✅ Doświadczenie kulinarne z naszymi pomysłami na ślimaki w mgnieniu oka!

Spożycie ślimaków istnieje od średniowiecza, a dokładniej w okresie Wielkiego Postu w celu zastąpienia mięsa. Dziś tego mięczaka jemy w kilku miejscach i przy kilku okazjach: podczas rodzinnego obiadu lub w czasie wakacji. Ślimaki nadziewane, ślimaki z masłem pietruszkowym w skorupce, ślimaki smażone i wiele innych pomysłów na ślimaki czekają poniżej! Więc załóż fartuchy kuchenne i dołącz do nas!

Przepis na ślimaka i jak go przygotować à la Bourguignonne?

Przepis na ślimaka uważany jest za tradycyjny posiłek kuchni francuskiej. I w tym duchu, szkoda nie zacząć od super szybkiej i prostej klasycznej francuskiej propozycji! W tym celu wykorzystamy najpopularniejszy gatunek ślimaka, jakim jest Helix Pomatia.

Składniki:

48 ślimaków w puszkach
48 muszli ślimaków
4 szalotki
350 g masła
2 ząbki czosnku
Pietruszka
Sól
pieprz

Włożyć ślimaki do durszlaka, dobrze umyć i odcedzić. Uważaj, muszą być dobrze wyczyszczone! Następnie umieść je na chłonnym papierze do całkowitego wyschnięcia. W międzyczasie na patelni ugotować obrany i posiekany czosnek, szalotkę i pietruszkę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Następnie rozgrzej piekarnik, włóż masło do każdej muszli ślimaka i dodaj ślimaka z puszki. Dodaj trochę więcej masła i piecz około 5 do 10 minut. W końcu masło powinno być bardzo spienione.

Wskazówka: delektuj się od razu dobrym kieliszkiem czerwonego wina i kilkoma kromkami chleba!

Przepis na ślimaka z grzybami w wazie do zupy

Oto kolejny faworyt kuchni francuskiej, który zadowoli żołądki wszystkich smakoszy.

Składniki na 4 porcje:

300 g pieczarek
50 ślimaków
3 pomidory
3 ząbki czosnku
5 szalotek
1 cytryna
400 ml płynnej śmietany
500 ml wytrawnego wina
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
masło
Pietruszka
Sól
pieprz

Dobrze wyczyść i pokrój warzywa. W rondelku rozpuść trochę masła, dodaj czosnek i szalotkę. Dodaj wytrawne wino, dobrze wymieszaj i zredukuj sos. Dodać grzyby. Dopraw pieprzem, solą i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu. Następnie wlej płynną śmietanę, wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Zostaw to wszystko na boku! Wyjmij ciasto francuskie z opakowania i rozwałkuj, aby pokroić w kółko. Tymi krążkami ciasta musisz przykrywać zapiekanki lub wazy do zup! Następnie włóż do niego obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz ślimaki. Dopraw i polej sosem. Ubij żółtko i nałóż na brzeg każdej wazy, aby można było przykryć je ciastem francuskim zamiast pokrywką.Piec pół godziny lub do momentu, gdy ciasto nabierze złotego koloru. Smacznego!

Przepis na ślimaka Thermomix

Jak zapewne widzieliście, do przygotowania każdego z tych przepisów potrzebujemy masła. A co może być lepszego niż przygotowanie go w domu. Poniższa sugestia pokaże Ci, jak przyprawić masło świeżymi składnikami, aby mieć trochę pod ręką za każdym razem, gdy gotujesz ślimaki.

Składniki:

1 pęczek pietruszki
250 g masła
2 szalotki
3 ząbki czosnku
Sól
pieprz

Najpierw dobrze umyj i wysusz pęczek pietruszki. Następnie obrać szalotkę i czosnek. Umieść wszystko w urządzeniu thermomix z dużą prędkością. Zeskrob miskę robota kuchennego szpatułką i dodaj masło. Powtórz operację, ale tym razem z mniejszą prędkością. Ciasto przełożyć do woreczka i wstawić do lodówki. To masło będzie idealne nie tylko dla twoich ślimaków, ale także dla twojego przepisu na fondue z porów i wszystkich rodzajów mięsa.

Przepis na ślimaki: babeczki ślimakowe

Na śniadanie lub na aperitif dla smakoszy ten przepis na ślimaki Cię zaskoczy.

Składniki na ślimaki:

40 konserw ślimaków
2 cebule
2 ząbki czosnku
20 g masła
200 g mąki
Pietruszka
Sól
pieprz

Składniki na ciasto:

2 jajka
100 ml mleka
120 g sera
proszek do pieczenia

Na patelni podsmażamy obraną cebulę, dodając trochę oliwy. Następnie rozgrzej piekarnik i zacznij przygotowywać ciasto na babeczki. Ubij jajka w robocie kuchennym, dodając mąkę, ser, mleko, środek chemiczny i trochę więcej oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem i wmieszaj podsmażoną cebulę. W misce wyciśnij czosnek i dodaj natkę pietruszki. Następnie dodaj mąkę i dopraw solą i pieprzem. Wszystko wymieszać! Podsmaż ślimaki na maśle przez około 3 do 4 minut na dużym ogniu i dodaj sos czosnkowy. Na koniec wyjmij kubki na muffinki i dodaj do nich ciasto. Na każdej muffinie ułóż podsmażonego ślimaka. Wstaw do piekarnika na 30 minut i voila!

Wskazówka: Ciasto na pizzę można zamienić na ciasto francuskie, jak pokazano w drugim przepisie na ślimaki.

Oczywiście cagouilles smakuje nie tylko we Francji, ale także w innych krajach europejskich oraz w Stanach Zjednoczonych. Z tego powodu zdecydowaliśmy się kontynuować naszą gastronomiczną wycieczkę, ale tym razem poza Francją.

Przepis na włoski ślimak

Przepis na ślimaki: Walencka paella ze ślimakami