✅ Przepis Saint Jacques: delikatna i wyrafinowana rozkosz, którą docenisz!

Przepis Saint Jacques to jeden z klasyków kuchni francuskiej! Niezwykle delikatne i pyszne przegrzebki dobrze komponują się ze wszystkimi rodzajami składników, by stać się hitem w kuchni. A ponieważ jesteśmy wspaniałymi smakoszami, zapraszamy do przejrzenia wszystkich naszych pomysłów na posiłki oparte na Saint Jacques!

Przepis Saint Jacques: wprowadzaj innowacje i oferuj swoim gościom wysublimowany posiłek!

Przepis Saint Jacques to posiłek, który jest często spożywany jako aperitif, co nie przeszkadza w przekształceniu go w kompletne danie dla smakoszy! Ale zanim przedstawimy wam naszą pierwszą sugestię na dziś, porozmawiajmy o korzyściach zdrowotnych i zaletach tego skorupiaka! Po pierwsze, muszla przegrzebka lub Pecten Maximus to mięczak, który można znaleźć w Morzu Śródziemnym. W porównaniu z innymi gatunkami ten jest większy i dlatego jest preferowany przez smakoszy. Ponadto ta rozkosz jest bogata w żelazo i białko! Więc jesteś już głodny?

Przepis Saint Jacques: zapiekane muszle z warzywami i serem w wersji klasycznej

Składniki na 6 porcji:

30 g mąki
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka pieprzu cayenne
4 łyżki masła
8 pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w plasterki
80 g posiekanej cebuli
170 ml białego wytrawnego wina
2 łyżki koniaku
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki roztopionego masła
40 g startego sera
1 łyżka soku z cytryny
Sól

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, curry i pieprz cayenne. Dodaj przegrzebki i wszystko dobrze wymieszaj. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj skorupiaki do masła i smaż na złoty kolor przez około 4 minuty. Przenieś przegrzebki na talerz i przykryj je, aby były ciepłe. Następnie dodaj pieczarki i cebulę na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, często mieszając. Wlej wytrawne białe wino na patelnię, lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zmniejszy się o połowę. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj koniak oraz Saint Jacques. Następnie rozgrzej piekarnik, podziel masę na 6 porcji i włóż do piekarnika.Połącz bułkę tartą, roztopione masło i ser. Wlej powstały sos na każdą porcję. Skrop sokiem z cytryny i natychmiast podawaj!

Wskazówka: ten klasyczny przepis Saint Jacques sprawdzi się bardzo dobrze na lunch z zieloną sałatą, a nawet makaronem. Aby docenić finezję tego w 100% posiłku, możesz użyć skorupiaka jako talerza! Dobrze smakujące!

Przepis na przegrzebki porowe

Ten przepis Saint Jacques jest niezwykle łatwy i szybki w przygotowaniu, ponieważ zawiera w sobie słynne fondue z pora!

Składniki:

15 przegrzebków
4 łyżki oliwy z oliwek
1 kostka bulionu warzywnego
Sok pomarańczowy
sok cytrynowy
160 ml białego wytrawnego wina
1/2 szalotki
200 ml płynnej śmietany

Dokładnie umyj przegrzebki i odstaw je do lodówki. Następnie przejdź do przygotowania sosu. W rondelku na dużym ogniu włożyć szalotkę, kostkę bulionu, sok pomarańczowy i białe wytrawne wino. Dobrze wymieszaj i zredukuj, aż pozostaną w nim tylko trzy łyżki sosu. Na koniec dodaj płynny crème fraîche, wszystko wymieszaj i połóż na sofie z porami.

I tak jak obiecaliśmy, wszystko, co musisz zrobić, to gotować przegrzebki na dużej patelni na dużym ogniu przez około 3 minuty. Pod koniec tego czasu ułóż przegrzebki na fondue z pora i udekoruj sokiem z cytryny.

Przepis Saint Jacques: zapiekanka z owoców morza

Potrzebujesz pomysłu na posiłek na święta? Ten przepis na bazie owoców morza będzie po prostu gwiazdą Twojego świątecznego stołu, który zachwyci wszystkie kubki smakowe!

Składniki:

1 opakowanie koktajlu z owoców morza
200 ml białego wytrawnego wina
1 szalotka
1 duży stek z łososia
80 g sera
150 ml płynnej śmietany
50 g masła
2 łyżki mąki
2 ząbki czosnku
1 mieszanka warzyw (pieczarki, marchewka, cukinia)
Pietruszka
Sól
pieprz

Na patelni rozpuść połowę masła, dodaj posiekaną szalotkę, czosnek, owoce morza i mrożone warzywa. Dopraw solą i pieprzem i wlej wino. Podgrzej do wrzenia i dodaj łososia. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut i zdjąć z ognia. Następnie odcedź i zachowaj sos do gotowania. W międzyczasie rozgrzej piekarnik i na patelni rozpuść pozostałe masło. Dodać 2 łyżki mąki i wlać sos pozostały po gotowaniu. Zmniejsz i dodaj płynną śmietanę. Dobrze wymieszaj i dodaj owoce morza i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut. W międzyczasie przygotuj zapiekanki. Po 5 minutach napełnij zapiekanki, udekoruj startym serem i piecz przez kilka minut.

Przegrzebki flambirowane ryżem i calvadosem