Niewiele ciastek ma tak poruszającą historię, jak ciasto z oliwą, nowy trend kulinarny na Instagramie. Najwyraźniej zamknięcie miało pozytywny wpływ na mistrzostwo kulinarne pań i nie tylko. Podczas gdy niedrogi chleb bananowy i zakwas mają świetny rok, dobrze jest poeksperymentować z inną podstawą: oliwą z oliwek. Ciasto szaleństwo pachnie szaleńczo! Ale jeśli masz tak znanych „agentów reklamowych”, jak Kardashianie, to ciasto zostało szybko i wysoko ocenione. Nie tak wspaniały jak jesienna dekoracja tortu, tak nagłośniony „wynalazek” dwóch bezrobotnych ludzi wpadł w panikę w Sieci.

Ciasto z oliwą: nowy trend kulinarny na Instagramie

Nie jest tak błyszczące jak ciasto z lukrem lustrzanym i tak kosmiczne jak ciasto Galaxy naszego redaktora, ale jeśli widziałeś jeden tort z oliwą, szczególnie na Instagramie siostry Kardashian-Jenner w niedawnej przeszłości tygodni, prawdopodobnie byłeś zaintrygowany / e /. To idealnie okrągły chleb bursztynowy, obficie posypany cukrem pudrem. Jak nazywają to pionierzy sensacji Instagrama Liz Roth i Jaymie Wisneski: „Olive Oil Bomb Cake”.

Roth, który przez lata doskonalił recepturę, twierdzi, że wilgotność ciasta w połączeniu z lokalnymi składnikami sprawia, że jest ono uzależniające. Nawet jeśli zjesz go trzy dni później, wilgotność jest tak duża, że każdy kęs smakuje jak plaster gąbczastej, cytrynowej oliwy z oliwek.

Jaki jest wielki sukces ciasta z oliwą?

Kiedy talent szefa kuchni i duża kreatywność angażują się w akcję charytatywną, można oczekiwać tylko szybkiego i trwałego rezultatu. Do listy upominków możemy dodać soczysty smak zmieszany z aromatem cytrusów oraz trwałość tej nowej gwiazdy receptury. Pociągasz za delikatny sznurek z przyczepioną marką świeżej oliwki i od razu uderza Cię zapach świeżo upieczonego, lekko ciepłego ciasta. Aromat gałązki świeżego rozmarynu rozbudza wszystkie zmysły. Z wymienionych powodów ciasto z oliwek zaprosiło się do prawie każdego domu, na herbatę lub kawę. Nie czekaj, aby przeczytać i poeksperymentować z przepisami, które polecamy poniżej.

Mały wgląd w nowy tort z trendami kulinarnymi

Ta lekka i soczysta gwiazda ciasta jest idealnie wilgotna z delikatnym miękiszem. Pokropiony świeżymi jagodami smakuje na tyle wyrafinowany, że można go zakończyć kolacją. Czego potrzebujesz, żeby to zrobić?

Jak w przypadku większości ciast domowych, głównymi składnikami są jajka, cukier, tłuszcz, zakwas. Cóż, potrzebujesz dokładnie:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
  • szczypta skórki pomarańczowej
  • ¾ szklanki wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szklanka + 2 łyżki mąki uniwersalnej
  • ½ szklanki mąki migdałowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¾ łyżeczka soli
  • 1 ½ szklanki jagód, świeżych lub mrożonych

Jakiego rodzaju oliwy z oliwek użyć?

Chociaż nie ma konkretnej marki, która będzie działać lepiej niż inne, ważne jest, aby używać wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jeśli chcesz mieć prawdziwy tort z oliwek. Zdecydowanie warto i tworzy najbardziej delikatną równowagę smaków, jaką kiedykolwiek będziesz mieć w cieście. Miej oczy szeroko otwarte dla grubego, ciemnego szkła o mocnym smaku.

Mimo to, jeśli nie lubisz mocnego smaku oliwy z oliwek, możesz użyć innej, łagodniejszej lub lżejszej w smaku, ale zawsze szukaj oliwy z pierwszego tłoczenia!

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 180˚C i wyłóż okrągłą blachę po przekątnej 20-23 cm papierem do pieczenia. Odłożyć.
  2. Ubij cukier, skórkę pomarańczową i jajka razem w mikserze stojącym na średnich obrotach do bladożółtego, około 1 minuty. Jeśli nie masz miksera stojącego, możesz to zrobić również ręcznie za pomocą trzepaczki!
  3. Uruchom mikser na średnio niskich obrotach, powoli wlewając oliwę z oliwek w celu emulgowania. Upewnij się, że idziesz powoli, aby ciasto nie pękało! Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
  4. Dodaj suche składniki (mąkę uniwersalną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól) i mieszaj do połączenia. Nie przesadzaj. Na koniec delikatnie dodaj jagody.
  5. Wlej ciasto do przygotowanej patelni i piecz przez 45 do 55 minut lub do momentu, gdy ciasto się lekko zarumieni, a nóż włożony w środek wyjdzie prawie czysty. Posyp cukrem pudrem i ciesz się!

Czy ciasta z oliwą mają lukier?

