Awokado, gwiazdowy składnik wielu potraw, coraz bardziej uwodzi nas swoim niepowtarzalnym smakiem. Zwykle to właśnie jego mięso lubimy spożywać i włączać do sałatek i makaronów. Ale czy wiesz, że jądro awokado może być najzdrowszą częścią tego owocu, tak korzystną dla zdrowia? Według licznych badań ma zdolność zmniejszania stanów zapalnych wywoływanych przez określone choroby. Naukowcy uważają, że ekstrakt z pestek może być stosowany jako składnik żywności lub nawet jako lek. Ale czy istnieje jakieś ryzyko?
Jądro awokado: zdrowe czy nie?
Nie od dziś wiadomo, że awokado jest owocem bardzo korzystnym dla zdrowia, szczególnie dzięki wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów oraz witaminy K, potasu i kwasu foliowego. Ponadto jest dobry dla cholesterolu, wspomaga odchudzanie i pomaga organizmowi lepiej wchłaniać inne składniki odżywcze. A co z rdzeniem awokado? Tak więc dwa uniwersyteckie badania wykazały, że serce owocu było rzeczywiście używane przez Azteków i Majów do zwalczania cukrzycy, pasożytów, dolegliwości żołądkowo-jelitowych i wysokiego ciśnienia krwi.
Jednak przed podjęciem decyzji należy również wspomnieć, że według niektórych naukowców jądro awokado jest rzeczywiście trujące, jeśli jest spożywane w dużych ilościach. Meksykańskie badania wykazały nawet, że ma szkodliwy wpływ na myszy, chociaż nie spowodował uszkodzeń genetycznych.