Kiedy na dworze jest gorąco, czas na świeże pomysły na talerzach. Wiosną i latem spędzamy więcej czasu na łonie natury, w drodze lub po prostu nie chcemy przygotowywać skomplikowanych posiłków spędzając niekończące się godziny przy piecu. Na szczęście o tej porze roku na rynku jest szeroki wybór owoców i warzyw - podstawowych składników lekkich i pysznych przepisów na sałatki na zimno. Niezrównany zdrowy posiłek! Wypróbuj nasze 10 prostych lub mieszanych przepisów na sałatki, wegańskie lub z mięsem, ale wciąż bogate w witaminy i zyskaj więcej energii na wiele letnich zajęć!
Przepisy na wegańskie sałatki - sałatka z selera i ogórka
250 g cytryn
50 ml soku z cytryny
1 czerwona cebula
150 g pomidorków koktajlowych
300 g selera
3 zielone cebule
5 łodyg mięty
5 łodyg kolendry
5 łodyg pietruszki
1 serce sałatki rzymskiej
100 g zielonych oliwek
4 łyżki
sól i pieprz oliwa z oliwek
Letnie przepisy na sałatki - azjatycka sałatka z pastą miso
6 rzodkiewek
1 ogórek
1 zielona sałata lub jadalne wodorosty
2 zielone cebule
3 łyżeczki pasty miso
5 łyżeczek bułki tartej Panko (dostępne w sklepach azjatyckich)
mielona czerwona papryka
2 łyżeczki sezamu
4 łyżki octu z białego wina
2 łyżki oleju roślinnego; sól, cukier i pieprz
Sałatka Wegańska ze Smażonymi Warzywami i Tofu
2 małe cukinie
100 g oliwek
200 g pomidorków koktajlowych
1 czerwona papryka
400 g zielonej sałaty lub rukoli
200 g tofu
5 łyżek oliwy z oliwek
pieprz i sól
1 szczypta cukru
3 łyżki octu balsamicznego
Większość przepisów na sałatki letnie zawiera głównie surowe warzywa, ale tutaj wymagana jest krótka obróbka cieplna. Smażyć cukinię przez 3-4 minuty, dodać pomidorki koktajlowe i paprykę i dobrze wymieszać przez 2 minuty. Ostudzić, dodać rukolę, tofu i oliwki, doprawić pozostałymi składnikami i rozłożyć na talerzach. Porozmawiajmy o prostych przepisach na sałatki!
Przepisy na sałatki z owocami: truskawkami, mango i… boczkiem!
250 g świeżych truskawek
1 mango
1 awokado
1 szklanka pomidorków koktajlowych przepołowionych
1/2 szklanki rodzynek
¼ szklanki posiekanych migdałów
¼ szklanki posiekanej czerwonej cebuli płaskiej
pietruszki
4 plasterki boczku
Proste przepisy na zimne sałatki: jabłka, biała kapusta i majonez
3 szklanki posiekanej białej kapusty
2 jabłka - nieobrane i posiekane
1 starta marchewka
½ szklanki posiekanej czerwonej papryki
2 zielone cebule
1/2 szklanki majonezu
Przepisy na sałatki z mięsem: sałatka z rostbefu
350 g pieczonej wołowiny
Do marynaty:
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki nuoc-mâm (sos rybny)
1 szczypta cukru
1 ząbek posiekanego czosnku
Pyszne przepisy na sałatki, które dodadzą Ci energii
Składniki sałatki:
1 biała kapusta
1 ogórek
1 szklanka pomidorków koktajlowych,
1/2 żółtej papryki pokrojonej na pół, drobno posiekana
1 szklanka pokrojonej w skórkę marchewki
1/4 szklanki posiekanej kolendry
1/4 szklanki posiekana mięta
1/3 szklanki posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
Sałatka z Kurczaka
Składniki sałatki:
2 szklanki ugotowanych i posiekanych filetów z kurczaka
4 szklanki posiekanej białej kapusty
1 szklanka fasoli edamame
1 czerwona i 1 żółta papryka pokrojona w kostkę
1 szklanka startej marchewki
1/2 szklanki posiekanej kolendry
2 posiekane zielone cebule
1 łyżka stołowa sezam
Proste i witaminowe przepisy na sałatki na lato
Do przyprawiania:
1 łyżeczka przecieru lub pasty czosnkowej
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki miodu
1 szczypta sproszkowanego imbiru
Przepisy na sałatki z rybą: sałatka rybna z taco
Na jedną porcję:
50-70 g fileta z gładzicy
1 szklanka mielonej czerwonej kapusty
¼ cebuli kopru włoskiego, mielonego
½ awokado pokrojonego w kostkę
szklanki mango pokrojonego w kostkę
½ soku z limonki
oliwa extra vergine
posiekana kolendra
pieprz i sól smak
Przystawka letnia: pieczony filet z gładzicy z kaparami i cytrynami
Przepisy na sałatki azjatyckie: sałatka makaronowa z sosem sojowym i sezamem
450 g spaghetti przygotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odsączonego i schłodzonego
400 płaskich zielonych fasolek gotowanych z odrobiną soli i schłodzonych
2 drobno posiekane czerwone papryki
2 zielone cebule
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Na sos:
4 łyżki octu ryżowego
4 łyżki sosu sojowego
3 łyżki oleju z czarnego sezamu
3 łyżki sezamu
2 ząbki drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżka masło orzechowe lub 1 łyżka miodu
Przystawka zimna z małych ziemniaków (grenailles)
1200 g małych ziemniaków (dla lepszych efektów estetycznych można użyć granulatu w różnych kolorach, ale należy uważać, aby używane odmiany miały mniej więcej taki sam czas gotowania). Ugotuj je w osolonej wodzie i ostudź. Wymieszaj z pozostałymi składnikami:
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
400 g rukoli
1 ½ szklanki oliwek Kalamata
½ szklanki łuskanych nasion słonecznika
4 łyżki oliwy
4 łyżki octu jabłkowego
seler, sól i pieprz do smaku