Zasadniczo ciasto z oliwą jest nieco gęstsze, bardziej jedwabiste i bogatsze niż tradycyjne ciasta warstwowe, takie jak ciasto waniliowe, ciasto czekoladowe itp. Z tego powodu nie jest konieczne napełnianie go słodkim kremem, ponieważ staje się znacznie cięższy. Z drugiej strony możesz postawić na kombinację sezonowych jagód, które stanowią pyszne uzupełnienie owocowych tonów oliwy z oliwek. Ale jeśli nie lubisz jagód, zawsze możesz je pominąć i wypróbować jedną z poniższych opcji.

Pomiń jagody

Jeśli wolisz pominąć jagody, posyp je lukrem. Warto zauważyć, że lekka warstwa lukru cytrynowego, pomarańczowego lub waniliowego doskonale uzupełni delikatny miękisz ciasta i pomoże wydobyć smak oliwy z oliwek.

Posyp cukrem pudrem

Bez wątpienia cukier puder dodaje dodatkowej słodyczy do wykończenia tego wyjątkowego ciasta.

Udekoruj dżemem

Jeśli masz ochotę, możesz zrobić domowy sos ze świeżych lub mrożonych owoców, aby polać ciasto.

Na wierzch z bitą śmietaną

Z pewnością lekko słodka bita śmietana może nadać ciastku nieco większą wysokość bez obciążania go. Polecamy świeżo bitą śmietanę z odrobiną cukru i skórką pomarańczową!

Podawaj proste

Ponieważ ten tort z oliwek jest sam w sobie absolutnie pyszny, nie ma potrzeby dodawania do niego niczego innego!

Jak przechowywać ciasto oliwne?

Może ci się to wydawać zabawne, ale w większości przypadków nie będzie żadnych gospodarstw. Tak kuszący i od razu odchodzi. Ale jeśli masz jakieś resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku, plastikowej torbie, przykrytym talerzu lub pod kopułą do ciasta do 5 dni, a także bardzo dobrze zamraża. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i umieść w plastikowej torbie w zamrażarce. Jeśli chcesz rozmrozić, pozostaw na noc w lodówce. Zamrozić do 2 miesięcy!

Ciasto cytrusowo-oliwne

Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś deseru na bazie oliwy z oliwek, to delikatne ciasto cytrusowe jest doskonałym miejscem na rozpoczęcie. Skórka cytryny i pomarańczy doskonale komponuje się z ziołowymi i żywymi aromatami oliwy z oliwek. Jeśli nie masz pod ręką mąki tortowej, wymieszaj ¼ szklanki mąki kukurydzianej z 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej jako substytut.

Czy nadal szukasz innych sposobów wykorzystania mąki migdałowej? To najlepsza skórka z sernika Keto.

Niezbędne składniki naszego drugiego wariantu ciasta z oliwą

Po pierwsze, na ciasto:

• 1 ¼ szklanki oliwy extra vergine i więcej na patelnię

• 1 szklanka cukru pudru i więcej na patelnię

• 3 duże jajka

• 2 łyżki świeżo startej skórki pomarańczowej

• 1 łyżka świeżo startej skórki z cytryny

• 2 łyżeczki ekstraktu z migdałów

• 2 szklanki mąki tortowej

• 1/3 szklanki proszku migdałowego

• 2 łyżeczki drożdży

• ½ łyżeczki sody oczyszczonej

• ½ łyżeczki soli

• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (z dużej pomarańczy)

• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z 2 średnich cytryn)

Do polewy potrzebujesz:

• 2 łyżki cukru pudru

• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej

• 2 łyżki cukru pudru do podania

Podążaj za wskazówkami:

  1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180˚C i wyłóż okrągłą formę do ciasta o przekątnej 23 cm papierem do pieczenia. Wnętrze posmaruj rękami lub papierowym ręcznikiem oliwą z oliwek. Następnie posyp granulowanym cukrem i wklep, aby pokryć wnętrze patelni, strząsając nadmiar cukru.
  2. Ubij jajka, cukier, skórkę pomarańczową i skórkę z cytryny w dużej misce mikserem ręcznym, aż masa będzie bladożółta, gęsta i nie będzie się kleić Od 3 do 5 minut. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek na najwyższych obrotach, powoli spuszczając ją przez krawędź miski, aż mieszanina będzie gęsta i oliwa z oliwek zostanie całkowicie włączona. Dodaj ekstrakt z migdałów.
  3. Osobno w średniej misce ubijamy mąkę do ciasta, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę i sól.
  4. Dodaj 1/3 suchych składników do miski z mokrymi składnikami i ubijaj do połączenia. Dodaj sok z cytryny, a następnie 1/3 suchych składników. Dodaj sok pomarańczowy, a następnie pozostałe suche składniki do połączenia.
  5. Przełóż ciasto na przygotowaną formę do ciasta. W małej misce połącz cukier i skórkę pomarańczową, aby udekorować ciasto. Opuszkami palców wmasuj skórkę pomarańczy w cukier, aby uwolnić olejki eteryczne. Rozłóż mieszaninę równomiernie na wierzchu ciasta.
  6. Wstaw do piekarnika do pieczenia, 45 do 55 minut, aż ciasto się zarumieni, a wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Ostudź całkowicie przed posypaniem cukrem pudrem.

Upewnij się, że to będzie Twój tort z gwiazdą na każdą uroczystość rodzinną!

Kategoria:

Przepisy