Zbliża się jesień i przynosi nam duży koszyk kolorowych owoców i warzyw, zapraszając do delektowania się nimi w kuchni. Jeśli wypróbowaliście już nasz jesienny przepis na tarte tatin gruszkową lub werine ze słodkich jabłek, dziś mamy kilka pomysłów na desery, przekąski i obiady opracowane specjalnie dla dzieci. Dorośli też będą nim uwieść, to na pewno! Ciesz się bez wahania!
Zdrowy i energetyzujący przepis na jesień, aby odkryć ten sezon, aby zadowolić małe łobuziaki
Wiele osób spożywa duże ilości warzyw i owoców głównie latem. Ale w rzeczywistości jesień to jeszcze lepsza pora na dostarczenie organizmowi wszystkich zdrowych substancji potrzebnych do przygotowania go na zimę. Do Twojej uwagi masz szeroki wybór prezentów z natury - marchew, buraki, kapusta, seler, szpinak, brokuły, kalafior, dynia, papryka, pasternak, ziemniaki, gruszki, winogrona, jabłka itp.
Ciasteczka dyniowe z lodami
Składniki
Ciasto na ciasteczka
- 1 szklanka gotowanej lub puree z dyni
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka niesolonego masła
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 szklanka rodzynek
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Lukier
- 3 łyżki bitej śmietany
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
Instrukcje
Biszkopty
Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Po drugie, w dużej misce połącz śmietanę, cukier i masło na puszystą masę. Dodaj wanilię, dynię i jajko, mieszając wszystkie składniki, aż się połączą.
Po trzecie, wymieszaj w małej misce sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową, mąkę, sól i cynamon. Dodaj rodzynki i orzechy. Następnie wymieszaj obie mieszanki razem.
Po czwarte, upuść łyżeczki ciasta na blachę wyłożoną woskowanym papierem. Upewnij się, że między niegotowanymi ciasteczkami jest około 4 cm. Pieczemy na złoty kolor, około 14 minut.
Lukier
Połącz masło i cukier puder na kremową konsystencję. Dodaj wanilię i śmietanę i ubijaj do uzyskania gładkości. Na koniec polej lukrem ciasteczka, gdy ostygną.
Jesienny przepis na zdrowe babeczki dyniowe
Składniki
- 1/3 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego
- 1/2 szklanki syropu klonowego
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka puree z dyni
- 1/4 szklanki mleka migdałowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/3 szklanki płatków owsianych do posypania na wierzchu
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 165 ° C. Jeśli Twoja patelnia do muffinek nie przywiera, posmaruj ją masłem.
W dużej misce ubić trzepaczką olej i syrop klonowy. Dodaj jajka i dobrze ubij. Dodaj też puree z dyni, mleko migdałowe, przyprawy, sodę oczyszczoną, ekstrakt waniliowy i sól.
Następnie wrzuć mąkę i płatki owsiane do miski i wymieszaj dużą łyżką, tak aby się połączyły. Rozprowadź ciasto równomiernie w otworach formy. Posyp wierzch babeczek około łyżką płatków owsianych. Piec 22 do 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do muffinki wyjdzie czysta. Postaw patelnię na ruszcie, aby ostygła. Na koniec przesuń nóż do masła wzdłuż zewnętrznej krawędzi otworów w patelni, aby wyjąć babeczki.
Grillowane ziarna kukurydzy z białą czekoladą i przyprawami
Składniki
- 1 - 1 ½ woreczka kukurydzy do mikrofalówki
- 1 szklanka cukierków z białej czekolady
- około 1/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
- kolorowe wiórki czekoladowe
- Cukierki M & Ms
- mini cukierki dyniowe (opcjonalnie)
Instrukcje
Najpierw przygotuj domowy popcorn i umieść go w dużej misce.
Następnie rozpuść cukierki z białej czekolady w kuchence mikrofalowej. Zacznij od 40 sekund, zamieszaj, a następnie powtarzaj co 10-20 sekund, aż cukierki się rozpuści.
Następnie polej roztopioną czekoladę na prażone ziarna kukurydzy i lekko wymieszaj. Posyp przyprawami i dobrze wymieszaj. Natychmiast polać kawałkami czekolady, cukierkami M & M's i mini cukierkami dyniowymi (jeśli takie masz). Ostudzić całkowicie przed podaniem.
Ryż z kurczaka w dyni - przepis na jesień musisz spróbować
Składniki
- 1 średnia dynia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 szklanki różnych siekanych warzyw, takich jak seler, marchew, cebula, zielona papryka, słodkie ziemniaki, grzyby itp.
- 450 g mielonego kurczaka
- 1 łyżka sosu sojowego
- 400 ml bulionu z kurczaka
- 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
Instrukcje
Odetnij czubek dyni i dokładnie oczyść miąższ i nasiona. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj różne warzywa i smaż do miękkości. Dodać mięso na małe kawałki i smażyć na złoty kolor.
Dodać sos sojowy, rosół i ugotowany brązowy ryż. Dobrze wymieszaj.
Wlej miksturę do oczyszczonej dyni. Wymień górną część dyni i połóż całą dynię na blasze do pieczenia. Piec przez 1 godzinę lub do miękkości wnętrza dyni.
Po zebraniu farszu nie zapomnij zeskrobać również wnętrza dyni! Smakuje jak dynia spaghetti!
