Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Teraz, gdy temperatury spadają, a dni stają się krótsze, często chcemy zrobić gorącą i pyszną zupę. Dlatego postanowiliśmy podzielić się z Wami przepisem na wykorzystanie ostatnich wspaniałych pomidorów tego sezonu, dobrze dojrzewających pod słońcem. Połączenie bezglutenowego chleba naan z zupą z pieczonych pomidorów z bazylią to idealny obiad na wrzesień. Prosty, szybki i super smaczny posiłek natychmiast rozgrzeje w deszczowe dni. Zacznijmy więc, zanim dynie i grzyby zdecydowanie podbiją naszą kuchnię. Jesteś gotowy ?
Jak przygotować warzywa do pieczonej zupy pomidorowej?
Gdyby kiedykolwiek istniała zupa zapewniająca najwyższy komfort, ta miska rozkoszy byłaby poważnym kandydatem we wrześniu. Użyjemy kombinacji świeżych pomidorów i pomidorów pokruszonych z puszki, aby uzyskać idealną konsystencję i smak. Świeża bazylia i bulion wystarczą, aby zrównoważyć zupę. Krem dodaje głębi konsystencji i powiewu luksusu. A kiedy pomidory będą gotowe, potrzebujesz tylko 30 minut na zrobienie zupy bazyliowej z pieczonych pomidorów.
Następnie zaczynamy od świeżych pomidorów, które należy powoli piec w piekarniku. Aby to zrobić, wystarczy rozgrzać piekarnik do 190 ° C, wyłożyć dużą blachę do pieczenia folią aluminiową i przekroić pomidory na pół. Jeśli używasz większych czerwonych warzyw, pokrój je w grube plastry (1,5 cm). Skrop oliwą i posyp solą i pieprzem do smaku. Po godzinie gotowania będą doskonale ugotowane.
Nasze rady:
- Do zupy jesiennej można wybrać dowolny rodzaj pomidora, ale w tym przypadku pomidory romskie uważane są za najlepszy wybór. Ponadto są ogólnie dostępne przez cały rok.
- Pomidory można palić z wyprzedzeniem, do 24 godzin. Gdy patelnia jest wystarczająco zimna, przykryj ją ręcznikiem kuchennym (bez naciskania) lub folią stretch. Gdy są gotowe do użycia, ostrożnie przenieś pieczone pomidory za pomocą szpatułki z blachy do pieczenia do garnka.
Przygotuj zupę z pieczonych pomidorów i bazylii w 30 minut!
Do przygotowania tej super aromatycznej zupy potrzebne są następujące składniki:
- 9 pomidorów Roma, pokrojonych w plasterki
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki stołowe. masło niesolone
- 1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 Cz. posiekany świeży tymianek
- 1 Cz. sól koszerna (sól koszerna)
- ½ łyżeczka. 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 puszka 800 g pokruszonych pomidorów
- 1 szklanka grubo posiekanej świeżej bazylii
- 1 Cz. łyżka cukru
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2/3 szklanki śmietany
Przygotowanie:
1. Podgrzej 2 łyżki oleju lub masła w dużym rondlu (lub w piekarniku holenderskim) na średnim ogniu.
2. Dodać cebulę i smażyć przez około 5 minut.
3. Dodać czosnek, tymianek, sól i pieprz. Smażyć jeszcze minutę.
4. Do garnka wrzucić pokruszone pomidory, bazylię i cukier. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. Do garnka wrzucić bulion i pieczone pomidory. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Użyj blendera zanurzeniowego do zmiksowania zupy. Możesz to również zrobić za pomocą blendera lub robota kuchennego.
7. Wymieszać z crème fraîche.
3 małe wskazówki
- Możesz używać tylko pomidorów z puszki, ale nie uzyskasz głęboko pieczonego smaku. Jeśli jednak wolisz ten wariant, użyj dwóch puszek pomidorów po 800 g. Polecamy puszkę rozgniecionych pomidorów i puszkę całych pomidorów.
- Możesz zastąpić świeży tymianek 1 łyżeczki suszonego tymianku. Ale jeśli chodzi o bazylię, postaw na świeżą trawę, ponieważ daje ona inny smak. Ponadto korzyści zdrowotne wynikające ze świeżej bazylii są naprawdę liczne.
- Zupę bazyliową z pieczonych pomidorów najlepiej spożywać następnego dnia, gdy smaki są już dobrze wymieszane. Można go przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do tygodnia i zamrażać do dwóch miesięcy.
Jak podać gwiazdową zupę września?
Świetnym pomysłem na podanie zupy z pieczonej bazylii z pomidorów jest słynny chleb w chmurze. Dodaj również świeżo starty parmezan do każdej miski, aby nadać zupie serowy aromat i smak, który wszyscy uwielbiają. Możesz także zrobić mini grzanki. To bardzo proste: pokrój kilka małych kawałków chleba w drobną kostkę, dodaj trochę oleju, czosnku i bazylii pokrojonej na małe kawałki. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 7 minut. Dodaj grzanki do zupy i podawaj natychmiast! Smacznego !
Źródło: howtofeedaloon.com