie usuń wszystkie centralne nasiona i trochę miąższu, a następnie gotuj na parze przez 10 minut. Usuń pierwszą skórkę cebuli i posiekaj ją. Podsmaż na naoliwionej patelni z odrobiną soli przez około 2 minuty na dużym ogniu. Dodaj sos pomidorowy i posiekane piersi z kurczaka. Kontynuuj gotowanie przez 6 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką. W rondelku ugotuj ryż w 3-krotnej objętości osolonej wody. W międzyczasie ułóż pomidory koktajlowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ° C przez 10 minut. Udekoruj połówki cukinii farszem z kurczaka i dodaj starty parmezan.Cukinię położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 5 minut. Każdą połowę cukinii podawaj z ryżem i pęczkiem pomidorków koktajlowych. Skrop oliwą z oliwek, udekoruj kilkoma listkami bazylii i gotowe.
Cukinia faszerowana makaronem i warzywami
Składniki:
- 6 okrągłych cukinii / 3 duże cukinie
- 1 cebula
- 1 żółta papryka
- 1 długa cukinia
- 100 g małego makaronu
- 50 g parmezanu
- 2-3 łyżki. Oliwa z oliwek
- 2-3 łyżki. łyżka pesto
- suszony tymianek
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Odetnij górę każdej małej okrągłej cukinii i wyjmij wnętrze dużą łyżką, uważając, aby nie przekłuć dna. Cukinię gotować na parze przez 10 minut. Pokrój mięso wyjęte z cukinii, długą cukinię i paprykę na małe kostki. Pokrój cebulę i zrumień wszystko na patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez 5-6 minut. Dodaj makaron i wymieszaj. Wlej wodę (trzykrotność objętości makaronu), sól, pieprz, trochę tymianku i gotuj mieszając przez 15 minut lub do odparowania wody i ugotowania makaronu. Włożyć pesto i ponownie wymieszać. Wypełnij okrągłą cukinię farszem, włóż do naczynia żaroodpornego i wlej resztę mieszanki warzywno-makaronowej.Posyp startym parmezanem i odłóż małe czapeczki z cukinii. Piecz przez 25-30 minut w 180 ° C i podawaj na gorąco. Dobrze smakujące !