Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jego imię mówi samo za siebie - brytyjski szef kuchni Jamie Oliver - zwolennik zdrowych, szybkich i zbilansowanych przepisów, zawsze ma coś, co zaskakuje przytłoczonych codziennym życiem rodziców (a także osób niebędących rodzicami). Jej przepisy uczą nas, że zdrowe gotowanie niekoniecznie zajmuje dużo czasu. Trudno w to uwierzyć, ale wystarczy rzut oka na nasz wybór pomysłów, aby Cię przekonać. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi propozycjami kulinarnymi i odkrycia swojego ulubionego przepisu Jamiego Olivera na 15 minut!
Przepis Jamie Oliver 15 minut - makaron z pesto i kurczakiem z czosnkiem i rozmarynem
Składniki:
• 500g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 1 świeża czerwona papryka
• 8 pomidorków koktajlowych
Na makaron i pesto:
• 300 g świeżych płatów lasagne
• 250 g zielonej fasoli
• 1 duży pęczek świeżej bazylii
• 50 g migdałów
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki oliwy
• Sok z jednej cytryny
• 1 ząbek
• 200g młodego szpinaku
• Pieprz i sól
Przygotowanie:
1. Na papierze do pieczenia posyp kurczaka solą, pieprzem, rozmarynem i nasionami kopru włoskiego. Mięso spłaszcz do grubości 1,5 cm przy użyciu wałka do ciasta. Ugotuj na patelni z oliwą z oliwek, całe zmiażdżone ząbki czosnku i chilli pokrojone na pół. Po 3–4 minutach odwróć wszystko, aż mięso będzie dobrze zarumienione. gotowany.
2. Gotuj fasolkę szparagową w osolonej wrzącej wodzie przez 6 minut. Zarezerwuj kilka listków bazylii. Pozostałe włóż do robota kuchennego z migdałami, parmezanem, oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dodaj zmiażdżony czosnek i wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodny sos. Aby trochę rozcieńczyć pesto, dodaj trochę wody z gotowanej fasolki szparagowej i dopraw do smaku.
3. Ugotuj arkusze lasagne pokrojone w szerokie paski przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie.
4. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i umieść na patelni razem z kurczakiem. Dodaj szpinak do makaronu i odcedź, zostawiając filiżankę gotującej się wody.
5. Umieść szpinak, makaron i zieloną fasolkę w naczyniu żaroodpornym, dodając pesto. Podziel na talerze. Pokrój piersi z kurczaka na pół i podawaj na makaron z kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi i chili. Zetrzyj trochę parmezanu na całość i udekoruj listkami bazylii.
Wołowe Curry Kefta z Ryżem Basmati
Składniki na curry:
• 250g soczewicy Puy z puszki
• 1 łyżeczka garam masala zaokrąglona
• 400g chudej mielonej wołowiny
• 1 łyżka oliwy
• 3 dojrzałe pomidory
• 1 mały kawałek imbiru
• 2 dymki
• 1 świeże czerwone chili
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 2 łyżeczki indyjskiej pasty curry
• 200g mleka kokosowego
• 4 łyżki beztłuszczowego jogurtu
• 1 cytryna
Do ryżu:
• 300 g ryżu basmati
• 5 strąków zielonych kardamonów
• 200 g zielonej fasolki
• 200 g mrożonego groszku
• 2 niegotowane papadum lub naans
Przygotowanie:
1. Do salaterki włożyć soczewicę z solą, pieprzem, garam masala i mięsem mielonym. Wymieszaj wszystko czystymi rękami. Preparat podziel na pół, a następnie mokrymi rękami szybko uformuj 6 dużych klopsików. Podsmaż klopsiki na oleju, obracając je, gdy się zarumienią.
2. W naczyniu żaroodpornym wlać ryż, 2 szklanki wrzącej wody i kardamon. Dodaj fasolę na pół i gotuj pod przykryciem. Wymieszaj pomidory, obrany imbir, połowę chilli, łodygi kolendry, kurkuma, miód, pastę curry i mleko kokosowe. Polej sosem keftas i zagotuj. Dusić i doprawić do smaku.
3. Dodaj groszek do ryżu, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Resztę papryki i liście kolendry pokrój drobno i posyp curry. Dodaj łyżki jogurtu, a następnie podawaj z kawałkami cytryny, papadum i ryżem z fasolą i groszkiem.
Przepis Jamiego Olivera 15 minut - wegetariańskie chili
Szukasz przepisu na wegetariańskie chili? Jeśli tak, zapoznaj się z naszą sugestią przepisu Jamiego Olivera na 15 minut dla swoich kubków smakowych!
Składniki:
• 250g mieszanki gotowanego długiego i dzikiego ryżu
• 700g puree z pomidorów
• 400g czarnej fasoli
z puszki • 400g ciecierzycy w puszce
• 2 papryki w różnych kolorach
• 30ml oliwy
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku
• 3 ml kminku
• 5 ml słodkiej wędzonej papryki
• 1 czerwona cebula
• ½ świeża czerwona papryka
• ½ papryka chipotle
Przygotowanie:
1. Drobno wymieszaj w robocie kuchennym paprykę, obraną czerwoną cebulę, paprykę, kminek i rozgnieciony nieobrany czosnek, łodygi kolendry i olej.