Budyń czekoladowy
Składniki
- 1 1/2 łyżki cukru
- 1/2 łyżki proszku kakaowego bez cukru
- 1/3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 3 1/2 łyżki pełnego mleka
- 6 dużych żółtek
- 200 g posiekanej czekolady
- 4 łyżki niesolonego masła
- 4 łyżki czystego ekstraktu z wanilii
- 20 czekoladowych ciastek plus 12 pokruszonych
- cukierki czekoladowe
- chipsy czekoladowe (opcjonalnie)
- cukierki dyniowe do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
Wymieszaj cukier, kakao, skrobię kukurydzianą i sól w średnim rondlu. Trzepaczką dodać mleko i jajka. Gotuj na średnim ogniu, wciąż ubijając, aż mieszanina zacznie bulgotać i gęstnieć, 5 do 7 minut. Zdjąć z ognia. Dodaj czekoladę, masło i wanilię. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a mieszanina będzie gładka.
Umieść 1 całe ciastko na dnie kilku szklanek do soku. Na wierzch połowę budyniu, równo rozdzielając. Udekoruj drugim ciasteczkiem. Wlej resztę budyniu, równo rozdzielając. Posyp pokruszonymi ciasteczkami i przechowuj w lodówce.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Następnie rozpuść cukierki czekoladowe w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej. Przenieś stopioną czekoladę do zamykanej na suwak torebki i wyciąć mały otwór w jednym rogu. Twórz pnie i gałęzie drzew (nie muszą być idealne). Posyp gałęzie kawałkami czekolady. Wstaw do lodówki, aż czekolada się zetnie.
Na koniec włóż drzewka czekoladowe do budyniu i udekoruj cukierkami dyniowymi.
Przepis na naleśniki z jabłkiem i syropem klonowym
Składniki
- brązowy cukier
- drożdże
- przyprawy
- Sól
- całe mleko
- jajko
- masło niesolone
- ekstrakt waniliowy
- tarte jabłko
- czysty syrop klonowy
Instrukcje
Aby zrobić te łatwe naleśniki jabłkowe, po prostu wymieszaj mokre składniki w jednej misce, a suche w drugiej. Połącz obie mieszanki, a następnie dodaj starte jabłko.
Rozgrzej patelnię i posmaruj roztopionym masłem. Wlej ciasto na patelnię, używając ćwiartki filiżanki jako miarki. Naleśniki są gotowe do odwrócenia, gdy zobaczysz małe bąbelki pojawiające się na całej powierzchni. Kontynuuj gotowanie, aż będą złotobrązowe po obu stronach.
Wymieszaj syrop klonowy i odrobinę ekstraktu waniliowego. Placki jabłkowe podawaj z syropem smakowym!
Żołędzie Masła Orzechowego
Składniki
- 3/4 łyżki gładkiego naturalnego masła orzechowego
- 3/4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 duże jajko
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki kawałków czekolady
- pocałunki z musem czekoladowym
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C. Ubij pierwsze 5 składników w misce mikserem elektrycznym, aż dobrze się połączą.
Następnie upuść ciasto o 1/2 zaokrąglonej łyżeczki na blachę do pieczenia. Spłaszcz każdy kawałek w kształt kopuły. Piec około 10 minut lub do zarumienienia brzegów, obracając blachę w połowie pieczenia. Ostudź przez 5 minut na blasze do pieczenia.
Do mikrofalówki 1/4 filiżanki kawałków czekolady w małej żaroodpornej misce przez 30 sekund, mieszając co 10 sekund. Zanurz spód każdego pocałunku w rozpuszczonej czekoladzie i umieść go na płaskiej stronie ciastka. W ten sam sposób umieść mini „łodygę” na każdym ciastku, kończąc w ten sposób żołądź.
Zupa dyniowa z szałwią - jesienna receptura rozgrzewająca organizm
Składniki
Do zupy
- 1/4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 duże cebule, pokrojone w plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 duże liście szałwii, posiekane
- 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 400 g puree z dyni
- 1 łyżka soku z cytryny
Do przybrania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 24 małe liście szałwii
- Sól koszerna
- 200 g pieczarek, bardzo cienko pokrojonych
Instrukcje
Przygotuj zupę
W 5-litrowym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól. Gotuj przez 40 minut lub do złotego koloru, od czasu do czasu mieszając. Podobnie dodaj czosnek, szałwię, imbir i gałkę muszkatołową. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do zarumienienia czosnku, okresowo mieszając. Na koniec wlej bulion i puree z dyni. Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Używając blendera, zmiksuj zupę na gładką masę. Dodaj sok z cytryny, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Przygotuj nadzienie
W 2-litrowym rondlu rozgrzej olej na dużym ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymi. Dodać liście szałwii i smażyć 1 do 2 minut lub na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Następnie łyżką cedzakową przełóż je na duży talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i posyp szczyptą soli.
Dodaj grzyby do gorącego oleju. Smażyć 2 minuty lub na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Przełóż na ten sam talerz co szałwia. Wypełnienie można przygotować do 3 godzin wcześniej.
Poniżej znajdziesz dwa pomysły na przepis na bonus!
Pieczona dynia posypana masłem, papryką, solą i pieprzem
Pieczona dynia piżmowa z boczkiem, mozzarellą, parmezanem i przyprawami
* Źródła: Pumpkin Ice Cream Cookie Recipe - pumpkinlicious.com
Fall Chicken Rice in a Pumpkin Recipe - ldsliving.com
Przepis na zdrowe babeczki dyniowe - cookieandkate.com
Grillowane ziarna kukurydzy z białą czekoladą i przyprawami Przepis - momfoodie.com
przepis na budyń czekoladowy - countryliving.com
Przepis na naleśniki z jabłkiem i syropem klonowym - averiecooks.com
Przepis na żołędzie z masłem orzechowym - countryliving.com
przepis na jesienną zupę z szałwii dyniowej - goodhousekeeping.com