✅ Winiarnia w domu - wskazówki dotyczące udanego planowania

Planując dom, zapewnij miejsce w piwnicy na domową winiarnię . Najważniejsza dla piwnicy na wino jest stała temperatura - 12-13 stopni to idealna temperatura do leżakowania wina. Temperatura od 20 do 21 stopni nie „zepsuje” wina, jednak zmiana temperatury nie powinna być zbyt gwałtowna, ale stopniowa. W wyższych temperaturach wino dojrzewa szybciej, ale nie tak dobrze, jak wolno dojrzewa w chłodnej, wentylowanej piwnicy.

Winiarnia w domu - eleganckie pomysły i przydatne wskazówki

Wybierając lokalizację piwnicy na wino, unikaj kotłowni ze względu na ciepło i wibracje. Jeśli istnieje ryzyko, że temperatura spadnie poniżej zera, zapewnij ogrzewanie. Podłoga winiarni może być ziemna, betonowa, terakota - materiał nie jest ważny, ale ważne jest, aby podłoga była płaska. Pamiętaj, aby zostawić 5-10 cm wolnej przestrzeni ze wszystkich stron - między ostatnim rzędem butelek a podłogą, wzdłuż półek i za nimi.

Udany układ winiarni w domu - 14 inspirujących zdjęć

Jeśli chodzi o wilgotność, powinna wynosić od 50% do 75%, wilgotność powyżej tych poziomów może uszkodzić etykiety. Przy wilgotności 70% korki nie wysychają i chronią wino przed utlenianiem. Jeśli wilgotność powietrza przekracza 80%, ściany piwnicy zaizolować rzędem cegieł. Z drugiej strony, jeśli wilgotność jest niska, umieść pojemnik z wodą w piwnicy.
Tak więc w sklepie z winami w domu trzeba mieć dwie obowiązkowe jednostki - termometr i higrometr. Wibracje są również szkodliwe. Więc lepiej, jeśli piwnica jest podziemna, ale jednocześnie dobrze wentylowana. Należy również unikać silnego światła - umieścić żarówki o minimalnej mocy.

Elegancka piwnica na wino z drewnianymi półkami i barem

Podczas przechowywania białe wina układane są na samym dole, a nad nimi - czerwone. Wino dojrzewa w drewnianych skrzynkach, ale należy je wyjąć z pudełek. Koniecznie trzeba prowadzić dzienniczek winiarski - kiedy wino zostało zakupione, ile, kiedy będzie najlepiej wypić, czyli najwyższą jakość.

Zielone stołki barowe i drewniane okładziny ścienne

Jeśli nie masz odpowiedniej przestrzeni, wino można przechowywać w specjalnych szafkach o pojemności od 50 do 500 butelek z wbudowanym termometrem i higrometrem oraz automatycznym utrzymywaniem wymaganej temperatury i wilgotności. W zależności od wybranej lokalizacji, jeśli nie jest ogrzewana, szafka na wino powinna mieć również funkcję podgrzewania. Szafki na wino, przeznaczone do zabudowy w kuchni, przeznaczone są do zabudowy jak piekarniki czy zmywarki. Zużycie energii waha się między 150 a 200 kilowatów dla najmłodszych i 650-750 kilowatów rocznie dla starszych. Wybierając ich lokalizację, pamiętaj, że te szafy nie są ciche.

Dobrze wyposażona piwniczka na wino z pomarańczowymi krzesłami i okrągłym drewnianym stołem

Planując indywidualny dom najlepiej jest zapewnić miejsce w piwnicy na sklep z winami. Możesz poprosić architekta o rozważenie pobliskiego miejsca degustacji, chociaż profesjonalni degustatorzy wolą naturalne światło, aby ocenić wino nie tylko pod względem smaku, ale także koloru i przejrzystości. Jeśli chcesz dodać piwnicę na wino do istniejącego domu, możesz kopać dalej (na przykład pod garażem), ale koszty są już wyższe. Francuscy sommelierzy radzą, aby przechowywać w piwnicy 70% win czerwonych, 20% białych, 5% szampana i 5% różowych.

Nowoczesna domowa winiarnia w salonie