2. Przełóż potrawę do naczynia żaroodpornego. Dodać pozbawioną nasion i posiekaną paprykę, ciecierzycę i odsączoną fasolę, szczyptę soli i pieprzu. Wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem.
3. Dostosuj przyprawę chili i kontynuuj gotowanie bez przykrycia.
4. Na środku chili wykop dobrze i wlej ryż. Przykryj naczynie żaroodporne na kilka minut, aby się rozgrzało. Podawaj z łyżkami jogurtu.
Przepis Jamiego Olivera 15 minut - velouté z grzybów
Składniki:
• 600g mieszanych grzybów
• 1 cebula
• 2 łodygi selera
• 3 ząbki czosnku
• kilka gałązek świeżej pietruszki
• kilka gałązek świeżego tymianku
• oliwa z oliwek extra virgin
• 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywa
• 75 ml świeżej śmietany
• 6 plastrów ciabatty
Przygotowanie:
1. Posmaruj grzyby i pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę, łodygi selera, czosnek i posiekaj natkę pietruszki.
2. Podgrzej trochę oliwy z oliwek w dużym rondlu. Dodać cebulę, seler, czosnek, natkę pietruszki, tymianek i grzyby. Delikatnie gotuj, aż mieszanina zmięknie.
3. Zostaw 4 łyżki mieszanki na później. Resztę wlej do garnka i zagotuj mieszaninę. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
4. Doprawić do smaku. Mieszaj miksturę za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką, aksamitną konsystencję. Na koniec wlej śmietanę crème fraîche i zagotuj, a następnie wyłącz ogień.
5. Wlej zupę do miseczek i udekoruj posiekaną natką pietruszki i pozostałymi grzybami.
Wrapy falafelowe, grillowane warzywa i salsa - przepis Jamie Oliver 15 minut
Składniki na falafele:
• 400g mieszanki z fasoli w puszce
• 400g ciecierzycy w puszce
• 1 cytryna
• 15ml harissy
• 5ml ziela angielskiego
• 5ml mąki
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 15ml oliwy z oliwek
Do warzyw:
• 2 papryki w różnych kolorach
• 4 łodygi zielonej cebuli
• 8 małych pełnoziarnistych tortilli
• 15ml sosu chilli
• 250g twarożku
• Marynowana czerwona kapusta
Do salsy:
• 1 duża garść pomidorów
• 1 świeża czerwona papryka
• ½ ząbek czosnku
• Sok z limonki
• Pieprz i sól
Przygotowanie:
1. W robocie kuchennym umieść odsączoną fasolę i ciecierzycę. Drobno dodaj skórkę z cytryny i dodaj szczyptę pieprzu i soli, harissę, chili, mąkę i łodygi kolendry. Bardzo dokładnie wymieszaj.
2. Z uzyskanego ciasta własnoręcznie uformować 8 kulek. Wlej olej na patelnię i ugotuj na niej falafele, aż będą złote i chrupiące.
3. Oczyść paprykę i pokrój na małe kawałki. Ugotuj je na szaro z łodygami zielonej cebuli przekrojonymi na pół i szczyptą soli i pieprzu. Do miski robota kuchennego włóż pomidory, chili, połowę liści kolendry, zmiażdżony czosnek i sok z limonki. Bardzo dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku.
4. Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund. Wlej odrobinę sosu chilli na twaróg. Na grillowane warzywa wyciśnij sok z połowy cytryny. Podawaj z falafelami i marynowaną czerwoną kapustą.
Przepis Jamie Oliver 15 minut - zapiekanka ziemniaczana
Składniki:
- 3 duże ziemniaki
- 2 ładne cebule
- 1 baton wywaru z kurczaka
- 100ml płynnej śmietanki
- Kilka liści szałwii
- ser parmezan
- Pieprz i sól
Jamie Oliver Meksykańska Zupa Pomidorowa
Składniki:
- 500g dojrzałych pomidorów (pomidory koktajlowe)
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek bazylii
- Oliwa z oliwek
- 2 puszki pomidorów
- 2 duże kromki wiejskiego chleba
- Pieprz i sól
Zupa, chili lub wrap, każdy 15-minutowy przepis Jamiego Olivera, który przedstawiliśmy, jest gotowy w ciągu najwyżej kwadransa, a po przygotowaniu jedzenie będzie regularnie znajdować się na Twoim stole. Tradycyjne dania ponownie odwiedzane przez słynnego brytyjskiego szefa kuchni, zawsze pozostaje wierny swojemu swobodnemu stylowi. Jakikolwiek jest Twój ulubiony przepis na 15 minut Jamiego Olivera, z pewnością wniesie coś nowego do Twojego codziennego menu.