Wybraliśmy dla Ciebie pyszny przepis wielkanocny wywodzący się z kuchni angielskiej. To smaczne babeczki, które są tradycyjną angielską specjalnością podczas Wielkanocy. Bułeczki z rodzynkami, ozdobione białymi krzyżami, które Wam zaprezentujemy, to typowe dla wielkanocnego brunchu w Anglii.
Przepis na Wielkanoc - składniki:
625 gramów mąki
1 do C soli
2 do C mieszanki przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, wanilia)
45 gramów masła, niesolone, pokrojone w kostkę
85 gramów (¾ szklanki) cukru
2 łyżki skórki cytryny
2 łyżki skórki pomarańczowej
1 opakowanie suchych drożdży
1 jajko
275 ml ciepłego mleka (1 szklanka + 2 łyżki)
½ szklanki rodzynek (suszone owoce)
Na wierzch:
2 łyżki mąki
1 łyżka syropu cukrowego lub klarownej melasy
Przepis na Wielkanoc - przygotowanie:
Aby przygotować ten wspaniały przepis na Wielkanoc, musisz najpierw zrobić ciasto. Mąkę, sól i przyprawy przesiej i wymieszaj w dużej misce, palcami dodaj masło. Zrobić zagłębienie w środku ciasta, następnie dodać cukier, skórkę z cytryny i pomarańczy oraz drożdże. Ubij jajko i dodaj je do mąki z letnim mlekiem. Wymieszaj razem, aby uzyskać miękkie i giętkie ciasto. Ciasto delikatnie rozprowadzić na posypanej mąką powierzchni roboczej. Ostrożnie dodaj winogrona i dobrze wymieszaj. Pozostaje lekko ugniatać ciasto przez 5 minut lub do uzyskania gładkości i elastyczności.
Jak przygotować babeczki wielkanocne
Nasmaruj dużą miskę odrobiną masła, uformuj ciasto w kulkę i włóż do miski. Przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby się podniosło. Lekko ugnieść i odstawić na 30 minut. Ciasto rozłóż na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i podziel na 12 równych części. Z każdego kawałka uformuj kulkę, a następnie lekko spłaszcz ją dłońmi. Ponownie przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 5 do 10 minut.
Rozgrzej piekarnik do 240 C. Naczynie wysmaruj tłuszczem i przenieś do niego babeczki. Włożyć do torby z polietylenu i dobrze zamknąć. Pozostaw ciepłe na 30 minut. W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając mąkę z dwiema łyżkami zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę. Gdy bułeczki wzrosną, zdejmij torebkę foliową. Wlej mąkę do woreczka i zrób krzyżyk na każdym bochenku. (Alternatywą jest zrobienie lukru królewskiego i udekorowanie nim ciast po upieczeniu i ostygnięciu). Wstaw do piekarnika i piecz przez 8 do 12 minut lub do momentu, gdy staną się bladozłotobrązowe. Zaraz po wyjęciu bułek z piekarnika przykryj je gorącym syropem za pomocą kuchennej szczotki i ostudź na kratce. Tutaj jest jedenłatwy i pyszny przepis na Wielkanoc ! Smacznego!