Dieta wegetariańska opiera się głównie na spożywaniu warzyw, zbóż i owoców, ale można też spożywać nabiał i ryby. Idealny przypadek - składniki przepisu wegetariańskiego są jak najmniej poddawane obróbce termicznej, aby nie straciły cennych składników odżywczych. W związku z tym przygotowaliśmy dla Ciebie 5 prostych i szybkich przepisów na jesień, dostosowanych do wegetariańskiego stylu życia. Czas przygotowania każdego z nich wynosi około 30 minut, ale wyniki sprawią, że zaczną ślinić się w ustach.
Jesienny przepis wegetariański za 30 minut - Pomidory nadziewane serem
Oprócz jedzenia nadziewanych pomidorów jako sałatki lub zimnej przekąski, można je gotować w piekarniku. Oto jak zrobić ten prosty i pyszny wegetariański przepis. Pomidory utrzeć, zetrzeć na tarce i wymieszać z drobno posiekanym lub rozgniecionym czosnkiem. Do mieszanki można również dodać kilka liści szpinaku i trochę pietruszki. Napełnij pomidory i piecz w temperaturze 200-220 ° C przez 10-15 minut *.
* Czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany pomidorów i rodzaju sera
Pomidory są podstawowym składnikiem wegetariańskich przepisów na wszystkie pory roku
Prosty przepis wegetariański - pieczone pomidory z gaudą i przyprawami
Odmiana przepisu: spróbuj zapiekanki z cukinii i pomidorów z serem
Jesienny przepis wegetariański - gulasz grzybowy
Składniki
1 kg grzybów
60 ml (1/4 szklanki) oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku
3 małe cebule
80 ml (1/3 łyżeczki) białego wytrawnego wina
1/2 szklanki (125 ml) bulionu warzywnego
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki masła
Grzyby są często nazywane „mięsem warzywnym”
Przygotowanie:
Wyczyść grzyby, pokrój na ćwiartki i rozgrzej olej na dużej patelni. Podsmaż pieczarki przez około 5 minut i dodaj posiekaną cebulę. Po 2-3 minutach dodaj czosnek, a po 1 minucie wlej wino i bulion. Obniż temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby dodaj bułkę tartą (wchłaniają nadmiar płynu). Doprawić pietruszką, solą i pieprzem. Dodaj masło i dobrze wymieszaj.
Pieczarki z rozmarynem - super łatwy przepis wegetariański
Jesienny przepis wegetariański - makaron riso z marchewką i parmezanem
Składniki
3 marchewki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
4 łyżki przecieru pomidorowego
200 g makaronu riso (Orzo, risoni, risetti)
400 ml bulionu warzywnego
1 ząbek czosnku
60 g startego parmezanu
1 cebula
Rozmaryn, sól
Makaron z pomidorami i marchewką - przygotowanie:
Na patelni lub rondlu rozpuść oliwę z oliwek i masło i smaż pokrojoną cebulę przez około 1 minutę. Dodaj wyciśnięty czosnek i startą marchewkę i dobrze mieszaj przez około 5 minut. Na koniec dodaj przecier pomidorowy. Makaron orzo ugotować w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu, lekko posolić i dobrze odsączyć. Wymieszaj dobrze na wciąż gorącej patelni, podawaj na talerzach i zetrzyj parmezan na każdą porcję.
Szybki i pyszny wegetariański przepis - kremowy kalafior
Składniki:
1 kg kalafiora
2 ząbki czosnku
50 ml. mleka
200 ml. Creme fraiche
Pietruszka
3 łyżki masła
czarny pieprz
Sól
Kalafior bogaty w witaminę C - warzywo niezbędne do każdego wegetariańskiego przepisu na jesień lub zimę
Zapiekanka z kalafiora ze śmietaną - przepis wegetariański w 30 minut
Blaty kalafiora gotować przez 10 min (powinny pozostać lekko chrupiące). Dobrze posmaruj spód naczynia żaroodpornego i ułóż odsączony kalafior. Dopraw czosnkiem, natką pietruszki, pieprzem i solą, wlej śmietanę i mleko. Pieczemy i smażymy przez 15 minut.
Odmiany tego zdrowego wegetariańskiego przepisu - kalafior, brokuły lub karczochy w śmietanie
Zdrowy i szybki przepis wegetariański - pieczone brokuły z czerwoną papryką
500 g brokułów
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
2 łyżki sosu sojowego
1 czerwona papryka
1 łyżka sezamu
Super zdrowe brokuły - warzywo bogate w niezbędne składniki odżywcze
Przygotowanie:
Brokuły gotować w osolonej wodzie przez 3-4 minuty (pozostawić lekko chrupiące). Wymieszaj olej z miodem, posiekaną papryką i sosem sojowym. Brokuły przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać pozostałe składniki i zarumienić przez 10-15 minut. Podawaj schłodzone z plasterkami cytryny (opcjonalnie).
Sprawdź też nasze pomysły na jesienne desery jabłkowe!
Pomysły na zdrowe składniki do każdego przepisu wegetariańskiego na jesień
Piramida żywieniowa wegetariańska ilustrująca codzienne potrzeby
